Terrasses-du-Larzac "Autour de Jonquières", Mas Jullien 2020 MAGNUM
Caractéristiques

Terrasses-du-Larzac "Autour de Jonquières", Mas Jullien 2020 MAGNUM

Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir. La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse. Un grand vin de terroir à déguster dans la jeunesse pour la profondeur du fruit ou à conserver pendant une décennie pour apprécier son évolution aromatique qui s’annonce brillante.

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rated Note moyenne des guides 18,4/20

Note du domaine

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92
100
« Un domaine unique, par sa sensibilité, les vins produits et le chemin parcouru. »

A propos du domaine : Depuis 1985, Olivier Jullien défriche inlassablement pour trouver de nouveaux terroirs et faire briller les Terrasses du Larzac. Ce vigneron inspiré, éloquent, toujours en quête de découverte, a montré la voie vers une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée. Sa démarche teintée d'honnêteté, d'amour pour le lieu et pour ses nuances, suscite à juste titre l'admiration de ses pairs. Les cépages ont changés de nombreuses fois depuis le début de l'aventure, le parcellaire aussi, Olivier ayant découvert de nouveaux grands terroirs à révéler. Pour autant la trame reste. Les vins rouges sont droits, frais, crayeux, structurés, souvent réservés dans leur jeunesse, mais d'une race et d'une brillance à part. Jamais en démonstration aromatique, verticaux, étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d'années. Ils ont encore gagné en délicatesse tactile. Quant au blanc, il a un éclat, une salinité et une patine incomparables. Lui aussi défie le temps avec insolence. Un domaine unique, par sa sensibilité, les vins produits et le chemin parcouru.

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glass

Notre dégustation

  • Robe : Violette aux reflets brillants
  • Nez : Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir.
  • Bouche : La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse.
tonneau

Caractéristiques

Format : Magnum 150cl

AOC : Terrasses-du-Larzac

Millésime : 2020

Type : Vin rouge

Degrés : 13,5%

Cépages : 40% Mourvèdre, 40% Carignan, 20% Syrah

Terroir : Cailloutis calcaires

Vinification : Egrappage total, cuvaison 20 jours, quelques pigeages et remontages suivant les cépages et terroirs

Élevage : En foudre de chêne pendant 24 mois

Culture : Agriculture biodynamique

advice

Conseils de service

Apogée : 2025-2035

Boire avant : 2036

Température de service : 17°C

Ouverture : 3 heures de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Terrasses-du-Larzac « Autour de Jonquières », Mas Jullien 2020 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec un agneau de lait rôti au thym, une côte de bœuf grillée, un canard à l’orange ou une daube de sanglier au Cognac.