Cornas "Granit 60", domaine Vincent Paris 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Splendide parcelle de vieilles vignes de 60 ans sur sol granitique à gros cailloux à 60% d’inclinaison. Le bouquet s’ouvre avec des arômes d’épices exotiques, de pot-pourri et d’olive noire avec une grande puissance minérale. La bouche est concentrée et parfaitement soyeuse, offrant des saveurs densément enroulées de framboise sauvage, de gelée de cerise et de violette confite soutenues par une pointe d’acidité juteuse. Les tanins sont légèrement moelleux et ajoutent de l’adhérence à une finale impressionnante de persistance minérale, épicée et fumée.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Irancy "Les Pinots Blacks", par Thomas Pico (domaine Pattes Loup) 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Un alliage de talents qui, dès l’ouverture, propose des arômes scintillants de cerise à l’eau-de-vie, de fraise des bois, de marmelade de cassis et de pétale de rose. Beaucoup de volume lors de la dégustation avec une belle persistance du cassis, de la framboise, du coulis de fruits rouges et bien entendu de la cerise kirschée. Après un temps de repos, les épices douces prennent le relais avec des notes de poivre blanc et de badiane. Les tanins sont mûrs et séduisants avec une agréable et longue finale nous rappelant les sols calcaires du kimméridgien d’Irancy. Un vin rare ! 12 BTL MAX / CLIENT.
Chablis 1er Cru "Beauregard - Mise Tardive", domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Beauregard est un vin profond et gracieux construit sur la richesse texturale et le volume. Des notes d’abricot sec, d’amande, de camomille, d’épices, d’écorce de citron, de menthe et des accents minéraux s’ouvrent dans le verre. En bouche, c’est un Chablis dense et étagé chargé de classe et de personnalité. Le millésime 2018 est soyeux, persistant et d’une beauté exceptionnelle avec une finale très saline et délicate.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Chablis 1er Cru "Butteaux - Mise Tardive", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La parcelle du domaine se situe en haut de coteau, dans la partie la plus froide du climat. Cet emplacement privilégié facilite la maîtrise des maturités et permet d’obtenir une minéralité foudroyante dans les vins. 2018 est un millésime très complet doté d’une structure irréprochable. Le nez offre des arômes de poire, de pain complet grillé, de fruits à noyaux, d’agrumes confits et d’une légère note de fumée. La bouche est corsée, satinée et enveloppante, avec un cœur profond et multidimensionnel, des acides racés et une finale immensément longue. C’est un vin singulier qui compte parmi les plus belles réalisations de Thomas Pico à ce jour.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Cornas "Granit 30", domaine Vincent Paris 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Vincent produit cette cuvée à partir de jeunes vignes d’une vingtaine d’années plantées sur un sol granitique à 30% d’inclinaison. Vinifié dans la douceur et le respect du fruit, ce Cornas est accessible dans sa jeunesse, mais il dispose d’un véritable potentiel de garde, d’au moins quinze ans. La macération à froid préserve sa brillance, la définition du fruit est précise et complète. La bouche offre un beau volume, de la délicatesse et beaucoup de gourmandise. Quelques saveurs sanguines et épicées nous rappellent que nous sommes à Cornas et qu’il faudra le déguster avec une viande grillée ou mijotée.
