Champagne "Comme Autrefois", Françoise Bedel 2005 (Dég. 01/2020)
Hommage au Champagne d’antan avec une sélection des meilleurs fûts, une vinification 100% sous bois et une mise en bouteille sous liège naturel, comme autrefois. Le nez s’ouvre sur un bouquet profond, intense et très légèrement beurré avec des notes finement boisées, mais aussi pur, précis, magnifiquement mûri et très complexe avec des arômes de fruits frais et de pâtisserie accompagnés de notes iodées. La bouche est ronde, fraîche et très élégante, c’est une cuvée gourmande, crémeuse, finement minérale et stimulante avec une grande notion de fraîcheur et de finesse aromatique apportée par le chardonnay. Un vin rempli de vitalité et d’équilibre, la finale révèle beaucoup d’énergie et de salinité, elle est ponctuée de saveurs finement herbacées, nettes, fraîches et vivifiantes.
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Récompenses
Note moyenne des guides
19/20
94
100
« Long, clean, fresh and stimulating finish »
(2004) Only the finest barrels were selected for this prestigious blend that was aged under natural cork like in the old days. Intensely golden-yellow in color, the wine opens with a deep, intense and slightly oaky/buttery but also pure, precise, beautifully matured and very complex bouquet with fresh fruit and pastry aromas along with iodine notes. Round, fresh and very elegant on the palate, this is a mouth-filling, creamy-textured, finessed and stimulatingly mineral cuvée whose 30% Chardonnay gives great freshness and aromatic finesse. There is a lot of vitality and balance in this cuvée, and the finish reveals so much energy, vitality and salinity. It's a great 2004 with very fine herbal flavors in the long, clean, fresh and stimulating finish.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune or intense, bulles vives et raffinées
- Nez : Le nez s’ouvre sur un bouquet profond, intense et très légèrement beurré avec des notes finement boisées, mais aussi pur, précis, magnifiquement mûri et très complexe avec des arômes de fruits frais et de pâtisserie accompagnés de notes iodées.
- Bouche : La bouche est ronde, fraîche et très élégante, c’est une cuvée gourmande, crémeuse, finement minérale et stimulante avec une grande notion de fraîcheur et de finesse aromatique apportée par le chardonnay. Un vin rempli de vitalité et d’équilibre, la finale révèle beaucoup d’énergie et de salinité, elle est ponctuée de saveurs finement herbacées, nettes, fraîches et vivifiantes.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Champagne
Millésime : 2005
Dégorgement : 02/2020
Type : Effervescent
Degrés : 12,5%
Dosage : 2,10 gr/l (extra-brut)
Cépages : 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Terroir : Argilo, limoneux et marno-calcaire
Vinification : En fûts de chêne (100%)
Élevage : 13 ans sur lies avant dégorgement
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2030
Boire avant : 2032
Température de service : 12°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille
Instant gourmand
Vous apprécierez le Champagne « Comme Autrefois », Françoise Bedel 2005 avec des gougères au fromage, les viandes blanches, les plats en sauce et les fromages de vache à pate molle.
Hommage au Champagne d’antan avec une sélection des meilleurs fûts, une vinification 100% sous bois et une mise en bouteille sous liège naturel, comme autrefois. Le nez s’ouvre sur un bouquet profond, intense et très légèrement beurré avec des notes finement boisées, mais aussi pur, précis, magnifiquement mûri et très complexe avec des arômes de fruits frais et de pâtisserie accompagnés de notes iodées. La bouche est ronde, fraîche et très élégante, c’est une cuvée gourmande, crémeuse, finement minérale et stimulante avec une grande notion de fraîcheur et de finesse aromatique apportée par le chardonnay...