Les Coffrets Trilogie³

Voyagez au cœur des Terrasses-du-Larzac avec ce coffret constitué de trois cuvées issues des domaines les plus réputés de l’appellation. C’est tout d’abord par un vol direct en direction du domaine du Pas de l’Escalette que nous vous proposons de commencer le périple. C’est en plein cœur de l’Hérault que Delphine et Julien Zernott nous accueillent avec une cuvée 100% Cinsault qui nous enchante par sa fraîcheur et sa majestueuse tension fruitée...

La Syrah est le raisin plus planté en France, dont il est d’ailleurs originaire, il est la star incontestée du Rhône septentrional, même si de nombreuses régions s’en sont emparées et tentent de renverser l’ordre établi...

Trop souvent associés à la Provence, certains rosés languedociens sont également de grands vins de dégustation ! Plusieurs vignerons émérites n’ont pas tardé à le démontrer en produisant des rosés de terroir au caractères bien affirmés. Des vins de gastronomie capables de se bonifier après plusieurs années en cave et qui n’ont rien à envier à leurs voisins de Provence.

Commençons notre voyage œnologique par la cuvée « La Germine » pour son profil riche et envoûtant. D’un équilibre bluffant, on se laisse porter par sa finesse aromatique et ses notes suaves portées par une mince part de Viognier lors de l’assemblage. Passage incontournable en Côtes-Rôtie, la cuvée « Maison Rouge » du lieu-dit éponyme est une véritable référence de l’appellation. Issue de vieilles vignes de Syrah, vous saurez apprécier son aspect juteux et ses tanins veloutés qui démontrent toute la maîtrise d’un élevage qui s’étend sur plus de 20 mois. Nous sommes aussi très heureux de pouvoir vous présenter la dernière nouveauté du domaine, la cuvée « Coteaux de Tupin »...

Le domaine Kreydenweiss rayonne dans le monde entier pour sa capacité à dévoiler et sublimer la singularité de chacun de ses terroirs. Avec ce coffret, nous souhaitons valoriser le Kastelberg, ce Grand Cru unique, le seul en Alsace à être composé d’un sol schisteux. Cette roche structure le Riesling avec une rare précision, mettant en exergue ses qualités minérales et sa capacité à développer des complexités aromatiques extrêmes avec le temps. C’est à travers trois millésimes majestueux que nous vous proposons cette rarissime verticale…

Premier arrêt dans les terres septentrionales aux pentes abruptes du célèbre domaine Gangloff qui est sans conteste l’une des références suprêmes pour les admirateurs de Condrieu. Quasi introuvable à cause de la réelle frénésie qui touche le domaine auprès des amateurs, cette cuvée atteint ici un sublime équilibre et une énergie débordante conférée par des sols granitiques. Les rendements sont ainsi limités mais cette synergie entre les vignes et le sol nous offre une parfaite expression du Viognier. Si le millésime 2020 pouvait parfois quelque peu manquer d’acidité dans la région, Yves Gangloff parvient à réaliser un réel tour de maître avec ce Condrieu d’une belle précision et d’une pureté admirable... 1 COFFRET / CLIENT.

Avec cette horizontale nous vous invitons à découvrir les savoureux Cornas du domaine Lionnet à travers divers lieux-dits (dont le rarissime « Chaillot » sur le millésime 2020). Cette année est présentée par de nombreux vignerons du cru comme l’une des plus grandes du siècle. Au domaine Lionnet, le millésime 2020 marque un réel tournant pour la microscopique propriété, qui réalise un réel tour de maître sur l’appellation Cornas. Si la conversion vers une agriculture biologique n’y est pas étrangère, c’est surtout par sa capacité à sublimer toute la richesse de l’appellation et des sols que le domaine parvient à nous surprendre année après année, notamment par la maîtrise de ses élevages et la gestion extrêmement précise des maturités.

Mondialement reconnue pour ses vins effervescents, la Champagne n’en est pas moins une terre de grands vins tranquilles. Pour preuve, les Coteaux Champenois sont recherchés par les amateurs souhaitant explorer cette région au travers d’une nouvelle approche. Élevés de 12 à 24 mois en fûts de chêne et produits en infime quantité, les Coteaux Champenois brillent par leur finesse et leur expression fidèle du terroir crayeux. Ils bénéficient d’un climat idéal permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale et de délivrer une merveilleuse palette aromatique précise et pure...

Le Montée de Tonnerre est sans conteste le plus en vue de tous les Premiers Crus de Chablis. Ses veines d’argile bleue et le calcaire marno-kimméridgien lui confèrent un style unique, entre raffinement et puissance. Dans ce coffret de trois bouteilles, vous aurez l’opportunité d’apprécier les nuances entre les millésimes 2018, 2019 et 2020 aux styles opposés. L’un est plus riche que l’autre, l’autre est plus soyeux que l’un… A vous d’identifier les différences et d’apprécier les subtilités de chaque millésime.

La Côte-Rôtie est l’unique cuvée du domaine Gallet, elle nous séduit par sa finesse aromatique et la délicatesse de ses tanins. La famille Gallet est présente depuis plus de 200 ans sur le lieu-dit « Lancement », l’un des plus prestigieux de l’appellation. Les vieilles vignes plantées sur les pentes de roches schisteuses et granitiques produisent des raisins d’une qualité remarquable. Au domaine Gallet, la tradition est d’assembler la Syrah à environ 10% de Viognier, afin d’apporter de la souplesse et du fruit.

Animé d’un brin humoristique, Xavier Braujou nous présente sa nouvelle cuvée « Pour Ma Gueule » qui traduit sa volonté de redéfinir les codes de la région. Loin des assemblages traditionnels, le Niellucciu est ainsi mis à l’honneur à travers cette cuvée monocépage issue de très vieilles vignes puisant leur source sur des sols d’éboulis calcaires et de galets roulés, qui confèrent à ce vin un raffinement rarement vu sur ce cépage originaire de Corse...

Avec ce coffret dédié aux Côtes-du-Rhône septentrionaux, nous souhaitions vous faire découvrir toute la diversité et la magie des terroirs rhodaniens dans ce triptyque réunissant trois grands domaines de la région...