Savennières "Clos du Papillon", domaine du Closel 2005
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Nous entrons dans un univers tout à fait unique, celui du Chenin aux incroyables notes d’évolution. Le Clos du Papillon est un vin à l’ossature minérale impressionnante grâce à ses origines volcaniques où l’on retrouve du schiste, du quartz et des rhyolites. Après une longue ouverture, le nez présente des parfums de pierres concassées, de mangue séchée, de kumquat, de miel d’alpage et de gelée de coing. La bouche souligne la profondeur minérale du terroir tout en offrant de délicieuses notes de jasmin, d’abricot sec, de camomille et de raisins séchés. La finale, séveuse et pénétrante, se prolonge avec de percutantes notes salines.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Champagne Extra-Brut "L'Âme de la Terre", Françoise Bedel 2010
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
C’est un Champagne riche, puissant, vineux et suave à l’aromatique complexe. Le bouquet est fascinant, clair, profond, multifacettes, bien concentré et intense d’un conglomérat vraiment mûr de fruits à noyau à chair jaune et de coings avec une pureté crayeuse et des arômes de brioche chaude. La bouche est corsée, riche et complexe, c’est un vin mûr, pur, expressif et charmant, équilibré et élégant. Une grande cuvée de gastronomie, à servir à table avec des viandes blanches en sauce.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Champagne 1er Cru "Cumières", Duval-Leroy 2005
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce vin d’avertis, millésime 2005, libère un bouquet au profil puissant d’équilibre et de complexité. Ce bouquet est marqué par la concentration du Pinot Noir vinifié en totalité en fûts de chêne lui donnant force et élégance. Il présente une robe jaune, pailletée d’or. Mariage intime entre le cépage et le sol, profondément respectueux de la nature, ce vin, derrière une harmonieuse épaisseur, laisse exploser en bouche une vivacité mêlée de touches suaves et chaleureuses qui comblent les connaisseurs et les amateurs de saveurs atypiques.
Côte-Rôtie "La Landonne", domaine Jean-Michel Gerin 2010
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Terroir immense, millésime immense. La Landonne 2010 présente des arômes exotiques et expansifs de mûre écrasée, de réglisse et d’encens, avec une qualité florale percutante qui gagne en force avec l’air. Après dix années de vieillissement, son panel aromatique s’est incroyablement complexifié et les premières notes de sous-bois son apparues. La bouche offre des saveurs charnues et puissantes de confiture de petits fruits noirs et de violette confite, ainsi que des tanins veloutés et une excellente minéralité. Le vin devient plus doux et plus soyeux à l’aération et se termine sur une netteté remarquable et des notes de fruits noirs et d’épices d’une persistance impressionnante. L’équilibre de ce vin est magnifique.
Champagne "Comme Autrefois", Françoise Bedel 2005 (Dég. 01/2020)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Hommage au Champagne d’antan avec une sélection des meilleurs fûts, une vinification 100% sous bois et une mise en bouteille sous liège naturel, comme autrefois. Le nez s’ouvre sur un bouquet profond, intense et très légèrement beurré avec des notes finement boisées, mais aussi pur, précis, magnifiquement mûri et très complexe avec des arômes de fruits frais et de pâtisserie accompagnés de notes iodées. La bouche est ronde, fraîche et très élégante, c’est une cuvée gourmande, crémeuse, finement minérale et stimulante avec une grande notion de fraîcheur et de finesse aromatique apportée par le chardonnay...
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Cornas, domaine Auguste Clape 2005
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
2005 est un grand millésime rhodanien qui se livre enfin après plus quinze années passées en bouteille. Dès l’ouverture, le nez nous interpelle par sa minéralité explosive et ses notes de violette, de mûre écrasée, de gelée de groseille et de poivre noir concassé. Après une belle aération, de nouveaux arômes relatifs à l’évolution s’entremêlent : kirsch, orange sanguine, viande fumée, graphite, humus. Pour un vin réputé rustique, l’attaque de bouche offre une belle douceur de texture ainsi qu’une matière remarquablement concentrée. La finale dégage une intense palette de fruits noirs sauvages doux et purs, avec une persistance à couper le souffle.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Bourgogne, domaine Jean-Marc Roulot 2010
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le millésime 2010 est si exceptionnel qu’il présente déjà un bouquet parfumé avec des notes de calcaire humide et de zestes d’agrumes qui sont subtils mais affichent une ultime précision. Un vin au nez si puissant qu’à l’aveugle nous pourrions estimer qu’il s’agisse d’un premier cru ! La bouche est extrêmement bien équilibrée avec une netteté brillante et une acidité parfaitement jugée. L’essence de la minéralité s’infiltre dans ce Bourgogne Blanc générique incroyablement raffiné. Une émotion rare. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Volnay 1er Cru "Clos des Chênes", domaine Bernard et Thierry Glantenay 2010 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Absolument superbe, ce 2010 flotte dans le verre avec un bouquet profond de cerise, de sureau, de fumée de bois et de cacao. La signature d’un millésime exceptionnel conjugué au terroir parfaitement élégant de Volnay. La bouche est corsée, concentrée et complète, avec une attaque de texture noble, une profondeur et une dimension fabuleuses. Les tanins sont fins et veloutés, la finale est longue et puissante. Une réussite majeure !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Pommard 1er Cru "Les Pézerolles", domaine Moissenet-Bonnard 2005 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Les vignes du domaine sont âgées de plus de 60 ans et produisent un Pommard doté d’une rare noblesse. Après quinze années de vieillissement, ce 2005 s’ouvre enfin et développe des arômes d’herbes sauvages, de mûre écrasée, de kirsh, de réglisse et de feu de cheminée. En bouche, il révèle une quantité impressionnante de petits fruits rouges et de saveurs légèrement empyreumatiques et vanillées. Sa puissance est magistrale, le caractère concentré du millésime s’exprime à son meilleur. Un grand vin de dégustation et de méditation, à apprécier à table avec une belle viande rôtie.
Corton Grand Cru "Clos du Roi", domaine Dubreuil-Fontaine 2005
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Ce magnifique Corton est issu d’une sélection massale des meilleures vignes du domaine. Le millésime 2005 présente un bouquet complexe de cerises noires, de cassis, de thé noir, de fumée de bois, de clou de girofle, de cannelle, de cuir et de cèdre. Le nez est aussi doté d’arômes minéraux puisque le terroir du Clos du Roi est très riche en oxyde de fer. La bouche est divinement équilibrée, assez généreuse et riche en style, offrant des notes de cerise noire mélangés à de la myrtille et une légère note saline en finale. Une réussite !
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Côtes-du-Rhône, Domaine Jean-Paul Jamet 2010
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Un si grand millésime ! Dans un profil élancé, dynamique et précis, ce 2010 exprime avec distinction toute la grandeur des terroirs de Jean-Paul Jamet. On lui trouve beaucoup de profondeur et d’intensité, alors qu’il conserve son fruité si généreux et ses élégantes notes florales. Un grand vin qui peut rivaliser sans difficulté avec des Côtes-Rôties. 3 BTL MAX/CLIENT.
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Note moyenne
15,5/20
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15,5/20
