Arbois "Chardonnay", domaine du Pélican 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Jura
Le Chardonnay prend racine en altitude sur des terroirs calcaires riches en marnes, il bénéficie ainsi de la combinaison d’un climat frais et d’un sol donnant du volume au vin. Le millésime 2020 fait preuve d’une maturité parfaite et propose des notes de fruits blancs juteux, de zeste de citron jaune, de sureau et de noisettes légèrement torréfiées. On y retrouve sans conteste une trame bourguignonne. La bouche est complète et harmonieuse, elle n’a pas besoin de plus ni de moins. Les équilibres sont excellents et une allonge épicée vient ciseler la finale. Remarquable !
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "L'Héritage", Pierre Trichet
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Pierre Trichet récolte à pleine maturité des chardonnays splendides dans cette parcelle située sur la commune de Troits-Puits. Il en résulte une cuvée aux senteurs fraîches de citron et de pamplemousse, puis se succède une dimension plus fleurie, avec des notes de menthol et de fenouil soulignées par une nuance crémeuse/aérienne. La bouche est vivifiante avec une texture soyeuse et des saveurs toujours aussi vibrantes de citron, d’agrumes, de beurre frais et de gousse de vanille. Un premier cru remarquable à déguster à l’apéritif ou à table.
Arbois "Savagnin Ouillé", domaine du Pélican 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Jura
Un nez pur, élégant et net, 2020 est un millésime puissant avec de la concentration à travers de faibles rendements, mais il offre un blanc extrêmement droit et vertical, avec une combinaison de force et de raffinement. La bouche s’affirme avec un profil droit et épuré, et d’agréables saveurs d’agrumes et de fruits pochés. Un pur Savagnin au tempérament vigoureux sans être dénué de fruit ni de texture. Une bouteille complexe et nuancée, excellent !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Arbois "Trois Cépages", domaine du Pélican 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Jura
Un rouge d’assemblage très fameux où le Pinot Noir mène la danse (60%), accompagné de Trousseau (35%) et de Poulsard (5%). C’est un vin brillant habillement mis au monde par le bourguignon Guillaume d’Angerville. Le nez présente une grande intensité de fruits rouges, mais aussi de baies noires et d’épices très douces. La bouche traduit la belle maturité de la récolte avec une matière relativement dense pour un rouge jurassien, des tannins d’une finesse extrême et surtout une fraîcheur puissante et persistante. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Arbois Pinot Noir "Clos Saint-Laurent", domaine du Pélican 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Jura
Le terroir jurassien s’exprime magnifiquement avec des arômes effusifs de petits fruits rouges écrasés, d’orange sanguine, de cannelle et de pétales de rose. Ce Pinot Noir impressionne par son équilibre exquis et sa classe totale. La bouche est admirable de précision, avec des saveurs fruitées étincelantes et salines qui se prolongent en finale en ajoutant une vivacité notable. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Pétillant "Brut S°", domaine du Pélican 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Jura
Le domaine place la barre très haute avec ce pétillant uniquement issu de Savagnin. L’emploi d’un monocépage pour produire un vin mousseux est une rareté dans la région, et c’est une réussite majeure pour ce premier millésime ! Le nez présente une complexité développée qui réunit l’univers fruité avec la poire pochée et les quetsches blanches, l’univers herbacé avec la sauge, et l’univers épicé avec le safran. La bouche fait preuve d’une fraîcheur intense et maîtrisée à la perfection par une matière diablement juteuse. C’est frais, puissant et unique. A savourer d’urgence ! 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Arbois Savagnin Ouillé, domaine du Pélican 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Jura
Un nez pur, élégant et net, 2019 est un millésime puissant avec de la concentration à travers de faibles rendements, mais il offre un blanc extrêmement droit et vertical, avec une combinaison de force et de raffinement. La bouche s’affirme avec un profil droit et épuré, et d’agréables saveurs d’agrumes et de fruits pochés. Un pur Savagnin au tempérament vigoureux sans être dénué de fruit ni de texture. Une bouteille complexe et nuancée à apprécier au cours des dix prochaines années. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,3/20
Note moyenne
18,3/20
Arbois Chardonnay, domaine du Pélican 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Jura
Ces parcelles d’altitude se situent sur les communes d’Arbois et Montigny-les-Arsures. Le bouquet est envoûtant, il évoque l’abricot de vigne, le tilleul et les fleurs blanches. Un pur Chardonnay au profil aromatique très jurassien. Le volume de bouche est apporté par les sols marneux tandis que la minéralité provient du calcaire très blanc que contient le terroir. Un vin équilibré, avec de légères saveurs d’agrumes accentuant la poire moelleuse et la nectarine. La finale est très ciselée avec autant de minéralité que de fruit, dévoilant même quelques notes épicées. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Arbois Pinot Noir, domaine du Pélican 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Jura
C’est la première fois que le domaine produit ce pur Pinot Noir avec un assemblage judicieux de parcelles constituées d’éboulis calcaires et de marnes grises. Le tempérament solaire du millésime 2018 répond admirablement à la vibration frétillante du terroir jurassien, la vinification est précise (70% de grappes entières) et l’élevage est bien jugé puisqu’il s’est effectué à parts égales en foudres et fûts de chêne. Les arômes de petits fruits rouges sont étincelants et admirables de précision, tandis que la bouche est juteuse à souhait avec des tanins caressants et arrondis. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Coteaux Champenois 1er Cru Blanc, Pierre Trichet
- 75cl
- Blanc
- France
- Champagne
Ce vin blanc sec est un assemblage de chardonnays premiers crus issus des terroirs de Trois-Puits et de Rilly-la-Montagne, là où les sols calcaires offrent une minéralité puissante. Le nez révèle de délicates notes torréfiées avec des arômes floraux accompagnés d’une touche lactée et citronnée. La bouche est fraîche avec une texture élancée, soutenue par une acidité citronnée. On y perçoit nettement une minéralité crayeuse très pure qui confère de la salinité, de l’allonge au palais avec une sensation tactile typique des vins de Champagne. L’ensemble est élégant et fringuant avec une finale pleine et élancée dotée d’une intense fraîcheur.
Champagne 1er Cru "L'Authentique" Brut, Pierre Trichet
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cette cuvée rassemble les trois cépages nobles de la Champagne, à savoir le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Les pinots étant majoritaires, il s’en dégage un certain volume aromatique garni de fruits jaunes, de quelques fruits rouges, de pamplemousse, de noisettes et de menthol. La bouche est harmonieuse avec une rondeur évidente, fraîchement équilibrée par de fines saveurs d’épices et de poivre blanc. On perçoit aisément l’impact du calcaire puisque la finale gagne en volume dans un style aérien.
