Champagne "Dizy Terres Rouges Extra-brut" rosé, Jacquesson 2011
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Plantées sur un sol brun rouge calcaire assez profond sur limons crayeux, ces vignes de Pinot Noir et de Pinot Meunier de plus de vingt ans expriment avec fruité toute la douceur de ce terroir. Fait historique pour la Maison Jacquesson, le millésime 2011 est définitivement le dernier où les raisins sont exploités pour produire un vin rosé. C’est la dernière occasion d’acquérir quelques bouteilles de cette cuvée ultra confidentielle dans sa version rosée. Le profil du millésime 2011 est rempli de fraîcheur et de petits fruits rouges croquants. On y trouve de subtiles notes florales de lilas et de violette. Une gourmandise sans égal d’expression élégante et raffinée…
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Note moyenne
17,8/20
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Cornas, Domaine Auguste Clape 2017 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Résolument « Cornas », ce 2017 exprime des parfums intenses de cassis, de cerise à l’eau-de-vie, d’épices, de minéraux et des notes florales très enivrantes. Grande densité pour ce millésime que Pierre Clape compare au 2009, bien que plus structuré encore. Doux et concentré en bouche, il s’avère puissant et mûr, affichant d’intenses saveurs de fruits noirs et d’épices poivrées sur la finale. Parfaitement résineux, ferme et salin, on le considère aujourd’hui comme impénétrable tant son potentiel de vieillissement impressionne. Un nouveau millésime exceptionnel au domaine Clape. Bluffant ! 1 MAG MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19,4/20
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19,4/20
Cornas "Terre Brûlée", domaine Lionnet 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
A la façon des plus grands noms de Cornas, le domaine Lionnet réalise cette cuvée d’assemblage avec ses sept parcelles réparties sur cinq lieux-dits de l’appellation. Le nez profondément parfumé s’ouvre sur des arômes de mûre, de cassis, de gelée de cerise, d’épices exotiques, de lilas, de violette, d’olive noire et de poivre noir. La matière enrobe le palais de saveurs juteuses tandis qu’un fumé minéral ajoute une touche sapide et dynamique. Les tanins moelleux façonnent le vin et lui offrent une longue finale persistante et épicée. Ce vin impressionne par sa concentration de saveurs et sa précision minérale épicée et florale.
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Note moyenne
19/20
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19/20
Champagne "Grains de Celles" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cet assemblage de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Blanc est le fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource. La bulle radieuse et souple ouvre le bouquet sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et d’épices. La texture juteuse caresse les papilles tandis que la minéralité calcaire offre une finale raffinée. Une cuvée extra-brut délicieusement harmonieuse au toucher de bouche délicatement crémeux.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Champagne Rosé "Grains de Celles" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce beau rosé d’assemblage offre des notes de fraise, de groseille, de myrtille et de zeste d’orange. Ses parfums généreux se montrent charmeurs et rafraîchissants. La matière combine la rondeur et la précision, elle s’allonge avec beaucoup de tendresse pour offrir une finale enjouée et vivifiante. Un Champagne rosé tendrement infusé, soyeux et charmeur, à déguster en toutes circonstances.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Champagne Blanc de Blancs "L'Osmose" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce Blanc de Blancs est issu de deux parcelles de Chardonnay, l’une est exposée au Sud pour sa richesse et l’autre est exposée au Nord pour sa fraîcheur. Faiblement dosé (3 gr/L), il offre une plénitude minérale évidente et développe des arômes de poire, de pêche blanche, de menthol et de craie. La bouche à l’attaque vineuse se resserre au fil de la dégustation pour offrir une finale très lumineuse, aux notes minérales splendides. Son profil affuté n’est néanmoins pas dénué de chair puisque cette cuvée a été élevée sur latte pendant trois années avant sa mise en bouteille.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Champagne Blanc de Blancs "L'Originale" Extra-brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce 100% Pinot Blanc est à la fois une rareté et une référence absolue en Champagne. Le domaine Pierre Gerbais a la chance de cultiver la plus ancienne parcelle de Pinot Blanc de toute la Champagne, celle-ci ayant été plantée en 1904. Les notes de fruits blancs, de zeste de citron et d’ananas virevoltent dans un style dépouillé de tout artifice. Il met en lumière un fruit plein et élancé. La matière ample et crémeuse se resserre au fil de la dégustation vers une perception minérale de plus en plus intense. Raffiné et rafraîchissant à souhait.
