Chassagne-Montrachet, domaine Coffinet-Duvernay 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair
- Nez : A l’ouverture, c’est un joli nez intense, citronné et calcaire avec un léger boisé laissant ressortir des arômes d’amandes grillées.
- Bouche : La bouche est bien équilibrée avec des saveurs de fruits à noyaux, de caramel au beurre salée et de noisettes torréfiées qui s’équilibrent autour d’une belle acidité conférant un certain volume mais également une vraie verticalité à ce 2015. Une pépite !
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Chassagne-Montrachet
Millésime : 2020
Type : Vin blanc
Degrés : 12.5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Sous-sol de dalles de calcaire oolithique marbrier
Vinification : Vendange manuelle, levures indigènes, non filtré, non collé
Élevage : 14 mois en fûts de 350 litres (dont 30% de bois neuf), en demi-muids, pas de bâtonnage
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : 2025-2040
Boire avant : 2050
Température de service : 13°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Blanchot-Dessus », domaine Coffinet-Duvernay 2015 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec un bavarois de homard froid, un mille-feuille d'escargots mais aussi une queue de langouste à l’armoricaine ou encore une daurade royale au beurre noisette.