Rully, domaine Jean-Philippe Fichet 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Fort de ses quelques années passées en bouteille, ce Rully arrive progressivement à maturité bien qu’il préserve une expression aromatique encore juvénile. Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex. Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue du terroir. Une belle présence de bouche qu’il faudra accompagner à table avec des poissons de roche.
Auxey-Duresses, domaine Jean-Philippe Fichet 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
En exposition Sud-Est, cette parcelle appelée « Largillas » se situe dans la continuité de Monthélie sur un sol pentu avec très peu de marnes en surface. Elle offre un caractère très typique de l’appellation village : le vin est charpenté avec des arômes de cerise noire, de mûre, de Zan, de bois de Santal et une touche fumée. Très peu extraits, les vins rouges de Jean-Philippe Fichet ne sont néanmoins pas dénués de fond. Un joli gras s’installe dès le début de bouche et emporte avec douceur la matière souple et déliée jusqu’à la finale où les tannins sont biens fondus.
Hautes-Côtes-de-Beaune, domaine Jean-Philippe Fichet 2013
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Hautes-Côtes de Beaune de Jean-Philippe Fichet provient d’un sol semblable au terroir chablisien, c’est à dire chargé de coquilles d’huîtres fossilisées. Il y a cette combinaison dans le nez de pierre à fusil et de craie, avec une sensation palpable de roche concassée. La bouche est éclairée par des saveurs de citron frais, de mandarine et d’amande, avec un extrait sec formidable et de la générosité venue des quelques années de vieillissement en bouteille. Un vin délicieux qu’il ne faut pas manquer !
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Monthélie, domaine Jean-Philippe Fichet 2014
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Entre pureté rocheuse et fruité épicé, le nez de ce Monthélie offre une palette aromatique fraîche et variée. Il s’ouvre sur des notes attrayantes de citron pressé, de menthe, d’épices douces et de beurre frais, avec un excellent relief caillouteux. La bouche démontre une finesse texturale aux saveurs de fumée et de silex, sans oublier d’offrir un cœur fruité/acidulé particulièrement dynamique. Beaucoup de fraîcheur et de tension !
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Meursault "Gruyaches", domaine Jean-Philippe Fichet 2013
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Les Gruyaches abritent une collection exceptionnelle de très vieilles vignes de 80 ans d’âge moyen. Le nez offre des senteurs musquées de gingembre, d’amande torréfiée, de menthe, de zeste de citron et de roche concassée. La bouche est souple et mûre, légèrement patinée avec une texture caressante dotée d’une franche énergie calcaire et des saveurs de fruits à noyau, de noisette et de minéraux salins. Dans ce vin, il est clairement écrit que la minéralité de la pierre concassée lui donne une énergie remarquable.
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Note moyenne
17,8/20
Note moyenne
17,8/20
Meursault "Le Tesson", domaine Jean-Philippe Fichet 2013
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Dans la continuité des premiers crus, Le Tesson fait figure de terrain privilégié pour le Meursault village. Son nez présente des arômes explosifs de pêche blanche, de zeste de citron, de fleur d’acacia, de noisette et de minéraux, le tout avec une fraîcheur encadrante et dynamisante. La bouche est lumineuse et traçante avec de longues vibrations et une noble touche de fermeté, ce qui lui donne une élégance statutaire. La finale est densément saline, ponctuée de notes finement florales et épicées.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair
- Nez : Le nez démonstratif s’ouvre sur des senteurs de gingembre, de quinine, d’anis, de réglisse et d’herbes sauvages, plus épicées que fruitées
- Bouche : La bouche est dense, tactile et souple, avec des saveurs moelleuses de poire, de raisin blanc et d’amandes torréfiées, avec une suggestion plus mûre d’abricot frais.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Meursault
Millésime : 2013
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Assemblage des parcelles Les Chaumes de Narvaux, Les Clous, Le Limozin, Les Criots et Les Crotots
Vinification : Pressurage long, débourbage des moûts en cuve pendant 10 à 12 heures
Élevage : En fûts de chêne dont 10% de bois neuf
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2028
Boire avant : 2032
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
Le Meursault, domaine Jean-Philippe Fichet 2013 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec une belle pièce de veau ou une volaille en sauce blanche ou des crustacés grillés comme les gambas, le homard ou la langouste. La truffe noire ou blanche est bienvenue.
Cette cuvée est un assemblage de cinq parcelles aux sols très différents, ce qui justifie toutes les complexités d’arômes et de textures que ce vin peut offrir. Le nez démonstratif s’ouvre sur des senteurs de gingembre, de quinine, d’anis, de réglisse et d’herbes sauvages, plus épicées que fruitées. La bouche est dense, tactile et souple, avec des saveurs moelleuses de poire, de raisin blanc et d’amandes torréfiées, avec une suggestion plus mûre d’abricot frais. C’est un vin très sexy avec une densité profonde et un niveau de complexité particulièrement élevé pour un village.