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Note moyenne
18,3/20
Note moyenne
18,3/20
Champagne 1er Cru Blanc de Noirs "Mi-Pentes" Extra-Brut, Lacourte-Godbillon
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce pur Pinot Noir est un assemblage de vignes sélectionnées dans les coteaux argileux qui entourent le village d’Ecueil. La vinification est partiellement effectuée en fûts de chêne afin de développer sa richesse aromatique. Après quelques minutes d’ouverture, le nez se dévoile progressivement et offre une magnifique pureté de fruit. Mi-Pentes est une cuvée brillante, éclatante et d’une grande précision. Aux notes de quetsche, d’abricot, d’anis étoilé et de myrtille, se mêle une grande tension minérale. Franchement structurée, la bouche affirme sa droiture dominante et dévoile habilement une salinité intrinsèque.
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Note moyenne
18,2/20
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18,2/20
Cornas "La Geynale", domaine Vincent Paris 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Le coteau abrupt de La Geynale se distingue par son exposition plein sud et ses vignes centenaires. Une expression aromatique époustouflante de fruits noirs et bleus mûrs, d’encens, d’épices exotiques, de violette et d’un soupçon d’olive noire. La bouche est dense et vive, offrant des saveurs intenses de fruits sauvages, de bonbon à la violette, de fumée de bois, de cuir et de granit. La finale est moelleuse, concentrée et extrêmement longue, avec des tanins particulièrement soyeux. Une cuvée incontournable !
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Note moyenne
19,4/20
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19,4/20
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Cuvée Castille", Colin
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Un blanc de blancs généreux et aromatique, le bouquet s’ouvre sur de belles notes de maturité. Un mélange d’arômes de blé mûr, de paille fraîche, de fruits jaunes, de poire, de bergamote et de quelques épices. Une pointe d’exotisme apporte une agréable complexité avec de l’ananas, de la mangue et du sirop d’orgeat. L’attaque en bouche est suave et généreuse, énergique, avec des agrumes et une salinité particulièrement présente. Les saveurs d’épices douces, de réglisse, de gingembre, d’orange sanguine et de mandarine appuient l’originalité et la précision de cette cuvée.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Cuvée Parallèle" Extra-Brut, Colin
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce blanc de blancs dévoile d’abord des notes de blé mûr et de paille fraîche avant de nous emmener dans un registre plus floral avec des notes anisées, de bergamote et de thé vert. L’univers olfactif est riche et dense, avec des reflets délicatement beurrés et gourmands, de pâte d’amande et d’agrumes confits. L’attaque en bouche affirme le caractère salin du terroir qui s’accompagne d’une dimension réglissée. La tension du vin s’exprime ensuite sur les agrumes, apportant une belle vivacité de bouche. L’orange amère et les écorces d’agrumes arrivent enfin, soutenues par une sensation élégamment boisée et tannique.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Prôles et Chétivins" Extra Brut, Colin 2006
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
L’univers olfactif de ce Champagne millésimé rappelle les grands vins de collection. Les arômes de pain frais, de noisette, de tabac blond, sont soutenus par une élégante expression boisée. Le nez révèle ensuite des notes de maturité raffinée, avec des fruits confits, les figues séchées, le caramel et la pâte de coing. Une pointe floral subtile complète l’ensemble. La bouche exprime une franche tension dès l’attaque, avec une belle salinité qui s’installe au fil de la dégustation. Le cœur de bouche révèle des notes de moka et de chocolat, rappelant la plénitude perçue au nez.
