Saint-Véran "La Côte", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La Côte est un climat composé de calcaires durs peu profonds et très riches en oxydes de fer. Les terres sont très rouges, ocres à certains endroits. La parcelle exposée plein Sud se situe entre 300 et 400 mètres d’altitude, favorisant ainsi la fraîcheur et la maturité optimale du raisin. Le nez présente des arômes de pêche de vigne, de zeste d’orange, de poire pochée et de jasmin. Il est soutenu par une vive tension apportée non seulement par le climat mais aussi par le millésime 2021 doté d’une fraîcheur intrinsèque. La bouche est structurée et minérale avec une belle concentration, de la matière et une grande longueur, portée par des saveurs d’abricot, de miel d’acacia et d’une salinité persistante.
Saint-Véran "Les Prés Batards", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
C’est un climat exceptionnel situé en forte pente sur des sols très peu profonds de roche-mère gréseuse et calcaire. Le nez est puissant et précis avec des notes de pamplemousse rose, de citron confit, de thé blanc, de fruits exotiques et d’iode. La bouche est dense et croquante avec une franche minéralité couplée à une complexité savoureuse aux notes de fruits mûrs à chair jaune. La finale est sapide et équilibrée avec un mélange subtil de notes amères et de salinité.
Meursault 1er Cru "Les Perrières", domaine De Montille 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Parmi les premiers crus de Meursault, le climat des Perrières est unanimement reconnu comme le plus puissant, le plus profond, le plus intense. Son nez offre des notes de roche concassée, de pêche blanche, de lilas, de pâte d’amande, de chèvrefeuille et de zestes d’agrumes. Au second nez, son côté pierreux et caillouteux reprend le dessus. La bouche est intensément fraîche, très vibrante grâce à une fine réduction minérale caractéristique du terroir. La bouche déborde d’énergie et sa profondeur est telle, qu’il lui faut de longues minutes avant de s’exprimer complètement. La finale s’étire longuement sur des saveurs acidulées et incisives.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Montrachet Grand Cru, domaine des Comtes Lafon 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Situé à l’extrême Sud de l’appellation, ce Montrachet est le véritable joyau du domaine qui ne cesse de briller par son potentiel de garde sans commune mesure et sa puissance incommensurable. A l’ouverture, il impressionne par sa finesse et sa complexité avec des arômes de mandarine, de levure pâtissière, de pêche blanche, de chocolat blanc avec un soupçon de safran. Parfaitement équilibrée entre maturité et acidité, la bouche est enrobée par un élevage parfaitement maîtrisé et se fond délicatement en assurant un certain gras à ce Grand Cru... 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19,6/20
Note moyenne
19,6/20
Meursault 1er Cru "Porusots", domaine des Comtes Lafon 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Puissant et raffiné, le Porusot présente une accroche rocheuse qui sublime toute la pureté du fruit. Cette cuvée se dévoile par un nez gourmand de crème pâtissière, de citron caviar, d’abricot sec, de pêche de vigne et d’amande concassée avec une forte empreinte minérale et florale d’une parfaite élégance. D’un excellent volume, la bouche s’exprime sur la pêche au sirop, le fruit de la passion, la citronnelle et le silex avec une pointe mentholée qui confère un merveilleux équilibre à ce Premier Cru. La finale est d’une belle persistance sur le fruit à noyau, tout en préservant une sensation crayeuse d’un grand raffinement. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Meursault "Clos de la Barre", domaine des Comtes Lafon 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Monopole du domaine d’une superficie de presque deux hectares, le Clos de la Barre se distingue par sa richesse aromatique et sa fabuleuse ampleur minérale. Au nez, on se fascine pour la tension crayeuse de poudre de calcaire, qui s’étire en offrant une fine concentration d’écorce d’orange, de poire pochée, de prune jaune et de tilleul. La bouche est satinée et enveloppante avec une profondeur de fruit qui lui confère de l’énergie et de fines saveurs de zestes d’agrumes, de poivre blanc, de crème de citron, de fruits secs à coques et d’amandes grillées. La finale, en tension et en vivacité, se prolonge sur une belle acidité marquée de citron et de gingembre. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Chassagne-Montrachet Blanc, domaine Vincent Bachelet 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Comptant parmi les plus grands vins blancs de la Côte de Beaune, ce Chassagne-Montrachet est cultivé sur des terres traditionnellement dédiées au vin rouge. Cette cuvée est pourtant une grande réussite, elle nous livre ici un vin d’une finesse et d’une élégance remarquables. Ce 2021 s’ouvre avec des arômes de poire pochée, de kumquat, d’écorce de mandarine et de cardamome, clairsemés par une touche toastée qui apporte une complexité supplémentaire à l’ensemble. En bouche, la structure généreuse, avec de belles notes briochées, est parfaitement contrebalancée par une divine fraîcheur et des saveurs très nettes de pêche, d’abricot sec, de cire d’abeille, de chlorophylle et de noisette.
Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly", domaine Vincent Bachelet 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Comptant parmi les meilleurs Premiers Crus de l’appellation, « En Remilly » est situé à proximité du célèbre Grand Cru le « Montrachet ». Ses sols caillouteux et peu profonds apportent vivacité et pureté à cette cuvée qui nous marque pour son intensité aromatique. Son bouquet est complet et fait preuve d’une vive énergie. Des senteurs de jasmin, de praline, de chèvrefeuille, de cire d’abeille et de prune jaune s’en dégagent délicatement. La bouche est bien équilibrée, elle laisse transparaître une chair enrobée et une fine minéralité. La fleur de sureau, la pêche plate et le citron yuzu, sont autant de saveurs que l’on peut percevoir dans ce Premier Cru qui se démarque par la finesse de ses saveurs.
Corton-Charlemagne Grand Cru, domaine Rollin Père & Fils 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La minéralité du terroir épouse parfaitement la précision ultime du millésime 2021 ! A l’ouverture, après une franche expression de fruits jaunes juteux, c’est un léger parfum de caramel au beurre salé qui s’exprime joliment, pour ensuite laisser place à une puissance caillouteuse finement iodée. La bouche est équilibrée avec toute la vivacité et l’acidité des agrumes citronnés, relevé par une pincée d'épices et d’amandes grillées, avec de fines notes de coquilles d’huîtres, ce qui procure de l’envergure et du tempérament à la finale vivace. 1 BTL MAX / CLIENT.
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille", domaine Rollin Père & Fils 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Premier Cru « Sous Frétille » brille par sa fraîcheur et son élégance. Au nez, c’est toute la générosité des fruits jaunes qui nous parvient et qui s’accorde très justement avec des notes concentrées de cendres chaudes, de cire d’abeille et d’écorces d’agrumes confits. La bouche offre des notes de poire pochée, de girofle, d’hibiscus et d’eucalyptus, relevées par un profil plus épicé et des saveurs exotiques d’une grande justesse. L’ensemble est parfaitement équilibré avec une finale qui se prolonge sur la craie et le sel marin. 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Pernand-Vergelesses "Les Cloux", domaine Rollin Père & Fils 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Avec une complexité digne de celle d’un Premier Cru, la parcelle Les Cloux se distingue par sa richesse revigorante et la minéralité intrinsèque du terroir de Pernand-Vergelesses. Un bouquet aromatique très élégant nous parvient dès l’ouverture avec des notes de litchi, de cerfeuil, de citron caviar, mais également des effluves de maracuja et d’écorce de manguier qui rappellent les fruits exotiques. La bouche est équilibrée avec une fine acidité et un volume qui s’étire sur la noix grillée, le tilleul, la confiture de coing et le pomelo. La finale apporte une vibrante note saline. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
17,6/20
Note moyenne
17,6/20
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc, domaine Rollin Père & Fils 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Issu de vignes de milieu de coteaux aux sols relativement pauvres, ce Hautes-Côtes-de-Beaune séduit pour sa fraîcheur et sa merveilleuse trame fruitée. A l’ouverture, le nez évoque les fleurs et les fruits à chair blanche. Au contact de l’air, des arômes d’abricot, de noix de muscade et de lilas se présentent en légèreté et en élégance. D’une grande finesse, la bouche est soutenue par une minéralité rafraichissante et des saveurs de pêche plate, de pomme et de poire Williams. L’absence de bois neuf favorise une expression pure et intense des fruits sur une finale longue et bien tendue. 6 BTL MAX / CLIENT.
