Arbois Pinot Noir "Clos Saint-Laurent", domaine du Pélican 2020

Un rouge d’assemblage très fameux où le Pinot Noir mène la danse (60%), accompagné de Trousseau (35%) et de Poulsard (5%). C’est un vin brillant habillement mis au monde par le bourguignon Guillaume d’Angerville. Le nez présente une grande intensité de fruits rouges, mais aussi de baies noires et d’épices très douces. La bouche traduit la belle maturité de la récolte avec une matière relativement dense pour un rouge jurassien, des tannins d’une finesse extrême et surtout une fraîcheur puissante et persistante. 3 BTL MAX / CLIENT.

Le Chardonnay prend racine en altitude sur des terroirs calcaires riches en marnes, il bénéficie ainsi de la combinaison d’un climat frais et d’un sol donnant du volume au vin. Le millésime 2020 fait preuve d’une maturité parfaite et propose des notes de fruits blancs juteux, de zeste de citron jaune, de sureau et de noisettes légèrement torréfiées. On y retrouve sans conteste une trame bourguignonne. La bouche est complète et harmonieuse, elle n’a pas besoin de plus ni de moins. Les équilibres sont excellents et une allonge épicée vient ciseler la finale. Remarquable !

Un nez pur, élégant et net, 2020 est un millésime puissant avec de la concentration à travers de faibles rendements, mais il offre un blanc extrêmement droit et vertical, avec une combinaison de force et de raffinement. La bouche s’affirme avec un profil droit et épuré, et d’agréables saveurs d’agrumes et de fruits pochés. Un pur Savagnin au tempérament vigoureux sans être dénué de fruit ni de texture. Une bouteille complexe et nuancée, excellent !