Terrasses-du-Larzac "Autour de Jonquières", Mas Jullien 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir. La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse. Un grand vin de terroir à déguster dans la jeunesse pour la profondeur du fruit ou à conserver pendant une décennie pour apprécier son évolution aromatique qui s’annonce brillante.
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Note moyenne
16,8/20
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16,8/20
Terrasses-du-Larzac "Autour de Jonquières", Mas Jullien 2017 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir. La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse. Un grand vin de terroir à déguster dans la jeunesse pour la profondeur du fruit ou à conserver pendant une décennie pour apprécier son évolution aromatique qui s’annonce brillante.
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Note moyenne
16,8/20
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16,8/20
IGP Hérault "Ze Cinsault", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Ze Cinsault est issu d’une sélection parcellaire de très vieilles vignes plantées dans la vallée du Lauroux. Un terroir exceptionnel où l’exposition et le climat offrent des conditions privilégiées. Dès l’ouverture, et même en jeunesse, le nez se montre tendre et charmeur avec des arômes de fruits rouges sauvages, de myrtille, de poivre blanc et de réglisse. Son profil aromatique est accompagné d’une fraîcheur intrinsèque, ce qui lui confère beaucoup d’allure. La texture de bouche est souple, sensuelle et raffinée, sans pour autant être dénuée de fond. La force combinée des très vieilles vignes et du terroir d’éboulis calcaires donne beaucoup de prestance à ce vin.
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Note moyenne
16/20
Note moyenne
16/20
Terrasses-du-Larzac "Le Pas de D.", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Le Pas de D. est né de l’envie de produire un vin aux saveurs d’antan. Les vignes de Carignan, Grenache et Cinsault sont sélectionnées pour leur capacité à produire des jus intenses aux arômes corsés, presque rustiques. Le nez fait preuve d’une grande profondeur bercée par un mélange de fruits des bois, d’épices orientales, de poivre blanc, de violette et de cuir. L’ensemble est porté par une fraîcheur évidente et particulièrement bien jugée. La bouche est légèrement concentrée, la densité du fruit s’appuie sur une structure tannique de caractère qui mènera ce vin au sommet après quelques années de vieillissement.
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Note moyenne
16/20
Note moyenne
16/20
Terrasses-du-Larzac "Les Frieys", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les Frieys est le « grand cru » du domaine. Les vignes complantées de Grenache, Carignan et Mourvèdre sont exposées sud/sud-est et situées en terrasses d’altitude entourées de pierres sèches. L’endroit est magique. Le nez est richement développé, porté par une belle expression de fruits rouges, de zeste d’orange séché, de praline, d’eucalyptus, de Zan, de noix de muscade et de cardamome. Une bouche profonde, incontestablement complexe et intense, avec une générosité sudiste et une trame calcaire puissante. Un vin remarquable qui exprime avec brio la singularité du terroir languedocien.
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
Terrasses-du-Larzac "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Sa fraîcheur, permise par la hauteur du vignoble dans les Terrasses-du-Larzac qu’il domine, lui donne un attrait particulier. La note mentholée est séduisante et délicieuse. Cet assemblage de Syrah, Grenache et Carignan respire les épices douces, le poivre blanc, la fraise écrasée et l’écorce d’orange. Son profil est juteux, soyeux et sapide. Il répond à nos envies gourmandes de rondeur et de fruit, tout en conservant une trame acidulée fine et élancée.
Terrasses-du-Larzac "Le Grand Pas", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
C’est une cuvée dont la richesse de fruit du Grenache se trouve portée par la fraîcheur intrinsèque des éboulis calcaires. Ici, le Cinsault apporte sa brillante finesse tandis que le Carignan lui donne des notes d’épices douces et de la structure. La bouche présente un profil rhodanien, avec des saveurs juteuses d’orange sanguine, de fraise écrasée, de fruits noirs en gelée et de garrigue. Un parti pris très sudiste magnifiquement équilibré grâce à la fraîcheur naturelle des terroirs d’altitude.
IGP Hérault "Ze Cinsault", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Ze Cinsault est issu d’une sélection parcellaire de très vieilles vignes plantées dans la vallée du Lauroux. Un terroir exceptionnel où l’exposition et le climat offrent des conditions privilégiées. Un nez tendre et charmeur avec des arômes de gelée de myrtille, de bâton de réglisse, de sauge séchée, de poivre blanc et de bonbons à la violette. Au contact de l’oxygène, les épices occupent une place de plus en plus importante, avec une tendance marquée pour la coriandre moulue et le clou de girofle. En bouche, le grain de tanin est très fin, de grande précision, la structure est parfaitement cadrée et dotée d’une énergie certaine. Les saveurs de petits fruits noirs sauvages éclatent sur la langue !
Terrasses-du-Larzac "Le Pas de D.", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Le Pas de D. est né de l’envie de produire un vin aux saveurs d’antan. Les vignes de Carignan, Grenache et Cinsault sont sélectionnées pour leur capacité à produire des jus intenses aux arômes corsés, presque rustiques. Le nez fait preuve d’une grande profondeur bercée par un mélange de fruits des bois, d’épices orientales, de poivre blanc, de violette et de cuir. L’ensemble est porté par une fraîcheur évidente et particulièrement bien jugée. La bouche est légèrement concentrée, la densité du fruit s’appuie sur une structure tannique de caractère qui mènera ce vin au sommet après quelques années de vieillissement.
Terrasses-du-Larzac "Lous Rougeos", Mas Jullien 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les vignes surplombent le village de Saint-Privat, sur un balcon calcaire à 400m d’altitude au pied des falaises du Larzac. Lous Rougeos est une cuvée assemblée de vieux Carignan, de Syrah et de Grenache, elle bénéficie d’une vinification douce pour mettre en exergue la fraîcheur de ce terroir sauvage. Le nez flamboyant mêle la framboise écrasée, la chicorée, le gibier, le chocolat noir, le graphite et le cuir. La bouche est pénétrante, juteuse et serrée, avec des saveurs très intenses de petits fruits noirs et de viande séchée, et une énergie intérieure remarquable. La finale est longue et tactile, avec des tanins fermes mais suaves. Absolument excellent. 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19,2/20
Note moyenne
19,2/20
Terrasses-du-Larzac "Autour de Jonquières", Mas Jullien 2020 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir. La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse. Un grand vin de terroir à déguster dans la jeunesse pour la profondeur du fruit ou à conserver pendant une décennie pour apprécier son évolution aromatique qui s’annonce brillante. 1 MAG MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Languedoc "Les Petits Pas", domaine du Pas de l'Escalette 2022
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Cuvée qui marque l’arrivée des deux enfants de Delphine et Julien, les Petits Pas est un vin frais, juteux et accessible qui présente de beaux arômes de fraise des bois, de gelée de framboise, de canneberge et de pivoine avec de fines effluves de poivre blanc qui apportent une complexité supplémentaire. La bouche fait écho à ce que l’on a pu ressentir au nez, on apprécie les saveurs de petits fruits rouges qui apportent une douce acidité tout en nous laissant profiter de la gourmandise des fruits plus mûrs et de la douceur des épices exotiques.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
