Pic Saint-Loup "Rosé", domaine de l'Ermitage du Pic Saint-Loup 2019
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Ce rosé de gastronomie offre des parfums de groseille acidulée, de cerise, d’orange sanguine, de liqueur de rose, relevés et aiguisés avec une nuance minérale crayeuse. La bouche est à la fois moelleuse et ample, tendue et rafraîchissante, offrant des saveurs nerveuses de petits fruits rouges et des amers qui rebondissent à merveille. La finale est lumineuse, fraîche et tendue, avec des notes renouvelées de fleurs et de poivre blanc.
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Note moyenne
18,2/20
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18,2/20
Languedoc "Sainte-Agnès", domaine de l'Ermitage du Pic Saint-Loup 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Le terroir argilo-calcaire riche en magnésium diffuse en filigrane une minéralité éclatante dans ce blanc sudiste aux accents épicés. Son bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits secs, de fleurs blanches, de menthe et d’agrumes. La bouche est dotée d’une belle matière avec une chair dense et fraîche. La Roussanne, la Marsanne, la Clairette, et les Grenaches blancs et gris s’associent pour donner corps et verticalité à la cuvée. Un blanc ensoleillé et revigorant à déguster en apéritif ou à table avec des salades fraîches ou un poisson aux agrumes.
Cornas "La Geynale", domaine Vincent Paris 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Le coteau abrupt de La Geynale se distingue par son exposition plein sud et ses vignes centenaires. Une expression aromatique époustouflante de fruits noirs et bleus mûrs, d’encens, d’épices exotiques, de violette et d’un soupçon d’olive noire. La bouche est dense et vive, offrant des saveurs intenses de fruits sauvages, de bonbon à la violette, de fumée de bois, de cuir et de granit. La finale est moelleuse, concentrée et extrêmement longue, avec des tanins particulièrement soyeux. Une cuvée incontournable !
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Note moyenne
19,4/20
Note moyenne
19,4/20
IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Mas de Daumas Gassac 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Par sa fraîcheur et sa longueur en bouche, le millésime 2019 offre un profil racé, d’une grande élégance. Les notes de fruits noirs, de moka et de garrigue nous plongent au cœur de ce magnifique terroir languedocien. Issue d’un vignoble cinquantenaire, cette cuvée propulse une nouvelle fois le Mas de Daumas Gassac parmi les domaines les plus qualitatifs de la région. La matière est splendide et la densité impose un style robuste, puissant et taillé pour la garde. Une excellente mouture 2019 à conserver quelques années en cave avant d’apprécier toute sa diversité aromatique. Rare et délicieux, le Mas de Daumas Gassac conserve sa place dans le peloton de tête des producteurs languedociens.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
IGP Hérault "Mas Rousseau", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Mas Rousseau est issue d’une sélection massale des Carignans blancs les plus âgés du domaine, un patrimoine végétal rare et hautement qualitatif. Le nez offre une multitude d’arômes de fruits blancs, de chèvrefeuille, de menthol, de cire d’abeille et de pêche pochée. C’est un blanc puissant et charnu offrant un condensé des meilleures expressions aromatiques du terroir. La prestance de bouche est percutante, mêlant la densité et la fraîcheur dans un style hautement vivifiant. L’allonge est sublime et les notes salines de la finale persistent longuement. Seulement 800 bouteilles produites !
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
IGP Hérault "Ze Cinsault", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Ze Cinsault est issu d’une sélection parcellaire de très vieilles vignes plantées dans la vallée du Lauroux. Un terroir exceptionnel où l’exposition et le climat offrent des conditions privilégiées. Dès l’ouverture, et même en jeunesse, le nez se montre tendre et charmeur avec des arômes de fruits rouges sauvages, de myrtille, de poivre blanc et de réglisse. Son profil aromatique est accompagné d’une fraîcheur intrinsèque, ce qui lui confère beaucoup d’allure. La texture de bouche est souple, sensuelle et raffinée, sans pour autant être dénuée de fond. La force combinée des très vieilles vignes et du terroir d’éboulis calcaires donne beaucoup de prestance à ce vin.
