Terrasses-du-Larzac "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Vos avantages
Note du domaine
(Millésime 2017) Les Clapas est complexe, frais, aromatique avec une belle tenue de bouche.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Languedoc
Millésime : 2019
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépages : 50% Carignan blanc, 40% Grenache blanc, 10% Terret Bourret
Terroir : Terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuves bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : 2020 - 2024
Boire avant : 2026
Température de service : 12°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille
Instant gourmand
« Les Clapas », domaine du Pas de l’Escalette 2019 est un vin blanc du Languedoc à servir dès l’apéritif. Son profil printanier permet de très beaux accords avec les entrées froides de poissons et autres fruits de mer avec un filet de jus de yuzu. Une belle amertume citronnée qui fera rebondir avec joyeuseté vos condiments acidulés. Grande émotion avec une crevette Obsiblue juste marinée à l’huile d’olive et au citron, accompagnée d’un condiment cacahuète.