Blanc-Fumé de Pouilly, domaine Didier Dagueneau 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Cette cuvée résulte de l’assemblage de terroirs d’argiles à silex situés en haut de coteaux et de sols mano-calcaires enrichis de nombreux fossiles marins. Le nez s’ouvre immédiatement sur des arômes de citron vert, de fleurs blanches, d’épices douces et de roche concassée. En bouche, ce 2017 se montre suave, vibrant et lumineux avec des saveurs d’agrumes et de fruits du verger. L’énergie est impressionnante ! C’est un vin tactile et tendu doté d’une structure à forte emprise minérale.
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Note moyenne
16/20
Note moyenne
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Sancerre "Le Mont Damné", domaine Didier Dagueneau 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Le Mont Damné demeure incontestablement l’un des plus beaux terroirs de Sancerre. Louis-Benjamin Dagueneau cultive les vignes et vinifie ce vin avec tout autant de précision que les cuvées de Pouilly-Fumé. Le bouquet aromatique évoque la poire fraîche, la pierre concassée, les coquilles d’huîtres et le gingembre. L’ensemble fait preuve d’une concentration remarquablement puissante. La bouche offre des saveurs intensément minérales d’agrumes et de fleurs, avec des notes d’épices exotiques d’une grande qualité. Avec l’aération, le vin dévoile sa puissance exceptionnelle et se termine par une très longue et impressionnante adhérence caillouteuse.
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
Vin de France "Blanc Etc...", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
La seule cuvée du domaine qui réunit deux types de sols, la craie de la Marne et le silex, ainsi que plusieurs parcelles périphériques. Dès l’ouverture, le nez dévoile un bouquet de groseille blanche, de citron vert, d’eucalyptus et de roche concassée. Le fruité charnu et la floralité flottante sont véhiculés par la forte proportion de craie, qui donne un volume nuageux enthousiasmant. La bouche est tenue par une intensité vibrante et une clarté éclatante, la finale longue et sapide s’appuie sur un élevage sous bois tout simplement divin !
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Note moyenne
16/20
Note moyenne
16/20
Vin de France "Pur Sang", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
La cuvée Pur Sang évoque les fruits blancs, le citron vert, le melon, le muguet et la craie. Le nez dévoile une densité palpable et un aspect crayeux complètement séduisants. La bouche est signée d’une personnalité acidulée et fumée, avec un retour iodé subtilement accompagné par l’élevage sous bois. Tout au long de la dégustation, le vin offre des suggestions minérales persistantes, diverses et subtiles, se terminant sur une longueur et un équilibre merveilleux qui montrent à quel point la vinification est ici maîtrisée à la perfection.
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Note moyenne
17,5/20
Note moyenne
17,5/20
Vin de France "Silex", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Cette cuvée mythique provient d’une parcelle enclavée à toute proximité de la cuverie, le terroir est composé de gros silex et certaines vignes sont âgées de plus de 80 ans. En somme, le patrimoine végétal est exceptionnel. Le millésime 2018 offre un nez renversant avec une diversité presque démesurée d’éléments floraux, à base de plantes, d’agrumes et de fruits à noyaux, avec une subtile amertume. La bouche est piquante, marquée par des notes fumées de groseille blanche, de coquille d’huîtres, de pierre concassée et d’iode. La finale s’étire longuement vers des saveurs douces et amères, dans un esprit vibrant et intensément minéral. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Sancerre "Le Mont Damné", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
A Sancerre aussi, Louis-Benjamin Dagueneau se positionne au sommet de l’appellation. Le nez du Mont Damné 2018 est parfumé d’huile de pêche blanche, de citron vert, de noix fraîches, avec des notes de poussière de craie. Un bouquet plein de promesses qui ne cesse de se complexifier au contact de l’oxygène, passionnant et envoûtant. La bouche est imprégnée d’une magnifique saveur douce et saline de poudre de coquilles de homard, de pierre à fusil, de groseille blanche, de tourbe et de roche concassée. La diversité gustative est frappante, les éléments minéraux et salés percutent l’huile de noix et les fruits mûrs, ils lui donnent une longueur savoureuse et franchement persistante.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Jurançon Sec "Les Jardins de Babylone", domaine Didier Dagueneau 2016
- 75cl
- Blanc
- France
- Sud Ouest
Un Jurançon sec exceptionnellement impressionnant à base de cépages autochtones plantés sur terroirs calcaires. Le nez est puissant, exotique, miellé, citronné et corsé avec une énorme fraîcheur mentholée. A la fois totalement sec et extrêmement dense, il offre une bouche fuselée qui rappelle la texture et l’épaisseur d’un grand cru de la Côte de Beaune, mais avec un profil aromatique et gustatif complètement unique. La trame iodée allonge la finale et met en valeur les notes épicées. Splendide !
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Limpide, jaune paille, reflets verts
- Nez : Le nez très profond évoque la menthe poivrée, le bourgeon de cassis, l’ortie et l’airelle dans un esprit aromatique épicé rehaussé par le zeste de pamplemousse.
- Bouche : En bouche, la texture est ample et luxueuse, les notes fruitées éclatent sur la langue. L’ananas, la nectarine blanche et le raisin blanc nous conduisent jusqu’à la finale juteuse et savoureuse. Ces marqueurs exceptionnels sur les fruits et les herbes fraîches subliment en tous sens la minéralité évidente, tout en étant néanmoins d’une complexité impressionnante.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Vin de France
Millésime : 2018
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépage : 100% Sauvignon
Terroir : Une seule parcelle plantée sur un terroir à silex dont le nom d’origine est Buisson-Mesnard
Vinification : Vendanges manuelles en petites caissettes aux heures fraîches, fermentations en barrique après levurage
Élevage : Elevage sous bois en grands contenants (320L et 600L) durant 12 mois, filtration avant mise
Culture : Agriculture biologique (non certifiée)
Conseils de service
Apogée : 2023 - 2030
Boire avant : 2032
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
La cuvée « Buisson Renard », domaine Didier Dagueneau 2018 est un vin blanc de Loire qui saura accompagner les poissons blancs en sauce crémée. C’est la cuvée qui nous semble la plus adaptée pour les mets plus riches. Après quelques années, les volailles seront les bienvenues, tout comme les fromages à croûte fleurie. Soyez patients !
Buisson Renard n’avait pas vu le jour en 2017 à cause d’un gel dévastateur, alors c’est avec un immense plaisir que nous retrouvons ce grand vin de terroir dans sa mouture 2018. Le nez très profond évoque la menthe poivrée, le bourgeon de cassis, l’ortie et l’airelle dans un esprit aromatique épicé rehaussé par le zeste de pamplemousse. En bouche, la texture est ample et luxueuse, les notes fruitées éclatent sur la langue. L’ananas, la nectarine blanche et le raisin blanc nous conduisent jusqu’à la finale juteuse et savoureuse. Ces marqueurs exceptionnels sur les fruits et les herbes fraîches subliment en tous sens la minéralité évidente, tout en étant néanmoins d’une complexité impressionnante.