IGP des Alpilles "Vespro", domaine Abbaye de Pierredon 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Provence
Après quelques années d’affinage en bouteille, cet assemblage à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Syrah démontre toute la richesse aromatique du terroir provençal. Le nez s’exprime avec des notes de fruits rouges en gelée, pour ensuite délivrer des arômes d’olive et de garrigue. Après dix ou quinze minutes d’aération, la truffe noire et le poivre moulu s’ajoutent. L’attaque de bouche est caressante, la garrigue toute entière tapisse le palais et les notes épicées de la Syrah s’adossent au profil frais et gracieux du Cabernet. Les tanins sont fondus et enroulés par une belle texture de chair. Un vin excellent dès aujourd’hui !
Jurançon Moelleux "Les Jardins de Babylone", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Moelleux
- France
- Sud Ouest
Le Jurançon moelleux du domaine Dagueneau est uniquement produit à partir de Petit Manseng, le cépage le plus noble de l’appellation. Son nez absolument ravissant offre une complexité d’arômes à en faire pâlir de nombreux Sauternes… Ce 2018 présente un bouquet magnifique de marmelade de clémentine, de coing, de fleurs jaunes, de safran et de cire d’abeille. Avec l’aération, le vin gagne considérablement en densité aromatique et confirme sa stature de grande cuvée. En bouche, l’acidité s’accompagne d’un sucre résiduel divinement intégré, tout juste présent pour apporter la douceur royale du cépage. La matière se pose sur une trame calcaire très fraîche et accrocheuse, extrêmement vivifiante.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Cahors "Les Laquets", domaine Cosse-Maisonneuve 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Véritables magiciens lorsqu’il s’agit de sublimer le Malbec, Mathieu et Catherine nous offrent ici la quintessence de ce cépage qui s’épanouit à merveille sur des sols d’argiles rouges et de calcaire fissuré. Elevé pendant près de deux ans dans des vieux fûts de chêne, Les Laquets se présente sur des délicats arômes de tilleul, de bourgeon de cassis, de mûre de ronce et de myrte. La bouche est d’une agréable puissance ou l’intensité des tanins se fait encore ressentir et promet de belles années de garde. Tout en pureté, c’est un fruité percutant et spontané qui vient apporter une belle tension. Sur la finale, on ressent tout l’équilibre de cette cuvée ou le cèdre, le poivre vert et le nougat s’harmonisent.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
VDF Merlot "Le Taillis", Maison Boiteau 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Quoi de mieux qu’un chef de culture d’un des plus grands châteaux bordelais pour sublimer le Merlot ?! Julien Boiteau nous le prouve avec cette cuvée monocépage profonde de gourmandise. Au nez, les fruits rouges et noirs s’entremêlent pour nous livrer un bouquet aromatique bluffant de précision et de complexité. La bouche est juteuse avec une fraîcheur qui s’étire et qui confère une certaine droiture à ce Merlot sur sols calcaires. S’en dégage des saveurs éclatantes de fraise des bois, de bourgeon de cassis, de prune et de framboise écrasée, le tout rehaussé par des épices douces.
IGP des Alpilles blanc, domaine de Trévallon 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Provence
Cette rare cuvée de blanc est un mastodonte provençal aux accents floraux et miellés dont la complexité impressionne : verveine, fruits secs, gingembre confit, citronnelle, fenouil… Le millésime 2021 fait preuve d’une splendide concentration à la texture suave et séveuse. La bouche est légèrement grasse et caressante, puis elle s’affine avec une grande verticalité vers des notes minérales extrêmement sapides. Une harmonie et une complexité rares, à ne manquer sous aucun prétexte ! 2 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
IGP des Alpilles rouge, Domaine de Trévallon 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Provence
Le Cabernet Sauvignon et la Syrah s’harmonisent à merveille dans un ensemble aromatique particulièrement complexe. Après quelques minutes dans le verre, le nez dévoile des notes fruits noirs, de cuir, de garrigue, de fumée, de gibier et de terre brûlée. La bouche est explosive avec une amplitude digne des grandes années, le toucher est suave, presque charnel, et les tanins sérieux lui confèrent une fraîcheur à toute épreuve. Un grand vin en devenir, il faudra l’attendre quelques années en cave avant d’en apprécier ses charmes profonds. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
IGP des Alpilles "Initium", domaine Abbaye de Pierredon 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Provence
Dans cette cuvée monocépage, le Merlot sur sols argilo-calcaires s’exprime à merveille et se veut accessible même en jeunesse. Le nez expressif est parfumé aux arômes de violette, de cerise noire, de crème de cassis et de cuir ancien, avec des accents de fumée froide. C’est complexe, il mêle la rusticité du terroir à la noblesse du fruit. La bouche est douce, elle nous plonge au cœur d’une garrigue sauvage où s’entrechoquent en attaque des saveurs de mûre, de bourgeon de cassis et de fraise écrasée. En finale, ce sont des notes de fève de cacao et de menthe poivrée qui prennent le relais, apportant à la fois de la fraîcheur de la complexité.
