Cahors "Le Cèdre", Château le Cèdre 2015
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Un bouquet qui explose et charme avec des arômes de cerise noire, de violette, de poivre blanc, d’épices d’Orient et le riche parfum des Lys. Au palais dominent l’opulence et l’élégance, des mouvements fluides et précis, une fraîcheur éclatante, des tanins en dentelle, le nougat et le sureau ajoutant la gourmandise. Jeune et abouti, promis à une belle et longue vie.
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Note moyenne
17,3/20
Note moyenne
17,3/20
Moulin-à-Vent "La Roche", domaine Thibault Liger-Belair 2015
- 75cl
- Rouge
- France
- Beaujolais
Thibault considère cette parcelle comme la plus belle du domaine, située au sommet de la colline à toute proximité du moulin à vent où les granits roses affleurent. Le millésime 2015 offre une myriade de senteurs minérales avec des notes de fruits rouges et noirs sauvages, de bouillon de volaille concentré et de bois de Santal. La bouche dévoile une texture dense et crémeuse, richement mûre avec une finale d’une salinité alléchante, d’intensité vibratoire et de portée profonde. Une cuvée qui fait référence sur l’appellation !
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Riesling Grand Cru "Osterberg", domaine Louis Sipp 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Alsace
Les coteaux du grand cru Osterberg sont exposés est/sud-est avec une profonde et forte présence d’argile, et de nombreux cailloux en surface. C’est un terroir froid, l’altitude varie de 250 à 350m, ce qui donne des vins de caractère d’une rare tension. Le millésime 2015 propose une gamme aromatique très fraîche avec un haut degré de précision dans la définition du fruit. On y trouve des notes de pêche blanche, d’ananas, de pomme verte, ainsi qu’une vraie orientation vers les agrumes comme le pamplemousse rose et le citron yuzu. La bouche s’élance instinctivement et brille par ses saveurs pierreuses et iodées. Matière, tension et vivacité sont au rendez-vous.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Mas de Daumas Gassac 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Son terroir calcaire d’un blanc éclatant et son climat froid de la vallée lui offrent une acidité naturelle laissant une complexe palette aromatique se développer, on y trouve des notes de pomme verte, de poire juteuse, d’abricot, de coing, de fleur d’acacia et de fleur de sureau. Ample et généreuse, sa texture enrobée est portée par une acidité franche et vitaminée où la richesse du fruit rejoint harmonieusement la minéralité du terroir. Une cuvée au fruité très complexe qui s’apprécie dans la jeunesse ou après quelques années de garde. La multitude de cépages que contient ce blanc le rend unique et incontournable.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Corse Figari "Clos Blanc", Clos Canarelli 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Corse
Elevé en foudre et demi-muid, ce blanc à base de Vermentinu développe une aromatique incroyablement fraîche et complexe de résine de pin, d’herbe humide, d’huile de fenouil, de noix, de poire et de melon au miel. La bouche est traçante et cristalline avec une texture luxuriante et expansive, avec des saveurs d’anis et d’écorce d’orange confite qui prolongent la finale. Un vin puissant et long qui ne ressemble à aucun autre Vermentinu. L’élevage s’intègre à merveille dans cette profusion d’arômes et de saveurs. Incontournable !
Languedoc Rosé "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2020
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Un rosé de gastronomie au style vineux et puissant basé sur un assemblage succulent de grenache, syrah et cinsault. Le bouquet s’ouvre sur des notes de tarte à la framboise, de rhubarbe, de romarin, de lavande ainsi que d’une senteur iodée alléchante, ce qui en fait un vin d’une fraîcheur intense. La bouche est charnue, enrobée mais vivifiante et précise, avec une dynamique lumineuse de bout en bout. A savourer à table avec une cuisine relevée en épices, difficile de résister au deuxième verre !
