Pernand-Vergelesses "Les Cloux", domaine Rollin Père & Fils 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Bouquet aromatique très concentré pour cette cuvée, avec des arômes de fruits frais et quelques notes exotiques. La minéralité et la richesse produites sur ce terroir apportent en bouche équilibre et rondeur. La complexité et l’intensité de ce Cloux 2017 sont si développées qu’il pourrait rivaliser avec les Premiers Crus de l’appellation...
Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Rollin Père & Fils 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Ce grand cru développe de riches arômes de fleurs blanches, fruits confits et d’épices. La bouche est longue, ample, profonde et offre une finale fine et fraîche, caractéristique de ce grand terroir. Avec le temps, il laisse exprimer son potentiel et sa complexité aromatique, avec des notes de beurre frais et d’amandes grillées soutenues par une grande minéralité. Nous vous recommandons de garder ce vin 3 à 5 ans avant de le savourer accompagné d’une assiette de foie gras (frais mais aussi poêlé), une cassolette de noix de saint jacques ou encore de belles volailles aux morilles.
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Note moyenne
17,5/20
Note moyenne
17,5/20
Meursault, Domaine Pierre Morey 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Porté par un millésime aux équilibres parfaits, ce Meursault village impressionne par sa force et sa droiture. Son aromatique fraîche et dynamique nous rappelle la grandeur des terroirs de Meursault et s’allie à une matière à la fois dense et transcendante.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Givry "Champ Pourot", Domaine Ragot 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Enveloppé par une certaine onctuosité, ce Givry blanc offre une palette aromatique orientée sur les agrumes, les fruits blancs et jaunes, de subtiles notes miellées et fumées. Les vieilles vignes de 50 ans s’enracinent sur un terroir argilo-limoneux et confèrent au vin un style à la fois gras et minéral. Le jus est séduisant, sa texture gourmande promet de beaux accords gastronomiques avec les poissons, les volailles à la crème et les fromages affinés. La finale mentholée et citronnée participe avec brio à l’équilibre.
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Note moyenne
17,6/20
Note moyenne
17,6/20
Meursault "Le Tesson", Domaine Jean-Philippe Fichet 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Par sa position sur un terrain magnifique, une pente régulière de bas en haut, d’une profondeur de 40/50 cm, implanté en Est, sur un sous-sol de laves, ce lieu-dit est l’un des mieux situés des Meursault-villages. Il est dans la continuité des premiers crus et sur les mêmes courbes de niveaux que les meilleurs crus de Meursault. A mi-pente, situé sur des terres bien équilibrées entre l’argile et le calcaire, peu caillouteuses. Tout en finesse et en élégance, minéral et long en bouche, Le Tesson possède une complexité que n’ont pas les autres.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Bourgogne "Clos des Boilles", Domaine Philippe Garrey 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Porté par un grand millésime 2018, ce Bourgogne s’exprime pleinement dès aujourd’hui et offre un nez fruité ponctué d’arômes floraux. C’est un Pinot tendre et généreux qui n’oublie pas de retranscrire la minéralité de son terroir grâce à une sensation de fraîcheur dès l’entrée de bouche jusqu’à la finale. La texture charnelle de ce vin s’appuie sur une structure tannique de bon niveau et bien en place, à déguster en apéritif avec quelques charcuteries fines ou en accompagnement du poulet rôti du dimanche midi.
Mercurey 1er Cru "La Chassière", Domaine Philippe Garrey 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Une cuvée de haut niveau au profil juteux et volumineux. Un vin qui honore avec brio son statut de premier cru, tant sa définition aromatique et sa texture de bouche s’expriment avec profondeur et intensité. Une énergie portée par un fruit pur, éclatant, précis et une structure tannique savamment maîtrisée et intégrée. Charmant à souhait, il est prêt à être dégusté, mais pourra évidemment attendre plusieurs années en cave, il développera alors un large panel de notes épicées.
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
Mercurey 1er Cru "Clos du Paradis", Domaine Philippe Garrey 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Ce Clos du Paradis est l’archétype du Mercurey profond, structuré et taillé dans la masse. A l’image d’un Nuits-Saint-Georges ou un Gevrey-Chambertin, il assume pleinement son profil complexe, ferme et fougueux. Concentré et riche en arômes de fruits noirs, d’épices et de notes empyreumatiques, il grandira avec allure au cours de la prochaine décennie. Quand le moment sera venu, mangez du gibier ou un plat mijoté pour répondre à son intensité. Une cuvée de très bon niveau en parfaite adéquation avec sa classification de premier cru.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair aux reflets dorés
- Nez : Une palette aromatique riche d’arômes séducteurs : pêche, abricot, citron, acacia, tilleul, noisette et curry rouge. On retrouve la complexité des grands vins et la gourmandise des années chaudes.
- Bouche : Un beau volume qui satisfait nos attentes car il se structure autour d’une sensation de fraîcheur et de limpidité. Excellent dès aujourd’hui, très en place et vraiment intéressant pour les accords gastronomiques relevés et épicés.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Mercurey
Millésime : 2018
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Vignes âgées en moyenne de 30 ans sur sol argilo-calcaire dont une grande proportion de calcaire
Vinification : Pressurage en grappes entières
Élevage : Elevage de 12 mois en fûts de plusieurs vins puis mise en masse en cuve inox pendant 6 mois
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Boire à partir de : 2020
Apogée : 2020 - 2024
Boire avant : 2025
Température de service : 12°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille
Instant gourmand
Le Mercurey « La Chagnée », domaine Philippe Garrey 2018 est un vin blanc de Bourgogne déjà accessible et bâti pour réussir des accords mets et vins puissants en goûts. On imagine un poulet aux morilles sauce crémée (et pourquoi pas avec une réduction de Vin Jaune), des crevettes juste saisies avec un condiment cacahuète, un tajine de poisson aux épices orientales ou un assortiment de fromages affinés (Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont d’Or, Munster…)
Quel plaisir de déguster ce Chardonnay profond et onctueux. Son nez est intense et nous offre une promenade enchantée parmi les arômes de pêche, abricot, citron, acacia, tilleul, noisette et curry rouge. Une belle maturité due à un excellent millésime solaire, fait de ce vin le compagnon idéal des poissons en sauce à la crème, des noix de Saint-Jacques au paprika ou des fromages de vache à croûte fleurie. Une suggestion minérale qui vivifie la fin de bouche et nous invite à nous resservir…