Languedoc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Vos avantages
Note du domaine
(Millésime 2017) Plus fermé, Le Pas de D. offre une finale bien juteuse et sans accroche.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Terrasses-du-Larzac
Millésime : 2019
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache, 20% Cinsault
Terroir : Sélection massale des vignes les plus âgées du domaine. Terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuves bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : 2023 - 2029
Boire avant : 2031
Température de service : 18°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille
Instant gourmand
Le Terrasses-du-Larzac « Le Pas de D. », domaine du Pas de l’Escalette 2019 est un vin rouge du Languedoc qui dispose de tous les atouts pour les accords riches et épicés. Très belle cohérence aromatique avec un curry de bœuf ou une paëlla bien relevée. Bien sûr, les grillades et autres côtes de bœuf saignantes accueilleront sans encombre les tanins du vin.