VDF "Toison d'Or", domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Ce Pinot Gris fait figure d’exception et démontre que Guillaume Sorbe est incontestablement l’un des vignerons les plus audacieux et talentueux de la région. A l’ouverture, c’est d’abord sa précision qui nous marque avec de belles notes de poivre blanc, de bigaradier, de feuille de cédratier avec un léger fumé qui vient compléter cet élégant bouquet aromatique. La bouche offre une matière veloutée où des saveurs de coriandre, de jasmin étoilé, de chlorophylle et de fleur d’abricotier qui s’équilibrent et nous séduisent par leur extraordinaire finesse. La finale, étonnante de minéralité, s’illustre par une sensation crayeuse et tranchante.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
VDF "Orphée", domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
La cuvée Orphée bénéficie d’un élevage prolongé sur lies fines, lui offrant le temps nécessaire pour gagner en profondeur. Le nez présente des arômes de lys, d’écorce de citron, de pamplemousse rose et d’herbe fraîchement coupée. Avec l’oxygène et la prise de température, de nouvelles notes aux accents exotiques apparaissent : le kaki, la papaye et la goyave se fondent habilement à l’ensemble. La bouche brille de son éclat minéral, elle mêle la puissance du terroir à l’acidité bien jugée des agrumes citronnés, avec une pointe noble d’amertume, garantissant équilibre et gourmandise. La finale offre une belle salinité tout droit issue du terroir.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
VDF "Argos", domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Tonique, fraîche et gourmande, c’est ainsi que se présente la cuvée Argos 2019. Sur un sol sableux composé de graves alluvionnaires, le Sauvignon présente une importante vivacité et des notes végétales habillement maîtrisées aux accents de sauge, d’agrumes et de fruits mûrs comme la mangue et le litchi. Après quelques minutes d’ouverture, le citron jaune et la minéralité de la pierre à fusil prennent le relais. La bouche offre une belle tension et une texture délicatement grasse avec une pointe de fleur d’oranger et d’épices douces jusqu’à la finale profonde et sapide. Un ensemble cohérent et élégant parfaitement adapté pour les meilleurs accords mets et vins.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
VDF "Vin Orange", domaine du Bouchot 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
A la différence d’un vin blanc sec traditionnel, ce vin orange est issu d’une macération où le jus des raisins est laissé au contact des peaux pendant 6 mois, ce qui lui donne de la couleur, de la texture et des arômes tout simplement uniques, tout en préservant la fraîcheur et la sapidité du terroir. Ce 2022 brille par son dynamisme et sa finesse, avec une grande profondeur d’arômes d’orange sanguine, de zeste de pamplemousse rose et de poivre blanc, qui ne sont pas sans rappeler l’emblématique cocktail Negroni et son amertume parfaitement maitrisée. Il y a du gras en milieu de bouche, avec une excellente concentration et une emprise structurée légèrement tannique. Rare et délicieux !
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
COFFRET TRILOGIE³ | Les rosés gastronomiques des grands domaines en Terrasses-du-Larzac
- Coffret de 3 bouteilles
- Rosé
- France
- Languedoc
Trop souvent associés à la Provence, certains rosés languedociens sont également de grands vins de dégustation ! Plusieurs vignerons émérites n’ont pas tardé à le démontrer en produisant des rosés de terroir au caractères bien affirmés. Des vins de gastronomie capables de se bonifier après plusieurs années en cave et qui n’ont rien à envier à leurs voisins de Provence.
Languedoc Blanc "Sainte-Agnès", domaine de l'Héritage (ex-Ermitage) du Pic Saint-Loup 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
L’Héritage du Pic Saint-Loup nous prouve une nouvelle fois que le Languedoc est une grande terre de vins blancs. Avec ce Sainte-Agnès à l’assemblage judicieux de Roussanne, Clairette, Marsanne et de Grenache blanc, le domaine nous offre un vin frais à la trame mielleuse et aux nuances florales parfaitement amenées. D’une agréable allonge, la bouche est salivante avec des fines saveurs de pêche jaune, d’abricot, de mangue, de verveine et de cire d’abeille. La finale est fraîche et dotée d’une forte dimension de roche chaude et de sel marin nous permettant de comprendre toute l’énergie des sols argilo-calcaires.
