Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses", domaine Rollin Père & Fils 2015

Ce vin possède à la fois l’élégance et la puissance qui caractérisent les plus grands vins rouges de Bourgogne. Le nez est plutôt floral, élégant et intense. La bouche dense, fine et harmonieuse s’appuie sur une trame tannique particulièrement soyeuse. Ce "grand" 1er cru mérite d'être attendu quelques années afin de le voir exprimer pleinement ses caractères.

Entre Beaune et Pernand, ce terroir situé au milieu du coteau des Vergelesses est composé d’un sol argilo-calcaire très caillouteux et peu profond. En dessous une roche-mère très friable offre d’innombrables espaces à explorer pour les racines de vigne. Cette parcelle peu pentue est exposée à l’Est et a été plantée en 1946 (2/3) et 1989 (1/3).

2015 est l’année parfaite, l’état sanitaire des raisins était irréprochable. Les maturités sont justes et le fruit particulièrement gourmand. Ce grand millésime offre de nombreuses possibilités de dégustation : dès aujourd’hui pour la richesse de ses arômes de fruits noirs ou dans quelques années, pour découvrir une palette aromatique plus développée. Cette prestigieuse cuvée de Pernand-Vergelesses est la fierté du domaine Rollin Père et Fils et assure au dégustateur d’entrer dans l’univers des grands vins rouges de la Côte de Beaune.

Afin de préserver la brillance du Pinot Noir, nous vous recommandons de ne pas carafer ce vin mais plutôt de l’ouvrir deux heures avant la dégustation.