Rully, domaine Jean-Philippe Fichet 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Fort de ses quelques années passées en bouteille, ce Rully arrive progressivement à maturité bien qu’il préserve une expression aromatique encore juvénile. Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex. Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue du terroir. Une belle présence de bouche qu’il faudra accompagner à table avec des poissons de roche.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair
- Nez : Il y a cette combinaison dans le nez de pierre à fusil et de craie, avec une sensation palpable de roche concassée.
- Bouche : La bouche est éclairée par des saveurs de citron frais, de mandarine et d’amande, avec un extrait sec formidable et de la générosité venue des quelques années de vieillissement en bouteille.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Hautes-Côtes de Beaune
Millésime : 2013
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Pressurage long, débourbage des moûts en cuve pendant 10 à 12 heures
Élevage : En cuves inox et en fûts de chêne de plusieurs vins
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2024
Boire avant : 2026
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
Le Hautes-Côtes de Beaune, domaine Jean-Philippe Fichet 2013 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec une belle pièce de veau ou une volaille en sauce blanche ou des crustacés grillés comme les gambas, le homard ou la langouste. La truffe noire ou blanche est bienvenue.