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Note moyenne
16/20
Note moyenne
16/20
Terrasses-du-Larzac "Le Pas de D.", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Le Pas de D. est né de l’envie de produire un vin aux saveurs d’antan. Les vignes de Carignan, Grenache et Cinsault sont sélectionnées pour leur capacité à produire des jus intenses aux arômes corsés, presque rustiques. Le nez fait preuve d’une grande profondeur bercée par un mélange de fruits des bois, d’épices orientales, de poivre blanc, de violette et de cuir. L’ensemble est porté par une fraîcheur évidente et particulièrement bien jugée. La bouche est légèrement concentrée, la densité du fruit s’appuie sur une structure tannique de caractère qui mènera ce vin au sommet après quelques années de vieillissement.
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Note moyenne
16/20
Note moyenne
16/20
Terrasses-du-Larzac "Les Frieys", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les Frieys est le « grand cru » du domaine. Les vignes complantées de Grenache, Carignan et Mourvèdre sont exposées sud/sud-est et situées en terrasses d’altitude entourées de pierres sèches. L’endroit est magique. Le nez est richement développé, porté par une belle expression de fruits rouges, de zeste d’orange séché, de praline, d’eucalyptus, de Zan, de noix de muscade et de cardamome. Une bouche profonde, incontestablement complexe et intense, avec une générosité sudiste et une trame calcaire puissante. Un vin remarquable qui exprime avec brio la singularité du terroir languedocien.
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
Saint-Joseph "Le Berceau", domaine Bernard Gripa 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Puissant et splendide bouquet aromatique aux notes corsées de fruits noirs et bleus, d’encens, de viande fumée, avec des parfums d’olive noire et de fleurs séchées. Une telle complexité est bluffante pour un vin si jeune ! L’entrée de bouche offre des saveurs de mûre, de liqueur de cerise et de pain d’épices, densément emballées, accentuées de fumée froide et d’épices orientales. La texture est suave, riche et bien délimitée par une acidité juteuse irréprochable. Une note minérale se développe avec l’air et se prolonge dans une longue finale moelleuse encadrée par des tanins qui se renforcent progressivement.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Saint-Péray "Les Pins", domaine Bernard Gripa 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée du Rhône
Le nez hautement parfumé montre une énergie impressionnante, avec une belle gamme d’arômes de fruits mûrs du verger et de fruits à noyau, ainsi qu’une note de cire d’abeille. Après quelques minutes d’aération, des éléments végétaux entrent en scène et diffusent un large souffle de fraîcheur sur l’ensemble. La bouche est sapide et expansive avec une qualité minérale vibrante qui donne de l’élévation aux saveurs de pêche blanche, de nectar de poire, de mandarine et de chèvrefeuille. Le vin allie en douceur puissance et finesse, tandis que les notes minérales florales conduisent à une finale très longue et homogène.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Saint-Joseph "Le Berceau", domaine Bernard Gripa 2019 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Puissant et splendide bouquet aromatique aux notes corsées de fruits noirs et bleus, d’encens, de viande fumée, avec des parfums d’olive noire et de fleurs séchées. Une telle complexité est bluffante pour un vin si jeune ! L’entrée de bouche offre des saveurs de mûre, de liqueur de cerise et de pain d’épices, densément emballées, accentuées de fumée froide et d’épices orientales. La texture est suave, riche et bien délimitée par une acidité juteuse irréprochable. Une note minérale se développe avec l’air et se prolonge dans une longue finale moelleuse encadrée par des tanins qui se renforcent progressivement.
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Note moyenne
18,8/20
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18,8/20
IGP Saint-Guilhem-le-Désert "Paroles de Pierres", Mas Cal Demoura 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Une cuvée ultra confidentielle qui impose son style tranchant, avec un relief aromatique porté par la puissance minérale des cailloutis calcaires. Le bouquet dévoile des arômes de pêche blanche, de cire d’abeille, de coing confit, d’iode, d’amande toastée, de beurre de baratte, de fenouil et d’eucalyptus. La bouche est d’une grande finesse, la fraîcheur est portée par les vents froids venus du nord, la texture mêle astucieusement l’amplitude et la précision. L’allonge caillouteuse promise par la longue finale promet de grands moments de dégustation dans les années à venir. 3 BTL MAX / CLIENT.
