Champagne "Dizy Terres Rouges" rosé, Maison Jacquesson 2011
Caractéristiques

Champagne "Dizy Terres Rouges Extra-brut" rosé, Jacquesson 2011

Plantées sur un sol brun rouge calcaire assez profond sur limons crayeux, ces vignes de Pinot Noir et de Pinot Meunier de plus de vingt ans expriment avec fruité toute la douceur de ce terroir. Fait historique pour la Maison Jacquesson, le millésime 2011 est définitivement le dernier où les raisins sont exploités pour produire un vin rosé. C’est la dernière occasion d’acquérir quelques bouteilles de cette cuvée ultra confidentielle dans sa version rosée. Le profil du millésime 2011 est rempli de fraîcheur et de petits fruits rouges croquants. On y trouve de subtiles notes florales de lilas et de violette. Une gourmandise sans égal d’expression élégante et raffinée…
Produite pour la première fois avec le millésime 2002, cette cuvée Dizy Terres Rouges l’a été pour la dernière fois avec ce millésime 2011. Seules 6 140 bouteilles ont été produites pour cette cuvée emblématique mais rarissime.
Les méthodes de vinification sont simples mais précises : la vendange est entièrement égrappée et foulée puis la moitié des raisins sont rapidement macérés, pendant que l’autre partie bénéficie d’un simple écoulage. Il s’agit donc d’un assemblage à parts égales d’un rosé de saignée et d’un rosé de pressurage direct. La couleur est claire, peu soutenue mais conserve le caractère si typique de ces emblématiques Terres Rouges, laissant toute la finesse du terroir s’exprimer.
Les amateurs reconnaissent en ce vin, toute la noblesse du pinot champenois planté sur des sols crayeux. Un rosé de gastronomie, apte à traverser les années, grâce à sa minéralité sans faille et sa typicité unique.
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Vos avantages

  • 14 JOURS POUR CHANGER D'AVIS
  • EMBALLAGES ANTI-CASSE ET ISOTHERMES
  • PAIEMENT SÉCURISÉ PAR LE CIC
  • 100% DES VINS DÉGUSTÉS ET APPROUVÉS

Récompenses

rated Note moyenne des guides 17,8/20

Note du domaine

stars wrapper
17,5
20
coup de
« De très haut vol »

Un rosé de macération de très haut vol qui exprime de fines notes de fruits rouges et une rare gourmandise en bouche. Saluons son équilibre et son allonge qui appellent à le boire sur un pigeon. (Millésime 2009)

Note du domaine

stars wrapper
18
20
« Grand rosé de table »

Grande robe à la couleur assumée, fruit très expressif, vinosité et profondeur. Grand rosé de table. (Millésime 2009)

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Ce beau rosé d’assemblage offre des notes de fraise, de groseille, de myrtille et de zeste d’orange. Ses parfums généreux se montrent charmeurs et rafraîchissants. La matière combine la rondeur et la précision, elle s’allonge avec beaucoup de tendresse pour offrir une finale enjouée et vivifiante. Un Champagne rosé tendrement infusé, soyeux et charmeur, à déguster en toutes circonstances.
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rated Note moyenne 18,4/20
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Bulles délicates, fines et vives. Superbe couleur très légèrement rosée.
  • Nez : Belle concentration d’arômes de petits fruits rouges croquants puis une dimension florale prend le dessus avec ses arômes de lilas et de violette. Nez très enchanteur !
  • Bouche : Attaque dynamique mais gourmande au fruit parfaitement mûr, bonne sensation de gras et de dynamisme grâce à une touche crayeuse enrobante. Texture ample mais minérale, équilibre parfait.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Champagne

Millésime : 2011

Type : Effervescent rosé

Degrés : 12%

Cépages : 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier

Terroir : Sol brun rouge calcaire assez profond sur limons crayeux

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage lent, seule la première presse est conservée, les tailles et seconde presse sont écartés, fermentation malolactique complète. Macération de 50% de la vendange puis simple écoulage pour le reste, dans le but d’obtenir une coloration modérée

Élevage :Vieux foudres de chêne, demi-muids et fûts de 500 litres. Pas de bois neuf pour cette cuvée. Quelques bâtonnages mais pas de collage ni de filtration.

Culture : Agriculture (très) raisonnée, nombreux traitements biologiques

advice

Conseils de service

Boire à partir de : 2019

Apogée : 2019 - 2024

Boire avant : 2029

Température de service : 13°C

Ouverture : 25 minutes d’aération en bouteilles avant le service

Instant gourmand

Instant gourmand

Grand Champagne de gastronomie, parfaitement adapté aux repas de fête ! Un excellent pigeon cuit rosé accompagné d’un jus corsé saura révéler la puissance de ce Dizy Terres Rouges 2011. A l’apéritif, n’oubliez pas de manger, des tranches de magret de canard séché aux épices…