Languedoc Blanc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Ce vin bénéficie d’une fraîcheur apportée par les vignes d’altitude, tout en faisant preuve d’une rondeur mesurée. Le nez se dévoile avec des parfums de zeste de citron confit, de pêche plate, d’abricot juste muri, de coing et de fleurs blanches. La bouche est traçante et élégante avec tout ce qu’il faut de matière et d’amertume. On y retrouve des saveurs de fruits blancs et d’agrumes avec une finale délicatement mentholée. Un exemple pour la région !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Languedoc Rosé "Qu'es Aquo", Mas Cal demoura 2022
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Véritable vin de gastronomie, la cuvée Qu’es Aquo est un rosé de saignée au style vineux et à la fraîcheur étincelante avec une trame iodée parfaitement amenée. Des arômes enveloppants de bourgeon de cassis, de fraise écrasée, d’écorce d’orange sanguine et de kumquat s’en dégagent. Un assemblage de Grenache, de Cinsault et une majorité de Mourvèdre, issu des anciennes vignes d’Olivier Jullien, qui nous promet une belle diversité de saveurs sans aucune lourdeur. On y retrouve notamment la fraise des bois et le pamplemousse, avec une longueur épicée qui apporte une certaine profondeur à la dégustation...
Languedoc "Campredon", domaine Alain Chabanon 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Avec son assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, le millésime 2018 combine la générosité du fruit et l’éclat rocailleux des sols argilo-calcaires. Le nez présente un fruité très pur avec des arômes de fruits rouges écrasés, de raisin frais, de figue et de réglisse. En bouche, on trouve un profil juteux avec une fraîcheur intrinsèque et des tanins droits et précis. De nombreuses saveurs fruitées s’entremêlent, notamment la framboise et la cerise, elles sont complétées par des notes de poivre blanc et de clou de girofle. La finale, fraîche et étendue, laisse place à des reflets cacaotés.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Languedoc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Ce savant mélange de Carignan, de Grenache et de Terret Bourret respire les zestes d’agrumes, les petits fruits croquants et l’eucalyptus. Le nez s’ouvre généreusement et dévoile une belle trame fraîchement iodée, presque saline. L’entrée de bouche est texturée avec une densité ravissante car son profil juteux s’harmonise avec les notes minérales de roches concassées. L’élevage sous bois est admirablement maîtrisé et les notes légères de torréfaction viennent percuter la finale pour lui offrir une allonge lumineuse.
Languedoc blanc "Champ des Bleuets", Mas Gabriel 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Voici un authentique vin blanc de d'Hérault que nous offre le Mas Gabriel. Ici le Vermentino est mis à l’honneur (80%) et démontre qu’il est un cépage extraordinaire lorsqu’il prend source sur des galets roulés. Dès l’ouverture, on peut percevoir toute cette singularité avec de belles notes de cédrat, de citron caviar, de pêche blanche et de poire. Fraiche et digeste en bouche, on y retrouve ces mêmes agrumes acidulés avec un soupçon de fleurs blanches, d’anis étoilé et de fenouil. La finale est pleine de tension et se dévoile avec un parfait équilibre.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Languedoc rosé "Les Fleurs Sauvages", Mas Gabriel 2021
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Nouvelle preuve que le Languedoc est une terre propice à la production de grands vins rosés ! Issu d’une sélection parcellaire à Pézenas, cette cuvée se présente avec une robe rose pâle. Son nez, d’une grande délicatesse, évoque la fleur d’hortensia, la rose blanche, et le cassis. En bouche, c’est une belle expression fruitée et florale qui vient caresser le palais. La framboise, la groseille et les fleurs séchées s’harmonisent parfaitement pour ensuite laisser place à une sensation rocheuse que seuls les galets roulés peuvent apporter.
