Languedoc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Vos avantages
Note du domaine
(Millésime 2017) Pour les amateurs de syrah, Les Clapas promet un registre épicé et réconfortant.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Terrasses-du-Larzac
Millésime : 2019
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépages : 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache
Terroir : Terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : La Syrah est vinifiée en grappes entières. Les autres cépages sont égrappés. Vendanges manuelles, fermentations en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuves bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : 2021 - 2026
Boire avant : 2028
Température de service : 18°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille
Instant gourmand
Le Terrasses-du-Larzac « Les Clapas », domaine du Pas de l’Escalette 2019 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez à l’apéritif avec quelques charcuteries. C’est aussi l’allié idéal des grillades et légumes du soleil marinés. Excellent dans la jeunesse, il pourra vieillir quelques années et accompagner à terme, les volailles rôties.