Syrah, domaine Chambeyron 2018

  • Bouteille (75cl)
  • Rouge
  • France
  • Vallée du Rhône

Cette magnifique Syrah offre des parfums de Côte-Rôtie tant la finesse de ses arômes et la précision de ses tanins sont ravissants. Le bouquet s’ouvre sur la cerise, le cassis, le réglisse et la violette. En bouche, la matière est opulente et caressante, les papilles sont enrobées de saveurs fruitées et d’une fraîcheur minérale de haut niveau. Un vin de plaisir et de gourmandise à déguster pour son fruit et sa vitalité ou à conserver quelques années pour apprécier les notes d’épices et de sous-bois qu’il développera avec le temps. Un pur régal !

Bourgogne Aligoté, domaine Jean-Philippe Fichet 2018

  • Bouteille (75cl)
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
Maîtrisant parfaitement l’alliance du gras et de la tension, Jean-Philippe Fichet produit un Aligoté de haut-niveau. Son bouquet floral et fruité s’ouvre sur des notes de pêche blanche, de poire Williams, de buis en fleur et de zeste de citron. Sa trame est pure, diablement rafraîchissante et poussée par une grande tension de bout en bout. La matière fine et subtile fait rebondir les saveurs et offre une finale juteuse et précise.

Languedoc "Cascaille", Domaine Clavel 2018

  • Bouteille (75cl)
  • Blanc
  • France
  • Languedoc
Un blanc rafraîchissant aux accents sudistes affirmés, il offre un panel aromatique profond grâce à son assemblage judicieux de sept cépages. On y trouve des notes de mirabelle, de citron, de fenouil, de verveine, d’anis, de réglisse et de douces saveurs de pomme cuite au four légèrement vanillée. Sa vivacité aux accents salés tranche sans détour et lui confère une finale croquante et sapide aux accents amers de zeste de pamplemousse.
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rated Note moyenne 15/20

Pic-Saint-Loup "Bonne Pioche", Domaine Clavel 2017

  • Bouteille (75cl)
  • Rouge
  • France
  • Languedoc
La garrigue toute entière, les fruits noirs et le poivre de Timut parfument le verre. A la fois soyeux et doté d’une fraîcheur redoutable, il fait honneur à ce grand terroir de Pic Saint-Loup. Sa texture veloutée renforce ce sentiment de plénitude et le rend déjà prêt à déguster « sur le fruit », pour assouvir notre gourmandise. Son jus généreux ne manque pas de tempérament et ses saveurs poivrées et capiteuses, au accents d’Orient, rappellent qu’il peu aussi patienter quelques années en cave pour dévoiler une complexité accrue, une profondeur inattendue.
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rated Note moyenne 15,5/20
Une cuvée délicieuse pour découvrir les blancs de la Côte de Beaune, ce 100% Chardonnay est issu de terroirs argilo-calcaires et se montre très accessible et séduisant dans sa jeunesse. On aime son fruité bien géré, sa dynamique en filigrane et ses légères notes d’élevage qui complexifient l’ensemble. Ce millésime 2018 offre une belle densité qui s’appuie sur la minéralité du terroir. Un must-have à déboucher pour tous les instants, bon dès aujourd’hui mais capable de vieillir quelques années.

Languedoc "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2019

  • Bouteille (75cl)
  • Rosé
  • France
  • Languedoc

Le rosé de gastronomie par excellente au style vineux, plein et frais. Son bouquet s’ouvre sur une palette aromatique de fraise, de groseille, de cerise, d’écorce d’orange, de chèvrefeuille et d’épices douces. Sa matière charnue est dotée d’une fraîcheur intensément vivifiante et précise, lui offrant une dynamique lumineuse de bout en bout. Une cuvée gourmande de haut niveau à déguster à l’apéritif ou à table avec une cuisine relevée en épices.

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rated Note moyenne 14,5/20

Bourgogne Pinot Noir, domaine Jean-Philippe Fichet 2016

  • Bouteille (75cl)
  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
Plantées sur la commune de Meursault, à proximité immédiate de Volnay, ces vignes de Pinot Noir produisent un vin tout en souplesse et en délicatesse. La trame aromatique est si particulière et typique de la Côte-de-Beaune : cerise à l’eau-de-vie, peau d’orange, coulis de fruits rouges, framboise fraîche, épices douces. Jean-Philippe Fichet extrait peu ses vins et opte pour des macérations de courte durée. Ce Bourgogne se déguste avec gourmandise et légèreté, le temps d’apprécier le savoir-faire précis du vigneron et la qualité intrinsèque de ses terroirs.
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rated Note moyenne 17,4/20

Fleurie "Clos du Pavillon - Monopole", Domaine des Marrans 2017

  • Bouteille (75cl)
  • Rouge
  • France
  • Beaujolais
Le bouquet séducteur s’ouvre sur des notes de groseille, de framboise écrasée et de myrtille. Après une belle aération, les épices douces et le poivre blanc s’expriment subtilement et offrent de belles nuances corsées. La bouche accroît son volume au fil de la dégustation, la matière gagne en rondeur et la concentration s’appuie sur une vive définition fraîche et minérale issue des quartz de granit rose présents dans le sol. Une longue finale précise et sapide rend ce vin particulièrement raffiné.
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rated Note moyenne 16/20
Une expression aromatique concentrée accentuée par l’âge des vignes (plus de 50 ans !). En puissance et en volume, le bouquet s’ouvre sur des notes de cédrat, de pomelo, de mandarine, de cire d’abeille et d’amande fraîche. L’élevage se manifeste par petites touches toastées et s’intègre à merveille pour complexifier l’ensemble. La matière ample et musclée parvient à diffuser beaucoup d’énergie et de tension, la signature d’un sol à dominante calcaire. La finale est épurée et crayeuse.
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rated Note moyenne 17,2/20

Saint-Véran "Les Cras", domaine Jacques Saumaize 2018

  • Bouteille (75cl)
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
Le calcaire blanc crayeux et très caillouteux assure une expression aromatique fraîche et lumineuse de chèvrefeuille, de fruits à noyau, de pamplemousse, de citron et de craie. La bouche mûre et riche s’affine au fil de la dégustation et offre une sensation saline et énergique, ce qui ajoute une vraie profondeur à l’ensemble. Les saveurs d’agrumes de noix de cajou accompagnent la finale longue et persistante dans un cadre parfaitement harmonieux.
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rated Note moyenne 16,9/20

Languedoc "Copa Santa", Domaine Clavel 2017

  • Bouteille (75cl)
  • Rouge
  • France
  • Languedoc
Une palette fruitée de cassis, de mûre, de fraise et de cerise embaumée de thym, de sauge et de romarin. On y respire la Tramontane qui rafraîchit le raisin et la bouche confirme par une texture d’envergure, ample et gourmande. Cette cuvée rend un hommage sincère à son terroir d’altitude, situé sur la commune de Montpeyroux, où le soleil de la journée se conjugue avec harmonie à la fraîcheur de la nuit. Ses saveurs d’anis et de réglisse affolent nos sens et offrent un vin complexe, à attendre patiemment pendant quelques années.
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rated Note moyenne 15/20
D’une rare précision avec des amers splendides, L’Etincelle porte bien son nom : un blanc pur et aromatique à la finale salivante. Bien typé par le Chenin, qui entre à hauteur de 60% dans son assemblage, il est très frais, net et dynamique, long en bouche avec des nuances de poire Williams. Un blanc du sud de très haut volée qui confirme la noblesse du terroir de cailloutis calcaires et la maîtrise du domaine à produire de grands vins blancs.
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rated Note moyenne 15,5/20