Terrasses-du-Larzac "Autour de Jonquières", Mas Jullien 2017 MAGNUM

Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir. La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse. Un grand vin de terroir à déguster dans la jeunesse pour la profondeur du fruit ou à conserver pendant une décennie pour apprécier son évolution aromatique qui s’annonce brillante.
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Récompenses

rated Note moyenne des guides 16,8/20

Note du domaine

stars wrapper
17
20
« Splendide »

(2016) La note d’encre est splendide, bouche racée, complexe, complète en saveurs.

Note du domaine

stars wrapper
16,5
20
« La profondeur du fruit est inégalable »

C'est avec Autour de Jonquières que l'on saisit clairement l'esprit du domaine. Un vin franc, doté d'une fraîcheur salivante propre à l'appellation. La profondeur du fruit est inégalable et se peaufinera dans les dix ans à venir.

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Beaucoup de noblesse et de droiture pour ce millésime 2017. Fidèle à nos attentes, le vin dévoile un panel aromatique varié après quelques minutes d’ouverture : fraise écrasée, cassis, mûre, réglisse et épices douces. Ce grand millésime s’impose avec beaucoup de classe et d’élégance, à l’image de certains Pauillac travaillés dans la dentelle. La structure est parfaitement verticale, élancée et ses tannins à maturité parfaite lui garantissent un potentiel de garde évident. Une valeur sûre !
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rated Note moyenne 18/20
Les terroirs argilo-calcaires offrent beaucoup de profondeur et d’amplitude pour cette grande cuvée composée à 70% des très vieux Grenaches du domaine. Après la douceur du fruit, arrive la fougue des arômes sudistes : épices douces, romarin, moka et cannelle en sont les principaux marqueurs. En dégustant ce Feu Sacré 2017 nous y avons retrouvé quelques accents de Châteauneuf-du-Pape tant son côté enveloppant et réconfortant se dévoile. Une finale signée par une brillante persistance et des tannins frais.
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rated Note moyenne 18,4/20
A la fois concentré et floral, Fragments offre un style plutôt septentrional. Il doit son profil racé aux très vieilles vignes de Syrah qui le composent majoritairement. Son terroir de cailloutis calcaires accentue avec brillance cette sensation de fraîcheur et de minéralité. C’est un univers presque rhodanien qui s’ouvre à nous : violette, mûre, cassis, olives… Toujours avec de délicates notes de poivre blanc et noir, de cumin et de truffe noire. Parmi tous les vins du Mas Cal Demoura, c’est la cuvée qui bénéficie du potentiel de garde le plus long… 20 ans au moins !
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rated Note moyenne 18,4/20
D’une rare précision avec des amers splendides, L’Etincelle porte bien son nom : un blanc pur et aromatique à la finale salivante. Bien typé par le Chenin, qui entre à hauteur de 60% dans son assemblage, il est très frais, net et dynamique, long en bouche avec des nuances de poire Williams. Un blanc du sud de très haut volée qui confirme la noblesse du terroir de cailloutis calcaires et la maîtrise du domaine à produire de grands vins blancs.
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rated Note moyenne 15,5/20
Produite en très petites quantités, cette cuvée rarissime impose son style minéral, tendu, large et profond. Le bouquet miellé et développé s’ouvre généreusement sur des arômes de pêche blanche, de poire, de gelée de coing, d’amande toastée, de beurre de baratte et de fenouil. Son profil plutôt septentrional rappelle la puissance minérale des cailloutis calcaires et les vents frais venus du Nord. Ce blanc est une pointure languedocienne à la texture ample et fine. En finale, l’allonge caillouteuse promet de grands moments de dégustation. 3 BTL MAX / CLIENT.
Son bouquet s’ouvre sur des notes de mûre, de myrtille, de fer, de menthol, de gibier et de pierre à fusil. Les vents du Nord assurent une maturation parfaite des baies et apportent ce souffle de fraîcheur si subtil et raffiné dans cette cuvée. La bouche est vive et juteuse avec des saveurs pénétrantes de gelée de fruits noirs et de thym. Une rusticité noble et harmonieuse qui confirme le caractère identitaire des Terrasses-du-Larzac. A la fois mûr et tranchant, le vin mélange la puissance et la finesse comme peu d’autres peuvent le faire.
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rated Note moyenne 18/20
Ses parfums sauvages et ses arômes musqués de viande séchée, de poivre, de garrigue, de fumée et de fruits rouges juteux nous transportent immédiatement sous le soleil ardent du Larzac. Ce terroir unique ventilé la nuit par les vents frais du Nord permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant le croquant du fruit. Les saveurs de fruits rouges et noirs s’entremêlent harmonieusement aux épices et aux herbes fraîches. Les tanins fins et frais confirment la maîtrise d’un élevage millimétré. Une longue finale vivifiante offre bien assez de structure pour une belle et longue garde en cave.
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rated Note moyenne 18,4/20

IGP Hérault Blanc, Mas Jullien 2018

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Languedoc
Ce blanc iconique est musqué et parfumé ainsi que remarquablement maritime dans ses parfums alcalins et salins. Son bouquet généreux s’ouvre sur des notes vivifiantes d’écorces d’agrumes avec des nuances minérales florales et incroyablement cristallines. Le contact du vin avec l’oxygène renforce les arômes de pâte d’amande et les accents toastés. En bouche, la texture polie et souple s’adosse sur une fine trame caillouteuse et revigorante issue des splendides terroirs que possède le domaine. Une cuvée d’excellence qui fait office d’exemple à suivre dans la région.
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rated Note moyenne 16,5/20
Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir. La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse. Un grand vin de terroir à déguster dans la jeunesse pour la profondeur du fruit ou à conserver pendant une décennie pour apprécier son évolution aromatique qui s’annonce brillante.
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rated Note moyenne 16,8/20

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glass

Notre dégustation

  • Robe : Violette aux reflets brillants
  • Nez : Parfumé et complexe avec beaucoup de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices et une minéralité distinguée, son bouquet aux notes aromatiques légèrement corsées fait preuve d’une étonnante pureté de fruit. Après une longue aération en carafe, on découvre une pointe de fumée, de poivre blanc et de cuir.
  • Bouche : La bouche, elle aussi très pure, offre une structure de construction propre aux vins d’Olivier Jullien : de la tension, une concentration texturée et élégante avec des tanins d’une grande finesse.
tonneau

Caractéristiques

Format : Magnum 150cl

AOC : Terrasses-du-Larzac

Millésime : 2017

Type : Vin rouge

Degrés : 13,5%

Cépages : 40% Mourvèdre, 40% Carignan, 20% Syrah

Terroir : Cailloutis calcaires

Vinification : Egrappage total, cuvaison 20 jours, quelques pigeages et remontages suivant les cépages et terroirs

Élevage : En foudre de chêne pendant 24 mois

Culture : Agriculture biodynamique

advice

Conseils de service

Apogée : 2024-2034

Boire avant : 2036

Température de service : 17°C

Ouverture : 3 heures de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Terrasses-du-Larzac « Autour de Jonquières », Mas Jullien 2017 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec un agneau de lait rôti au thym, une côte de bœuf grillée, un canard à l’orange ou une daube de sanglier au Cognac.