Rully, domaine Jean-Philippe Fichet 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Fort de ses quelques années passées en bouteille, ce Rully arrive progressivement à maturité bien qu’il préserve une expression aromatique encore juvénile. Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex. Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue du terroir. Une belle présence de bouche qu’il faudra accompagner à table avec des poissons de roche.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair
- Nez : Il s’ouvre sur des notes attrayantes de citron pressé, de menthe, d’épices douces et de beurre frais, avec un excellent relief caillouteux.
- Bouche : La bouche démontre une finesse texturale aux saveurs de fumée et de silex, sans oublier d’offrir un cœur fruité/acidulé particulièrement dynamique.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Monthélie
Millésime : 2014
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Sol très en pente avec de légers éboulis de limons
Vinification : Pressurage long, débourbage des moûts en cuve pendant 10 à 12 heures
Élevage : En cuves inox et en fûts de chêne de plusieurs vins
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2027
Boire avant : 2029
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
Le Monthélie, domaine Jean-Philippe Fichet 2014 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec une belle pièce de veau ou une volaille en sauce blanche ou des crustacés grillés comme les gambas, le homard ou la langouste. La truffe noire ou blanche est bienvenue.