Vosne-Romanée, domaine Hudelot-Noëllat 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
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Notre dégustation
- Robe : Rouge rubis
- Nez : Les arômes d’écorce d’orange, de framboise et de cassis se mêlent aux nuances savoureuses de torréfaction expresso, de chocolat noir et de viande grillée.
- Bouche : C’est un vin corsé et multidimensionnel avec une bonne concentration, des acides succulents et des tanins structurants riches mais satinés. La finale s’allonge avec une précision bien délimitée de saveurs épicées.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Clos Vougeot
Millésime : 2020
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépage : 100% Pinot noir
Terroir : Sol calcaire argileux dans la partie haute et argilo-limoneux sur calcaire en bas de parcelle.
Vinification : Vendange manuelle, raisin partiellement égrappé, macération à froid de 7 à 10 jours, légère macération à chaud, fermentation malolactique
Élevage : 15 mois en fûts de chêne dont 70% de bois neuf
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2028-2050
Boire avant : 2055
Température de service : 17°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Clos Vougeot Grand Cru, domaine d’Eugénie 2020 est un vin rouge de Bourgogne que vous apprécierez avec un agneau de lait aux épices douces, un filet mignon avec une marinade sauce huître et soja mais aussi un magret de canard au sang ou encore du chevreuil sauce grand veneur.