IGP des Alpilles "Ultima Laude", domaine Abbaye de Pierredon 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Provence
Le Rolle (aussi appelé Vermentino) règne comme le cépage blanc de référence en Provence. Pour la première fois en 2022, le domaine a fait le choix d’élaborer une cuvée monocépage en excluant le Sauvignon habituellement présent dans Ultima Laude, dans le but d’offrir au terroir une totale liberté d’expression. Un choix judicieux qui permet au Rolle de révéler des notes complexes de citron jaune, de poire pochée, de romarin, de zeste de mandarine et d’iode. La bouche s’articule autour d’une matière consistante avec en filigrane une luminosité pénétrante donnée par une acidité saline et salivante.
Jurançon Sec "Les Jardins de Babylone", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Sud Ouest
Un Jurançon sec exceptionnellement impressionnant à base de cépages autochtones plantés sur des terroirs calcaires. Le nez est puissant, exotique, miellé, citronné et corsé avec une énorme fraîcheur mentholée. A la fois totalement sec et extrêmement dense, il offre une bouche fuselée qui rappelle la texture et l’épaisseur d’un grand cru de la Côte de Beaune, mais avec un profil aromatique et gustatif complètement unique. La trame iodée allonge la finale et met en valeur les notes épicées. Splendide !
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
IGP des Alpilles Blanc, Domaine de Trévallon 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Provence
Cette rarissime cuvée de blanc est un mastodonte provençal aux accents floraux et miellés dont la complexité impressionne : verveine, fruits secs, gingembre confit, citronnelle, fenouil… Le millésime 2020 fait preuve d’une splendide concentration à la texture suave et séveuse. La bouche est légèrement grasse et caressante, puis elle s’affine avec une grande verticalité vers des notes minérales extrêmement sapides. Une harmonie et une complexité rares, à ne manquer sous aucun prétexte ! 2 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
IGP des Alpilles, Domaine de Trévallon 2013
- 75cl
- Rouge
- France
- Provence
2013 a produit un Trévallon de haut niveau, au tempérament très affirmé. Il est enfin entré dans sa phase d’apogée, avec un style franc, parfumé et complexe de garrigue, de selle de cuir, de lavande et son panel de fruits rouges. Il est corsé, plein de caractère, mais ses tannins sont harmonieux et sa longueur en bouche remarquable. Après plusieurs heures d’ouverture, il continue de s’offrir pour le plus grand plaisir du dégustateur. Servez-le avec une côte de bœuf, un agneau de set heures ou un rosbif à l’ail et au thym. 1 BTL MAX / CLIENT.
IGP des Alpilles, Domaine de Trévallon 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Provence
Le Cabernet Sauvignon et la Syrah s’harmonisent à merveille dans un ensemble aromatique particulièrement complexe. Après quelques minutes dans le verre, le nez dévoile des notes fruits noirs, de cuir, de garrigue, de fumée, de gibier et de terre brûlée. La bouche est explosive avec une amplitude digne des grandes années, le toucher est suave, presque charnel, et les tanins sérieux lui confèrent une fraîcheur à toute épreuve. Un grand vin en devenir, il faudra l’attendre quelques années en cave avant d’en apprécier ses charmes. 2 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
