Rully, domaine Jean-Philippe Fichet 2015
Fort de ses quelques années passées en bouteille, ce Rully arrive progressivement à maturité bien qu’il préserve une expression aromatique encore juvénile. Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex. Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue du terroir. Une belle présence de bouche qu’il faudra accompagner à table avec des poissons de roche.
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Récompenses
Note du domaine
« Bel équilibre entre tension et opulence »
A propos du domaine : À force de ténacité, Jean-Philippe Fichet s’est constitué une exploitation centrée sur Meursault, où il produit des vins de bel équilibre entre tension et opulence.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune pâle
- Nez : Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex.
- Bouche : Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue de son terroir.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Rully
Millésime : 2015
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépages : 100% Chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Pressurage long, débourbage des moûts en cuve pendant 10 à 12 heures
Élevage : En cuve inox et fûts de plusieurs vins
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : 2020 - 2026
Boire avant : 2028
Température de service : 12°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille
Instant gourmand
Le Rully, domaine Jean-Philippe Fichet 2015 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez déguster à table avec une papillote de merlu au citron, des filets de rouget à la plancha ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées.
Fort de ses quelques années passées en bouteille, ce Rully arrive progressivement à maturité bien qu’il préserve une expression aromatique encore juvénile. Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex. Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue du terroir. Une belle présence de bouche qu’il faudra accompagner à table avec des poissons de roche.