Champagne Extra-Brut "Comme Autrefois", Françoise Bedel (Base 2006)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Hommage au Champagne d’antan avec une sélection des meilleurs fûts, une vinification 100% sous bois et une mise en bouteille sous liège naturel, comme autrefois. Le nez s’ouvre sur un bouquet profond, intense et très légèrement beurré avec des notes finement boisées, mais aussi pur, précis, magnifiquement mûri et très complexe avec des arômes de fruits frais et de pâtisserie accompagnés de notes iodées. La bouche est ronde, fraîche et très élégante, c’est une cuvée gourmande, crémeuse, finement minérale et stimulante avec une grande notion de fraîcheur et de finesse aromatique apportée par le chardonnay...
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Note moyenne
19/20
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19/20
Champagne Extra-Brut "L'Âme de la Terre", Françoise Bedel 2010
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
C’est un Champagne riche, puissant, vineux et suave à l’aromatique complexe. Le bouquet est fascinant, clair, profond, multifacettes, bien concentré et intense d’un conglomérat vraiment mûr de fruits à noyau à chair jaune et de coings avec une pureté crayeuse et des arômes de brioche chaude. La bouche est corsée, riche et complexe, c’est un vin mûr, pur, expressif et charmant, équilibré et élégant. Une grande cuvée de gastronomie, à servir à table avec des viandes blanches en sauce.
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Note moyenne
18,8/20
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18,8/20
Côtes-du-Rhône, domaine Franck Balthazar 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Un vin enthousiasmant au nez luxuriant et expressif, affichant des parfums intenses de fruits rouges et bleus, avec des notes de cola, de chocolat noir et de menthe. L’attaque de bouche est douce et agréablement séveuse, offrant des saveurs de framboise noire, de cerise et une touche d’herbes aromatiques. La finale est persistante, ample et ronde, façonnée par des tanins souples et homogènes. Un régal !
Champagne Extra-Brut "Dis, Vin Secret", Françoise Bedel (Base 2015)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cette cuvée à la robe dorée offre un bouquet intense mais précis, pur et magnifiquement accompli, au profil résolument plus minéral que fruité. On y trouve des notes de menthe blanche, de pomme verte, de cailloux concassés et même d’herbes fraîchement coupées. La bouche est pure, puissante et luxueuse, c’est une cuvée très élégante, raffinée et équilibrée avec une structure ferme et stimulante, et une finale fraîche et légèrement saline. Un champagne de gastronomie parfait pour les apéritifs mais il peut également accompagner les plats de poissons, de fruits de mer et même de volaille.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Cornas "Chaillot", domaine Franck Balthazar 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Cette cuvée est issue de très vieilles vignes de Syrah plantées après la crise du phylloxera, l’enracinement est donc profond et le terroir de Chaillot est l’un des plus réputés de l’appellation. Le nez est très parfumé, il évoque une palette de fruits noirs frais aux accents minéraux et de fleurs piquantes, ainsi que des notes de gibier, de réglisse et d’encens. En bouche, les saveurs sont d’une douceur attrayante, de cerise épicée, de cassis et de bonbon à la violette, elles montrent une superbe énergie et une qualité minérale fumée qui se renforce à l’aération. Finale sur une note tannique de jeunesse, avec une douceur en construction et une suggestion persistante d’épices exotiques.
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Note moyenne
19,4/20
Note moyenne
19,4/20
Cornas "Casimir", domaine Franck Balthazar 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Cette cuvée provient du terroir très réputé de Mazard dont les sols sont majoritairement argileux. Ce 2021 affiche instantanément une aromatique profonde de fruits noirs. Il est concentré, riche, avec des notes persistantes de bourgeon de cassis, de framboise sauvage, mais aussi des senteurs d’herbes provençales, de poivre noir et de musc qui se dévoilent après aération. En bouche, on perçoit toute la gourmandise de la Syrah qui s’exprime sur la violette, la mûre de ronce, la gelée de framboise et le curry vert tout en préservant une douce minéralité et une sensation de cendre froide et de viande séchée qui relève l’ensemble.
