Champagne Blanc de Blancs "ADN de Foudre - Chardonnay" Brut Nature, Christophe Mignon 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce blanc de blancs purement délicieux s’ouvre avec des arômes élégants de gelée de coing, d’abricot sec, de vanille Bourbon et de fleurs blanches, tout en offrant une tonalité minérale et précisément iodée. La bouche adopte un style à la fois tranchant et habillement crémeux. C’est un Champagne non-dosé dont la fermentation malolactique n’a volontairement pas été déclenchée, dans le but de préserver son profil incisif. C’est une réussite majeure, la finale persiste et souligne le caractère minéral des sols argilo-limoneux et calcaires. C’est assurément un grand Champagne de dégustation !
Champagne "Le Murtet" Brut nature, Francis Boulard & Fille 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Le Murtet est une parcelle à l’encépagement original. Elle est complantée à 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Un assemblage judicieux qui s’exprime avec un bouquet vif de pommes rouges, de framboise jaune, de brioche sortie du four, de nectarine et de pierres concassées. En bouche, ce Champagne Brut Nature possède une tension minérale éblouissante tout en préservant de la tendresse grâce à son élevage en demi-muids. Les fruits juteux sont au rendez-vous, notamment des saveurs de pêche blanche et d’orange confite. La finale est ciselée avec des accents de chlorophylle. Tout simplement délicieux.
Champagne Blanc de Blancs "Les Vieilles Vignes" Brut Nature, Francis Boulard & Fille 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce pur Chardonnay est puissant, concentré et plein de personnalité. Les vignes se trouvent sur les terroirs siliceux-calcaires du Massif de Saint-Thierry, si cher à la Maison Boulard. Le nez présente des arômes d’agrumes, de pierre concassée et de fleurs blanches qui font vivre ce Champagne super expressif. Les vieilles vignes confèrent un sens palpable de gravité et de résonance texturale qui s’ajoutent à la sensation distinctive du vin. C’est un Blanc de Blancs particulièrement musclé, avec une finale magnifique de pureté et de persistance. On adore !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Pétillant "Brut S°", domaine du Pélican 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Jura
Le domaine place la barre très haute avec ce pétillant uniquement issu de Savagnin. L’emploi d’un monocépage pour produire un vin mousseux est une rareté dans la région, et c’est une réussite majeure pour ce premier millésime ! Le nez présente une complexité développée qui réunit l’univers fruité avec la poire pochée et les quetsches blanches, l’univers herbacé avec la sauge, et l’univers épicé avec le safran. La bouche fait preuve d’une fraîcheur intense et maîtrisée à la perfection par une matière diablement juteuse. C’est frais, puissant et unique. A savourer d’urgence ! 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
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18,4/20
