Cahors "Le Cèdre", Château le Cèdre 2015
Caractéristiques

Cahors "Le Cèdre", Château le Cèdre 2015

Un bouquet qui explose et charme avec des arômes de cerise noire, de violette, de poivre blanc, d’épices d’Orient et le riche parfum des Lys. Au palais dominent l’opulence et l’élégance, des mouvements fluides et précis, une fraîcheur éclatante, des tanins en dentelle, le nougat et le sureau ajoutant la gourmandise. Jeune et abouti, promis à une belle et longue vie.
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Récompenses

rated Note moyenne des guides 17,3/20
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92
100
« Succulent »

Sweet, succulent, juicy fruit on the palate here - strawberry, damson and red cherry with a delicate smokiness around the edges. It's velvety and round with intense but not overpowering fruit and a lingering finish. A nice everyday wine. 100% Malbec and is aged in new oak.

Note du domaine

stars wrapper
16
20
« Soyeux et en pureté de fruits »

Le nez est assez distingué, dominé par des notes de fleurs fraiches très distinguées et de fruits noirs, la texture est soyeuse, on pourra le déguster jeune, et le garder. On mesure sur cette cuvée le chemin parcouru par le domaine, en pleine évolution, les vins s’apprécient maintenant beaucoup plus jeunes, ils ont gagné en soyeux et en pureté de fruits. Grand style.

Note du domaine

stars wrapper
17,5
20
coup de
« Grande finesse »

L'expression fruitée et intense du nez annonce un vin de grande finesse. En bouche, les tanins sont millimétrés, soyeux et polis par un élevage très fin. Les arômes de myrtille s’entremêlent aux notes de cuir et d'élevage avec beaucoup de finesse. L'allonge, subtilement cendrée et minérale, prolonge le plaisir. Il est destiné à la garde, puis à la table.

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Cahors, Château du Cèdre 2016

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  • Rouge
  • France
  • Sud Ouest
Un vin droit et séduisant à la fois. Il exprime avec allégresse la richesse et la profondeur du Malbec de Cahors né sur les terrasses anciennes du Lot. Jeune et expressif, ses tanins sont croquants, sa fraîcheur omniprésente et sa rondeur appétissante. Son bouquet s’ouvre sur les fruits noirs, les épices, la menthe et quelques piments frais. Il évolue et s’enrichit au fur et à mesure, donnant du corps et de la longueur en bouche. Un exemple à suivre !
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rated Note moyenne 15/20
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Cahors "GC", Château le Cèdre 2014

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  • 75cl
  • Rouge
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  • Sud Ouest
Un nez très ouvert qui explose d’arômes de coulis de cassis, de griotte, de violette, de réglisse et de cacao portés par une grande sensation de fraîcheur. La bouche est puissante et riche, soutenue par la fraîcheur et une véritable structure tannique. Présente, dense et jeune, elle porte déjà en elle la promesse de la longévité et de l’épanouissement, tandis que des épices, le poivre vert et quelques zestes de citron l’accompagnent en fin de bouche. Un grand vin, sage et entier, qui se tiendra à votre disposition pendant de nombreuses années.
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rated Note moyenne 17,3/20
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Rouge profond
  • Nez : Un bouquet qui explose et charme avec des arômes de cerise noire, de violette, de poivre blanc, d’épices d’Orient et le riche parfum des Lys.
  • Bouche : Au palais dominent l’opulence et l’élégance, des mouvements fluides et précis, une fraîcheur éclatante, des tanins en dentelle, le nougat et le sureau ajoutant la gourmandise.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Cahors

Millésime : 2015

Type : Vin rouge

Degrés : 13,5%

Cépage : 100% Malbec

Terroir : Assemblage des terroirs de Tran (cônes d’éboulis calcaires) et des hautes terrasses du Mindel (argilo-silicieuse, riches en galets roulés)

Vinification : Cuvaison de 40 jours avec quelques pigeages en début de fermentation alcoolique puis fermentation malolactique en fûts

Élevage : 24 mois répartis pour 50% en foudres neufs et 50% en fûts d’un vin, pas de filtration

Culture : Agriculture biologique

advice

Conseils de service

Apogée : 2025 - 2040

Boire avant : 2050

Température de service : 18°C

Ouverture : 2 heures de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Cahors « Le Cèdre », Château Le Cèdre 2015 est un vin rouge du Sud-Ouest que vous apprécierez avec les cuisines riches et savoureuses. Les recettes régionales se marieront très bien, à l’image d’un magret de canard grillé, un confit de canard, un cassoulet ou de l’agneau grillé. Les herbes aromatiques et les sauces aux champignons sont les bienvenues.