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Note moyenne
18,8/20
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18,8/20
Champagne Extra-Brut "Entre Ciel et Terre", Françoise Bedel (Base 2015)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Un Champagne d’une grande pureté où les vieilles vignes puisent l’énergie du terroir d’argile et de marne calcaire. Le nez révèle de superbes notes évoluées de fruits à coques, de brioche grillée et de beurre vanillé. Après aération, on perçoit de fins arômes de miel et de confiture de mirabelle. En bouche, le millésime 2015 se dévoile subtilement entre onctuosité et vivacité crayeuse. Le fruit se déploie au fur et à mesure de la dégustation avec des saveurs pêche jaune et de citron confit qui s’articulent parfaitement avec l’aspect crémeux des fines bulles. La finale, longue et raffinée, nous rappelle le caractère beurré du nez avec une tension saline supplémentaire.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Cornas "Cuvée Chaillot", domaine Franck Balthazar 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Cette cuvée est issue de très vieilles vignes de Syrah plantées après la crise du phylloxera, l’enracinement est donc profond et le terroir de Chaillot est l’un des plus réputés de l’appellation. Le nez est très parfumé, il évoque une palette de fruits noirs frais aux accents minéraux et de fleurs piquantes, ainsi que des notes de gibier, de réglisse et d’encens. En bouche, les saveurs sont d’une douceur attrayante, de cerise épicée, de cassis et de bonbon à la violette, elles montrent une superbe énergie et une qualité minérale fumée qui se renforce à l’aération. Finale sur une note tannique de jeunesse, avec une douceur en construction et une suggestion persistante d’épices exotiques. 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19,4/20
Note moyenne
19,4/20
Cornas "Cuvée Casimir", domaine Franck Balthazar 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Cette cuvée est élaborée en hommage au fondateur du domaine, le grand-père de Franck, prénommé Casimir. Elle résulte d’un assemblage harmonieux des jeunes vignes de la propriété, son nez est très expressif avec des accents minéraux et épicés de fruits rouges et noirs confits, les parfums floraux et d’olive présentent une excellente définition et une touche de fumée. Le vin se déploie progressivement en bouche, avec des saveurs sucrées de framboise noire, de bleuet, de tapenade d’olive et de piment de la Jamaïque ainsi qu’une forte touche de poivre noir. Les tanins bien soudés ajoutent de l’accroche à la finale, qui persiste avec une forte ténacité minérale.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Cornas "Chaillot", domaine Franck Balthazar 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Cette cuvée est issue de très vieilles vignes de Syrah plantées après la crise du phylloxera, l’enracinement est donc profond et le terroir de Chaillot est l’un des plus réputés de l’appellation. Le nez du 2019 est très parfumé, il évoque une palette de fruits noirs frais aux accents minéraux et de fleurs piquantes, ainsi que des notes de gibier, de réglisse et d’encens. En bouche, les saveurs sont d’une douceur attrayante, de cerise épicée, de cassis et de bonbon à la violette, elles montrent une superbe énergie et une qualité minérale fumée qui se renforce à l’aération. Finale sur une note tannique de jeunesse, avec une douceur en construction et une suggestion persistante d’épices exotiques.
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Note moyenne
19,4/20
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19,4/20
Côtes-du-Rhône, domaine Franck Balthazar 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
Franck Balthazar produit un Côtes-du-Rhône enthousiasmant au nez luxuriant et expressif, affichant des parfums intenses de fruits rouges et bleus, avec des notes de cola, de chocolat noir et de menthe. L’attaque de bouche est douce et agréablement séveuse, offrant des saveurs de framboise noire, de cerise et une touche d’herbes aromatiques. La finale est persistante, ample et ronde, façonnée par des tanins souples et homogènes. Un régal !
Champagne "Comme Autrefois", Françoise Bedel 2005 (Dég. 01/2020)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Hommage au Champagne d’antan avec une sélection des meilleurs fûts, une vinification 100% sous bois et une mise en bouteille sous liège naturel, comme autrefois. Le nez s’ouvre sur un bouquet profond, intense et très légèrement beurré avec des notes finement boisées, mais aussi pur, précis, magnifiquement mûri et très complexe avec des arômes de fruits frais et de pâtisserie accompagnés de notes iodées. La bouche est ronde, fraîche et très élégante, c’est une cuvée gourmande, crémeuse, finement minérale et stimulante avec une grande notion de fraîcheur et de finesse aromatique apportée par le chardonnay...
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Note moyenne
19/20
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