VDF Merlot "Le Taillis", Maison Boiteau 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Quoi de mieux qu’un chef de culture d’un des plus grands châteaux bordelais pour sublimer le Merlot ?! Julien Boiteau nous le prouve avec cette cuvée monocépage profonde de gourmandise. Au nez, les fruits rouges et noirs s’entremêlent pour nous livrer un bouquet aromatique bluffant de précision et de complexité. La bouche est juteuse avec une fraîcheur qui s’étire et qui confère une certaine droiture à ce Merlot sur sols calcaires. S’en dégage des saveurs éclatantes de fraise des bois, de bourgeon de cassis, de prune et de framboise écrasée, le tout rehaussé par des épices douces.
Touraine-Amboise "Violetta", domaine La Grange Tiphaine 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Cuvée rare issue des plus vieilles vignes de Côt du domaine (115 à 120 ans), Violetta brille par son élevage de 36 mois exclusivement effectué en amphore lui permettant de se doter d’une certaine brillance et d’une tendre douceur. Le nez fait preuve de précision et de pureté avec les senteurs typiques du cépage. On entrevoit ainsi toute la finesse de la fraise des bois, la myrte, du curcuma et de baies sauvages avec des notes plus épicées qui apparaissent à l’aération. A la dégustation, on est séduit par son amplitude et une longueur en bouche incomparables à travers des saveurs pénétrantes de mûre de ronce, de grain de café, de moka et d’épices douces qui donnent à ce 2019 une toute autre dimension à mesure que le vin s’ouvre.
Pommard 1er Cru "Les Pézerolles", domaine De Montille 2019 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Le Pézerolles est le Premier Cru le plus fin et le plus élégant de Pommard. La parcelle du domaine De Montille se situe dans la meilleure partie, au cœur du Cru. La pureté du millésime 2019 alliée au caractère gracieux du terroir, donne un style particulièrement floral et parfumé. Sa trame est légère, soyeuse, presque évanescente. Ses parfums et sa texture sont si raffinés que l’on pourrait penser déguster un Volnay, pourtant situé de l’autre côté du village. Vinifié avec un tiers de vendanges entières, il en résulte des tannins frais et tendus offrant l’avantage à ce vin d’être accessible en jeunesse mais aussi apte à une longue garde. De la pure dentelle !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Pic Saint-Loup "Tour de Pierres", domaine de l'Héritage (ex-ERMITAGE) du Pic Saint-Loup 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Issue d’un assemblage de quatre cépages emblématiques : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, cette cuvée se présente comme la plus juteuse et accessible du domaine. Travaillée comme un grand vin, elle a passé douze mois en foudres et fûts de chêne afin d’appuyer sa minéralité pierreuse sur une structure tannique raffinée. Son nez offre des arômes de mûre, de fraise écrasée, de myrtille, de violette, de cuir et de poivre blanc. La bouche s’ouvre délicatement sur des saveurs fruitées fraîches et concentrées avec une texture fine et des tannins moelleux sur la finale.
Languedoc "Copa Santa", domaine Clavel 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Un vin épicé et intense à dominante de Syrah et de Grenache en provenance des terroirs d’altitude de Montpeyroux. Son nez évoque des arômes de framboise noire, de cassis, de réglisse, de fleurs écrasées et d’une magnifique touche de graphite. Une expression authentique et raffinée d’un endroit privilégié où le raisin prend le temps de murir. La bouche s’écoule avec un fruité magnifiquement intact, une pointe de saveurs corsées (épices, fumée froide), et une fraîcheur d’une pureté remarquable. Un exemple à suivre !
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
IGP des Alpilles "Vespro", domaine Abbaye de Pierredon 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Provence
Après quelques années d’affinage en bouteille, cet assemblage à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Syrah démontre toute la richesse aromatique du terroir provençal. Le nez s’exprime avec des notes de fruits rouges en gelée, pour ensuite délivrer des arômes d’olive et de garrigue. Après dix ou quinze minutes d’aération, la truffe noire et le poivre moulu s’ajoutent. L’attaque de bouche est caressante, la garrigue toute entière tapisse le palais et les notes épicées de la Syrah s’adossent au profil frais et gracieux du Cabernet. Les tanins sont fondus et enroulés par une belle texture de chair. Un vin excellent dès aujourd’hui !