IGP Saint-Guilhem-le-Désert "l'étincelle", Mas Cal Demoura 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Un blanc pur d’une rare précision aromatique, avec des notes de poire William, de pomme verte, de citron vert, de gelée de coing, de pamplemousse et de chèvrefeuille. Le nez est très frais, net et dynamique, avec une belle typicité marquée par le chenin et le terroir calcaire. L’entrée de bouche est pénétrante et lumineuse, elle dévoile des saveurs florales et fruitées tendrement accompagnées par un élevage sous bois maîtrisé à la perfection. L’Etincelle est sans conteste un grand blanc languedocien.
Bierzo "Roc", Vérónica Ortega 2015
- 75cl
- Rouge
- Espagne
- Bierzo
Le Mencia est un cépage rouge autochtone du nord-ouest de la péninsule ibérique. Les vignes sont âgées de plus de 80 ans, elles proviennent de deux parcelles aux sols argilo-sableux très fortement chargés en minéraux, dans une zone particulièrement sablonneuse, ce vin adopte donc un profil fin, subtil et élégant. Veronica Ortega vinifie à la perfection ce cépage qui offre sur le millésime 2015 des arômes de violette, de lys, de myrtilles, de cerises, d’encens, d’herbes aromatiques, de malt tourbé et de terre humide. La bouche présente des saveurs propres et parfaitement délimitées, des tannins très fins et une superbe fraîcheur. Un grand Mencia qu’il est urgent de découvrir !
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Vin de Liqueur "Cartagène", Mas Jullien 2020
- 75cl
- Moelleux
- France
- Languedoc
La Cartagène, une vieille tradition languedocienne à découvrir d’urgence ! Il s’agit d’un apéritif à base de moût de raisin et d’eau-de-vie. Olivier Jullien en produit seulement quelques bouteilles pour satisfaire les initiés et piquer la curiosité des néophytes. A consommer en apéritif avec quelques grignotages, ou en fin de repas avec les fromages bleus ou les tartes fines aux fruits acidulés. L’expression aromatique est époustouflante, la complexité de ce pur cinsault est rare, on y trouve des arômes de pêche blanche et jaune, d’abricot, de litchi, de curry, de fraises écrasées, de marmelade d’orange et de noisette...
Pic Saint-Loup "Simon", domaine Clos Marie 2015
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Avec une bonne présence de syrah dans son assemblage, la cuvée Simon rappelle les grands vins du Rhône septentrional. Le nez offre un doux bouquet de framboises rouges et noires, de bouillon de viande, de fer et des nuances de fleurs et d’iode. La bouche présente un profil mi-corsé, homogène et bien texturé. Elle possède une acidité juteuse, des tanins fins et une longueur remarquable. Elle tire son énergie d’une forte salinité et d’un croquant de baies noires, avec des notes savoureuses de romarin et de violette. Un grand millésime 2015 qui s’aborde dès aujourd’hui, mais aussi capable de vieillir majestueusement durant dix ans encore.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Saumur rouge, domaine Brendan Stater-West 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Brendan élabore cette cuvée avec les jeunes vignes du terroir de La Ripaille, il applique un élevage assez court en cuves inox dans le but de préserver la brillance du fruit. A l’ouverture, le nez se montre énergique avec une large palette aromatique de groseille, de framboise, de cerise rouge, de terre humide, de truffe noire et de tabac blond. La bouche est suave, portée par une maturité parfaite du millésime 2020, à la texture séveuse et aux tanins mûrs. L’ensemble est déjà très harmonieux en jeunesse, la finale suave et caressante assure une perception sensuelle et gourmande du cabernet-franc.
Coteaux du Languedoc "Les Garrigues", domaine Clavel 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
2020 est un millésime languedocien dotée d’une merveilleuse concentration aromatique de fruits des bois, de rose, de lilas, de pivoine, d’olive noire, de réglisse et de tabac blond. La fraîcheur caillouteuse s’entremêle aux accents d’épices indiennes, offrant une verticalité de haut niveau. La bouche est ronde, suave et sensuelle, avec une belle texture tapissante et des tanins mûrs mais toujours frais.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
