Languedoc Blanc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
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Notre dégustation
- Robe : Jaune pâle.
- Nez : Des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de jasmin d’une grande finesse, et une vivacité iodée bien jaugée.
- Bouche : En bouche, c’est un vin droit et tendu avec des saveurs percutantes d’abricot, d’aubépine, de mirabelle et d’huîtres concassées qui s’équilibrent avec des notes légèrement citronnées qui apportent une énorme fraîcheur à l’ensemble.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : IGP Hérault
Millésime : 2021
Type : Vin blanc
Degrés : 13°C
Cépage : 100% Carignan Blanc
Terroir : Sélection massale des plus vieux Carignans Blancs du domaine sur terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuve bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2028
Boire avant : 2030
Température de service : 17°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
L’IGP Hérault « Mas Rousseau », domaine du Pas de l’Escalette 2021 est un vin blanc du Languedoc que vous apprécierez avec des sardines marinées au soja, un chou farci mais aussi une lotte et ses pickles de fenouil ou encore Banh-mi vietnamien.