IGP Hérault "Mas Rousseau", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
IGP Hérault "Ze Cinsault", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses-du-Larzac "Les Frieys", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les Frieys est le « grand cru » du domaine. Les vignes complantées de Grenache, Carignan et Mourvèdre sont exposées sud/sud-est et situées en terrasses d’altitude entourées de pierres sèches. L’endroit est magique. Le nez est richement développé, porté par une belle expression de fruits rouges, de zeste d’orange séché, de praline, d’eucalyptus, de Zan, de noix de muscade et de cardamome. Une bouche profonde, incontestablement complexe et intense, avec une générosité sudiste et une trame calcaire puissante. Un vin remarquable qui exprime avec brio la singularité du terroir languedocien.
Terrasses-du-Larzac "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses-du-Larzac "Le Grand Pas", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
IGP Hérault "Mas Rousseau", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
IGP Hérault "Ze Cinsault", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses-du-Larzac "Le Pas de D.", domaine du Pas de l'Escalette 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune vert aux reflets brillants
- Nez : Le nez s’ouvre généreusement et dévoile une belle trame fraîchement iodée, presque saline.
- Bouche : L’entrée de bouche est texturée avec une densité ravissante car son profil juteux s’harmonise avec les notes minérales de roches concassées. L’élevage sous bois est admirablement maîtrisé et les notes légères de torréfaction viennent percuter la finale pour lui offrir une allonge lumineuse.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Languedoc
Millésime : 2020
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépages : 50% Carignan blanc, 40% Grenache blanc, 10% Terret Bourret
Terroir : Terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuves bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : 2022 - 2026
Boire avant : 2028
Température de service : 12°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille
Instant gourmand
Le Languedoc Blanc « Les Clapas », domaine du Pas de l’Escalette 2020 est un vin blanc du Languedoc à servir dès l’apéritif. Son profil printanier permet de très beaux accords avec les entrées froides de poissons et autres fruits de mer avec un filet de jus de yuzu. Une belle amertume citronnée qui fera rebondir avec joyeuseté vos condiments acidulés. Grande émotion avec une crevette Obsiblue juste marinée à l’huile d’olive et au citron, accompagnée d’un condiment cacahuète.