Champagne "Dizy Terres Rouges Extra-brut" rosé, Jacquesson 2011
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Plantées sur un sol brun rouge calcaire assez profond sur limons crayeux, ces vignes de Pinot Noir et de Pinot Meunier de plus de vingt ans expriment avec fruité toute la douceur de ce terroir. Fait historique pour la Maison Jacquesson, le millésime 2011 est définitivement le dernier où les raisins sont exploités pour produire un vin rosé. C’est la dernière occasion d’acquérir quelques bouteilles de cette cuvée ultra confidentielle dans sa version rosée. Le profil du millésime 2011 est rempli de fraîcheur et de petits fruits rouges croquants. On y trouve de subtiles notes florales de lilas et de violette. Une gourmandise sans égal d’expression élégante et raffinée…
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Note moyenne
17,8/20
Note moyenne
17,8/20
Bourgogne "Clos des Boilles", Domaine Philippe Garrey 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Porté par un grand millésime 2018, ce Bourgogne s’exprime pleinement dès aujourd’hui et offre un nez fruité ponctué d’arômes floraux. C’est un Pinot tendre et généreux qui n’oublie pas de retranscrire la minéralité de son terroir grâce à une sensation de fraîcheur dès l’entrée de bouche jusqu’à la finale. La texture charnelle de ce vin s’appuie sur une structure tannique de bon niveau et bien en place, à déguster en apéritif avec quelques charcuteries fines ou en accompagnement du poulet rôti du dimanche midi.
Champagne "Grains de Celles" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cet assemblage de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Blanc est le fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource. La bulle radieuse et souple ouvre le bouquet sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et d’épices. La texture juteuse caresse les papilles tandis que la minéralité calcaire offre une finale raffinée. Une cuvée extra-brut délicieusement harmonieuse au toucher de bouche délicatement crémeux.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Champagne Rosé "Grains de Celles" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce beau rosé d’assemblage offre des notes de fraise, de groseille, de myrtille et de zeste d’orange. Ses parfums généreux se montrent charmeurs et rafraîchissants. La matière combine la rondeur et la précision, elle s’allonge avec beaucoup de tendresse pour offrir une finale enjouée et vivifiante. Un Champagne rosé tendrement infusé, soyeux et charmeur, à déguster en toutes circonstances.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Champagne Blanc de Blancs "L'Osmose" Extra-Brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce Blanc de Blancs est issu de deux parcelles de Chardonnay, l’une est exposée au Sud pour sa richesse et l’autre est exposée au Nord pour sa fraîcheur. Faiblement dosé (3 gr/L), il offre une plénitude minérale évidente et développe des arômes de poire, de pêche blanche, de menthol et de craie. La bouche à l’attaque vineuse se resserre au fil de la dégustation pour offrir une finale très lumineuse, aux notes minérales splendides. Son profil affuté n’est néanmoins pas dénué de chair puisque cette cuvée a été élevée sur latte pendant trois années avant sa mise en bouteille.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Champagne Blanc de Blancs "L'Originale" Extra-brut, Pierre Gerbais
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce 100% Pinot Blanc est à la fois une rareté et une référence absolue en Champagne. Le domaine Pierre Gerbais a la chance de cultiver la plus ancienne parcelle de Pinot Blanc de toute la Champagne, celle-ci ayant été plantée en 1904. Les notes de fruits blancs, de zeste de citron et d’ananas virevoltent dans un style dépouillé de tout artifice. Il met en lumière un fruit plein et élancé. La matière ample et crémeuse se resserre au fil de la dégustation vers une perception minérale de plus en plus intense. Raffiné et rafraîchissant à souhait.
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Note moyenne
18,3/20
Note moyenne
18,3/20
Champagne 1er Cru Blanc de Noirs "Mi-Pentes" Extra-Brut, Lacourte-Godbillon
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce pur Pinot Noir est un assemblage de vignes sélectionnées dans les coteaux argileux qui entourent le village d’Ecueil. La vinification est partiellement effectuée en fûts de chêne afin de développer sa richesse aromatique. Après quelques minutes d’ouverture, le nez se dévoile progressivement et offre une magnifique pureté de fruit. Mi-Pentes est une cuvée brillante, éclatante et d’une grande précision. Aux notes de quetsche, d’abricot, d’anis étoilé et de myrtille, se mêle une grande tension minérale. Franchement structurée, la bouche affirme sa droiture dominante et dévoile habilement une salinité intrinsèque.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Bourgogne Pinot Noir, domaine Lucien Muzard & Fils 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Grand millésime de concentration, 2019 dévoile une palette aromatique largement fruitée aux notes de cerise, de framboise et de mûre. La magie de cette année chaude, c’est sa capacité à maintenir un haut niveau d’acidité et une harmonie resplendissante. Avec un peu d’ouverture, le vin dévoile des arômes plus profonds de limons et de torréfaction douce. En entrée de bouche, on trouve une matière enrobante, charnue et caressante avant de s’affiner avec brillance vers une finale fraîche et dynamique. Des saveurs de petits fruits acidulés accompagnent divinement la finale.
Bourgogne Pinot Noir, domaine Hudelot-Noëllat 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Superbe cuvée réunissant les 18 parcelles régionales du domaine, aux emplacements et orientations différentes. Le nez s’ouvre avec de jolis parfums de cerise noire, de cassis, de bergamote et des notes terreuses. Son profil charnel laisse une belle impression de concentration et de maturité. La bouche présente un beau volume avec un toucher caressant aux saveurs de noyau de cerise et de bonbons à la violette. La structure est fine, les tanins sont légers et la finale remplie de fraîcheur.
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Note moyenne
17,6/20
Note moyenne
17,6/20
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Cuvée Castille", Colin
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Un blanc de blancs généreux et aromatique, le bouquet s’ouvre sur de belles notes de maturité. Un mélange d’arômes de blé mûr, de paille fraîche, de fruits jaunes, de poire, de bergamote et de quelques épices. Une pointe d’exotisme apporte une agréable complexité avec de l’ananas, de la mangue et du sirop d’orgeat. L’attaque en bouche est suave et généreuse, énergique, avec des agrumes et une salinité particulièrement présente. Les saveurs d’épices douces, de réglisse, de gingembre, d’orange sanguine et de mandarine appuient l’originalité et la précision de cette cuvée.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Cuvée Parallèle" Extra-Brut, Colin
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce blanc de blancs dévoile d’abord des notes de blé mûr et de paille fraîche avant de nous emmener dans un registre plus floral avec des notes anisées, de bergamote et de thé vert. L’univers olfactif est riche et dense, avec des reflets délicatement beurrés et gourmands, de pâte d’amande et d’agrumes confits. L’attaque en bouche affirme le caractère salin du terroir qui s’accompagne d’une dimension réglissée. La tension du vin s’exprime ensuite sur les agrumes, apportant une belle vivacité de bouche. L’orange amère et les écorces d’agrumes arrivent enfin, soutenues par une sensation élégamment boisée et tannique.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Prôles et Chétivins" Extra Brut, Colin 2006
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
L’univers olfactif de ce Champagne millésimé rappelle les grands vins de collection. Les arômes de pain frais, de noisette, de tabac blond, sont soutenus par une élégante expression boisée. Le nez révèle ensuite des notes de maturité raffinée, avec des fruits confits, les figues séchées, le caramel et la pâte de coing. Une pointe floral subtile complète l’ensemble. La bouche exprime une franche tension dès l’attaque, avec une belle salinité qui s’installe au fil de la dégustation. Le cœur de bouche révèle des notes de moka et de chocolat, rappelant la plénitude perçue au nez.
