Languedoc Blanc "Les Clapas", domaine du Pas de l'Escalette 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Vos avantages
Les Clapas trouve sa place entre le fruit bien juteux, le soyeux des tanins et une petite pointe d'épices réconfortante, le tout avec élégance.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : IGP Hérault
Millésime : 2021
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépages : 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache
Terroir : Terrasses d’éboulis calcaires du Causse à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vinification : La Syrah est vinifiée en grappe entière tandis que les autres cépages sont totalement égrappé. Vendange manuelle, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes
Élevage : 10 mois en fûts et cuves bois de plusieurs vins
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2027
Boire avant : 2029
Température de service : 17°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Terrasses du Larzac "Les Clapas", domaine du Pas de l’Escalette 2021 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec un carré d'agneau au miel et romarin, un filet mignon à la thaïlandaise mais aussi une terrine de cerf aux marrons ou encore un samoussa de bœuf aux petits légumes.