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Note moyenne
18,8/20
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18,8/20
Saint-Joseph "Les Côtes", domaine Vincent Paris 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Les parfums charnus de framboise noire, de myrtille, d’olive et de fleurs séchées sont accentués par une note délicatement épicée. La bouche offre des saveurs juteuses de fruits noirs qui se manifestent en dentelle avec une authentique vivacité grâce à un cœur granitique de minéralité fumée. La finale est longue et soyeuse, avec des rappels de notes fruitées et florales, des tanins subtils et une persistance lumineuse et minérale. Un incontournable du Rhône septentrional !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Chablis 1er Cru "Côte de Jouan", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Cette toute petite production du domaine est issue d’un seul fût, la Côte de Jouan est une cuvée fraîche et résonnante avec une superbe profondeur pour un millésime solaire. Le 2018 est fabuleux, surtout compte tenu du contexte du millésime. Les notes florales ajoutent de belles nuances aux arômes minéraux déjà dotés d’une sérieuse élégance. La bouche est bien définie avec une pointe de marmelade de citron à l’attaque, la matière est pure et raffinée, avec une finale à la fois tendre et verticale. Rare et excellent ! 2 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Chablis 1er Cru "Butteaux - Mise Tardive", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La parcelle du domaine se situe en haut de coteau, dans la partie la plus froide du climat. Cet emplacement privilégié facilite la maîtrise des maturités et permet d’obtenir une minéralité foudroyante dans les vins. 2017 est un millésime immense doté d’une structure irréprochable. Le nez offre des arômes de poire, de pain complet grillé, de fruits à noyaux, d’agrumes confits et d’une légère note de fumée. La bouche est corsée, satinée et enveloppante, avec un cœur profond et multidimensionnel, des acides racés et une finale immensément longue. C’est un vin singulier qui compte parmi les plus belles réalisations de Thomas Pico à ce jour.
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Note moyenne
19+/20
Note moyenne
19+/20
Chablis 1er Cru "Vaillons", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Vaillons est brillant et bien concentré, avec un joli profil floral et de fruits à noyau, ainsi qu’un caractère corsé. Le nez présente un bouquet raffiné aux arômes de peau de pêche et de fleur d’abricot qui se déploient progressivement dans le verre. La bouche est somptueusement équilibrée avec une texture légèrement cireuse, très harmonieuse et posée avec une judicieuse touche d’épice vers la finale. Dense, puissant et salin, un grand Chablis ! 2 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Chablis "Vent d'Anges - Mise Tardive", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
C’est probablement le meilleur Chablis village du millésime. Son élevage prolongé en cuves inox lui permet d’atteindre des sommets de complexité d’arômes et de textures. Le nez s’ouvre sur des notes de citron confit, de menthe, d’abricot sec, de fleurs blanches, d’iode et de fenouil. La bouche est crémeuse, ample, étagée, c’est une fabuleuse introduction dans l’univers de Thomas Pico. L’entrée est riche et grasse avec une superbe intensité texturale, ainsi qu’une profondeur minérale intense et lumineuse. La finale s’allonge en puissance et en tension avec de vives saveurs d’agrumes. Quel vin !
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Chablis "Vent d'Anges - Mise Tardive", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
C’est probablement le meilleur Chablis village du millésime. Son élevage prolongé en cuves inox lui permet d’atteindre des sommets de complexité d’arômes et de textures. Le nez s’ouvre sur des notes de citron confit, de menthe, d’abricot sec, de fleurs blanches, d’iode et de fenouil. La bouche est crémeuse, ample, étagée, c’est une fabuleuse introduction dans l’univers de Thomas Pico. L’entrée est riche et grasse avec une superbe intensité texturale, ainsi qu’une profondeur minérale intense et lumineuse. La finale s’allonge en puissance et en tension avec de vives saveurs d’agrumes. Quel vin !
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Cornas "La Geynale", domaine Vincent Paris 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Le coteau abrupt de La Geynale se distingue par son exposition plein sud et ses vignes centenaires. Une expression aromatique époustouflante de fruits noirs et bleus mûrs, d’encens, d’épices exotiques, de violette et d’un soupçon d’olive noire. La bouche est dense et vive, offrant des saveurs intenses de fruits sauvages, de bonbon à la violette, de fumée de bois, de cuir et de granit. La finale est moelleuse, concentrée et extrêmement longue, avec des tanins particulièrement soyeux. Une cuvée incontournable !
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Note moyenne
19,4/20
Note moyenne
19,4/20
