Chablis "Vent d'Anges - Mise Tardive", Domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Vos avantages
The 2018 Chablis Village was regrettably the only bottle that I could include from Thomas Pico in this report - but what a great Chablis Village, possibly the best you will find. Displaying wonderful focus and precision on the nose, this is intense and mineral-driven. Captivating. The palate is poised and full of energy and tension, achieving Premier Cru quality, with fantastic salinity on the finish. Pico at his best. Bravo.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Chablis
Millésime : 2018
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Kimméridgien
Vinification : Fermentations avec levures indigènes
Élevage : Long élevage en cuve inox et béton pendant 30 mois
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2020 - 2026
Boire avant : 2028
Température de service : 11°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
Ce Chablis « Vent d’Ange - Mise Tardive », domaine Pattes Loup (Thomas Pico) 2018 est un vin blanc de Bourgogne à déguster en apéritif avec du jambon persillé, ou à table avec une andouillette AAAAA, un carpaccio de noix de Saint-Jacques au jus de yuzu ou un poisson blanc aux agrumes.