Languedoc Blanc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
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Notre dégustation
- Robe : Pourpre aux reflets brillants.
- Nez : Un vin frais, d’une grande pureté aromatique qui nous plonge au cœur des Terrasses-du-Larzac avec ses parfums de framboise noire, d’orange confite, de roche concassée et de réglisse.
- Bouche : En bouche, on est immédiatement frappé par sa fraîcheur et sa tension minérale d’une grande justesse. Sans jamais tomber dans l’exubérance, on y retrouve un fruité délicat avec des saveurs de gelée de mûr, de cassis, de grenade et de marmelade d’orange relayés par des notes de thé noir. La finale fait preuve d’une puissance saline tout simplement remarquable d’énergie.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Terrasses-du-Larzac
Millésime : 2021
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépages : Grenache, Carignan, Mourvèdre en complantation
Terroir : Petites terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuve bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2030
Boire avant : 2032
Température de service : 17°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Terrasses-du-Larazac « Les Frieys », domaine du Pas de l’Escalette 2021 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec un tartare de bœuf au couteau, un agneau cuit à la broche mais aussi un cœur de rumsteck sauce poivre ou encore des rognons de veau flambés au cognac.