Champagne Rosé "Grains de Celles" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce beau rosé d’assemblage offre des notes de fraise, de groseille, de myrtille et de zeste d’orange. Ses parfums généreux se montrent charmeurs et rafraîchissants. La matière combine la rondeur et la précision, elle s’allonge avec beaucoup de tendresse pour offrir une finale enjouée et vivifiante. Un Champagne rosé tendrement infusé, soyeux et charmeur, à déguster en toutes circonstances.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Champagne Blanc de Blancs "L'Osmose" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce Blanc de Blancs est issu de deux parcelles de Chardonnay, l’une est exposée au Sud pour sa richesse et l’autre est exposée au Nord pour sa fraîcheur. Faiblement dosé (3 gr/L), il offre une plénitude minérale évidente et développe des arômes de poire, de pêche blanche, de menthol et de craie. La bouche à l’attaque vineuse se resserre au fil de la dégustation pour offrir une finale très lumineuse, aux notes minérales splendides. Son profil affuté n’est néanmoins pas dénué de chair puisque cette cuvée a été élevée sur latte pendant trois années avant sa mise en bouteille.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Champagne Blanc de Noirs "L'Audace" Brut Nature, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce Blanc de Noirs issu de très vieilles vignes de Pinot Noir est un exemple de profondeur, de fraîcheur et de minéralité. Sa structure large et dense assure une dégustation riche et généreuse. Son bouquet aromatique offre des notes de petits fruits rouges, de brioche chaude et de fleurs séchées. La texture opulente de ce vin s’associe à merveille avec sa minéralité intrinsèque. A la fois enrobant, pur et tendu, il présente de belles saveurs d’épices douces après quelques minutes d’aération. Une longue finale salée et complexe.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Champagne Blanc de Blancs "L'Originale" Extra-brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce 100% Pinot Blanc est à la fois une rareté et une référence absolue en Champagne. Le domaine Pierre Gerbais a la chance de cultiver la plus ancienne parcelle de Pinot Blanc de toute la Champagne, celle-ci ayant été plantée en 1904. Les notes de fruits blancs, de zeste de citron et d’ananas virevoltent dans un style dépouillé de tout artifice. Il met en lumière un fruit plein et élancé. La matière ample et crémeuse se resserre au fil de la dégustation vers une perception minérale de plus en plus intense. Raffiné et rafraîchissant à souhait.
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Note moyenne
18,3/20
Note moyenne
18,3/20
Coteaux Champenois "Pinot Noir", Pierre Gerbais 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Champagne
Rarissime cuvée produite à moins de 500 bouteilles où le Pinot Noir sur terroir Kimméridgien s’exprime « à la bourguignonne ». Son nez aux arômes précis de framboise, de groseille, de cassis, de cerise, de fraise et d’épices douces est tout simplement divin. Une grande fraîcheur, de la tension et de la pureté pour ce vin rouge issu des terroirs champenois. La bouche au profil frais et ciselé s’élance et confirme la brillance perçue au nez. Le plaisir d’un pinot frais et tendu avec le corps et la puissance d’un sous-sol unique.
Coteaux Champenois "Pinot Blanc", Pierre Gerbais 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Champagne
Cette production confidentielle est un vin blanc sec issu d’une sélection de vignes de Pinot Blanc, le cépage roi de la maison Pierre Gerbais. Son nez frais et fruité s’ouvre sur la pêche blanche, la poire juteuse, l’ananas, la fleur de sureau, l’amande fraîche et le litchi. La bouche est signée par le terroir calcaire, sa matière est ample, nuageuse et caressante. Une grande notion de minéralité et de fraîcheur dans ce vin aussi rare que séduisant.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair aux reflets brillants, bulle vive et fine
- Nez : La bulle radieuse et souple ouvre le bouquet sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et d’épices.
- Bouche : La texture juteuse caresse les papilles tandis que la minéralité calcaire offre une finale raffinée. Une cuvée extra-brut délicieusement harmonieuse au toucher de bouche délicatement crémeux.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Champagne
Millésime : Sans année
Type : Vin pétillant
Degrés : 12%
Cépages : 50% Pinot Noir, 25% Pinot Blanc, 25% Chardonnay
Terroir : Kimméridgien
Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermo-régulées, débourbage à froid 12°C, fermentation alcoolique puis malo-lactique
Élevage : En cuve sur lies fines, pas de collage ni filtration, élevage sur latte en bouteille pendant 30 mois, dosage 3 g/L, dégorgé 6 mois avant la commercialisation
Culture : Agriculture raisonnée (Haute Valeur Environnementale)
Conseils de service
Apogée : 2020 - 2025
Boire avant : 2028
Température de service : 12°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille
Instant gourmand
Vous apprécierez le Champagne Grain de Celles Extra-Brut, Pierre Gerbais avec des gougères au fromage, des tartines de fromage frais, des crevettes marinées au citron yuzu. A table, les poissons en sauce sont les bienvenus.
Cet assemblage de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Blanc est le fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource. La bulle radieuse et souple ouvre le bouquet sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et d’épices. La texture juteuse caresse les papilles tandis que la minéralité calcaire offre une finale raffinée. Une cuvée extra-brut délicieusement harmonieuse au toucher de bouche délicatement crémeux.