Chinon "Le Clos de Bellevue", domaine Geoffrey de Noüel 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Issue des plus vieilles vignes du domaine, la cuvée Clos de Bellevue est un parcellaire où le Cabernet-Franc puise sa source sur des sols d’alluvions anciennes et de graves. Au nez, ce Chinon et son expression fruitée s’accorde à merveille avec les tonalités plus épicées de ce cépage historique. On apprécie rapidement toute la finesse de la fraise, de la framboise avec ensuite de fines notes de baies de genévrier et de cardamome. Ce millésime 2019 et sa texture fine nous offre des saveurs envoûtantes de bourgeon de cassis, de confiture de framboise, de cumin et de poivron rouge. Un élevage long qui offre une finale en douceur et en volupté, qui nous laisse penser que quelques années supplémentaires de garde ne pourront que le sublimer davantage.
Cahors "Les Laquets", domaine Cosse-Maisonneuve 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Véritables magiciens lorsqu’il s’agit de sublimer le Malbec, Mathieu et Catherine nous offrent ici la quintessence de ce cépage qui s’épanouit à merveille sur des sols d’argiles rouges et de calcaire fissuré. Elevé pendant près de deux ans dans des vieux fûts de chêne, Les Laquets se présente sur des délicats arômes de tilleul, de bourgeon de cassis, de mûre de ronce et de myrte. La bouche est d’une agréable puissance ou l’intensité des tanins se fait encore ressentir et promet de belles années de garde. Tout en pureté, c’est un fruité percutant et spontané qui vient apporter une belle tension. Sur la finale, on ressent tout l’équilibre de cette cuvée ou le cèdre, le poivre vert et le nougat s’harmonisent.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Malconsorts - Cuvée Christiane", domaine De Montille 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Limitrophe du mythique Grand Cru La Tâche, la « Cuvée Christiane » du domaine De Montille est une pépite produite en infime quantité que les amateurs de grands bourgognes s’arrachent. Le nez s’ouvre avec des arômes très précis de sureau rouge, de mûres écrasées, de baies de genièvre, d’airelles et de roses séchées. Après une aération de plusieurs minutes, le vin gagne en étoffe et présente de nouvelles notes épicées qui évoquent le clou de girofle, le curcuma et le poivre doux de Madagascar. La complexité dévoilée est subtile, concentrée et multidimensionnelle... 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19,2/20
Note moyenne
19,2/20
Volnay, domaine des Comtes Lafon 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
C’est un nez sublime que nous offre ce Volnay aux allures Premier Cru. Il rayonne par sa complexité aromatique et la finesse de ses parfums de cerise kirschée, de crème de cassis, de rose séchée, de cumin et de pivoine. Un parfait alliage entre la gourmandise du fruit, la puissance des épices et la délicatesse florale qui nous suivra tout au long de la dégustation. Une matière subtilement crémeuse qui nous subjugue par sa sensibilité, qui offre dès l’attaque des saveurs prononcées de framboise écrasée, de cerise griotte et de violette avec une légère trame réglissée et épicée sur la finale...
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Note moyenne
18,3/20
Note moyenne
18,3/20
Volnay 1er Cru "Santenots-du-Milieu", domaine des Comtes Lafon 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
C’est sur la commune de Meursault que l’on retrouve ce magnifique Volnay Premier Cru au charme envoûtant sur un millésime 2019 qui brille par sa finesse et sa fraîcheur. D’une grande profondeur, le nez se dévoile avec des effluves de confiture de mûre, de cassis, de cerise pochée et de pétales de rose. Élégante et raffinée, la bouche offre une belle densité qui s’exprime sur des saveurs concentrées de cerise, de crème de myrtille et de violette rehaussées par des notes de fève de cacao, de sous-bois et d’épices chaudes. La finale est douce et préserve une certaine gourmandise avec des tanins nobles qui nous promettent de belles années de garde.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
VDF "Puat", domaine Christian Rouchier 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
C’est la cuvée la plus confidentielle du domaine, elle est issue d’une sélection parcellaire de seulement 0,14 hectare où la Syrah (80%) et le Chasselas (20%) sont co-vendangés et co-vinifiés en fûts de chêne anciens. A l’image de certaines Côte-Rôtie, l’ajout d’une petite proportion d’un cépage blanc apporte une élégante touche florale et une fraîcheur bien jugée dans ce millésime ensoleillé qu’est 2019. Le nez présente des quantités folles de poivre blanc, de menthe, d’herbes fraîches, de grains de poivre concassés et de framboise parfumée. La bouche est moyennement corsée, plutôt juteuse et élancée avec une vraie notion de complexité de saveurs fruitées et épicées. 6 BTL MAX / CLIENT.
