Chablis 1er Cru "Vaillons", domaine Jean-Paul & Benoît Droin 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Vaillons est le premier cru le plus accessible de la gamme, son bouquet est aéré et gracieux, avec des parfums divins de fruits blancs et de calcaire, le tout porté par une perception minérale puissante. Après quelques minutes d’aération, de nouveaux arômes se dévoilent, les écorces d’agrumes, le poivre blanc et la craie lui donnent son registre brillant et toute sa classe. La bouche est très lumineuse et tendre, avec des notes salines vives qui ponctuent la finale.
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Note moyenne
17,8/20
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17,8/20
Pernand-Vergelesses "Les Cloux", domaine Rollin Père et Fils 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Un nez très frais et aérien aux arômes de lilas, de pêche blanche, de poire, de zeste de citron et de pain grillé. Beaucoup d’élégance et de complexité avec une sensation minérale parfaitement nette. La justesse aromatique impressionne, le vin est complet et son équilibre irréprochable. En bouche, les saveurs de fruits blancs et de minéraux percutent les papilles et dévoilent une grande sensation de dynamisme, avec une texture séduisante avant de culminer dans une finale ciselée où la complexité affichée par le nez revient en beauté.
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Note moyenne
17,6/20
Note moyenne
17,6/20
Pernand-Vergelesses "Les Cloux", domaine Rollin Père et Fils 2019 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Un nez très frais et aérien aux arômes de lilas, de pêche blanche, de poire, de zeste de citron et de pain grillé. Beaucoup d’élégance et de complexité avec une sensation minérale parfaitement nette. La justesse aromatique impressionne, le vin est complet et son équilibre irréprochable. En bouche, les saveurs de fruits blancs et de minéraux percutent les papilles et dévoilent une grande sensation de dynamisme, avec une texture séduisante avant de culminer dans une finale ciselée où la complexité affichée par le nez revient en beauté.
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Note moyenne
17,6/20
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17,6/20
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille", domaine Rollin Père et Fils 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Une nouvelle fois, Sous Frétille s’impose en concentration et en vivacité minérale avec un bouquet composé d’arômes frais de poire, de pêche blanche, d’acacias, d’amande grillée, de citron et d’iode. La bouche est admirablement accompagnée d’une tension intrinsèquement saline et percutante, le volume s’appuie sur une trame fraîche et brillante héritée de ce terroir rocheux. Le vin s’élève jusqu’à la finale longue et persistante aux notes très fines de roche concassée. Un incontournable de Pernand-Vergelesses !
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Note moyenne
17,8/20
Note moyenne
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Corton-Charlemagne Grand Cru, domaine Rollin Père et Fils 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le nez de ce 2019 impressionne par sa minéralité saisissante et ses senteurs fraîchement fruitées, croquantes, florales et empyreumatiques. Après une belle aération, il dévoile des notes de citron, de litchi, de pierre humide, de poire, de lilas, d’amande torréfiée, de roche concassée, de beurre frais et de noisette. La bouche abonde de reflets sapides et minéraux, elle s’enroule autour d’un extrait sec absolument splendide de netteté et de précision. L’acidité est teintée d’agrumes sur la longueur offrant une colonne vertébrale incroyablement ferme et solide. Tout simplement formidable !
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Corton-Charlemagne Grand Cru, domaine Rollin Père et Fils 2019 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le nez de ce 2019 impressionne par sa minéralité saisissante et ses senteurs fraîchement fruitées, croquantes, florales et empyreumatiques. Après une belle aération, il dévoile des notes de citron, de litchi, de pierre humide, de poire, de lilas, d’amande torréfiée, de roche concassée, de beurre frais et de noisette. La bouche abonde de reflets sapides et minéraux, elle s’enroule autour d’un extrait sec absolument splendide de netteté et de précision. L’acidité est teintée d’agrumes sur la longueur offrant une colonne vertébrale incroyablement ferme et solide. Tout simplement formidable !
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Chablis Grand Cru "Vaudésir", domaine Roland Lavantureux 2019 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La situation géographique enclavée du Vaudésir, avec peu de courants d’air et des vignes abritées du vent, permet aux raisins de mûrir dans des conditions climatiques favorables. Le millésime 2019 fait preuve d’une grande concentration aromatique avec une définition florale particulièrement précise. Les fruits blancs et jaunes sont accompagnés par les zestes d’agrumes, l’amande fraîchement concassée, le lilas, l’eucalyptus et la cendre froide de cheminée. La bouche s’enroule admirablement et procure une ravissante sensation d’harmonie, avec une texture légèrement cireuse, aux rebonds minéraux et acidulés, menant à une longue finale pure et fraîche.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Puligny-Montrachet, Domaine Benoit Ente 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Puligny-Montrachet 2019 est tout simplement fabuleux. Son assemblage est composé de sept parcelles dont la plus âgée a 80 ans. Une partie de la vendange est élevée sous bois tandis que l’autre partie s’affine en cuves inox dans le but de préserver la fraîcheur. Le nez évoque les fleurs, la menthe blanche, la poire pochée, la pomme Ganny Smith et le lait d’amande. Il s’en dégage une grande intensité, mais dans style particulièrement raffiné et subtil, beaucoup plus qu’à Chassagne. La bouche se présente très détaillée, pleine de nuances et d’accents minéraux vibrants. Une cuvée impeccablement conçue, riche, pénétrante et texturée. Incontestablement parmi les plus belles réussites du millésime.
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Note moyenne
18,4/20
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18,4/20
Chablis "Bas de Chapelot", domaine Eleni et Edouard Vocoret 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Cette cuvée est issue d’une parcelle située en contrebas du mythique climat Montée de Tonnerre, reconnu et apprécié pour sa grande tension minérale. Son nez déborde d’arômes de pêche blanche, de poire, de fleurs, de coquille d’huître, de fumée et de pierres mouillées, avec un soupçon de notes citronnées. Le millésime 2019 se montre une nouvelle fois splendide. La bouche est assez puissante, presque corsée et satinée avec des acides de grande justesse. Son profil est également enveloppant, marqué par des saveurs rocheuses et iodées. La finale trouve le juste milieu entre la chair et la tension, c’est un Chablis résolument supérieur.
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Note moyenne
18,5/20
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18,5/20
Chassagne-Montrachet "Chambrées", domaine Caroline Morey 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Les Chambrées placent la barre haute dans la hiérarchie des cuvées villages de Chassagne. Les arômes de poire et de pêche blanche sont relevés par des notes de poudre de roche musquée. La bouche montre à la fois de la douceur et de la souplesse, tout en conservant une délimitation nette et tendue en finale. Un vin très complet et harmonieux qui se termine par une excellente adhérence minérale. Ce vin très pur et iodé saupoudre le palais de saveurs d’écorces d’agrumes et de pierre concassée. 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,2/20
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18,2/20
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs-Gains", domaine Caroline Morey 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le terroir des Champs Gains fait très nettement ressortir le caractère vivifiant de Chassagne. Son nez dévoile des arômes de poire blanche, d’ardoise, de fumée, de camomille et de fleurs séchées, le tout dans une définition hautement minérale. La bouche est sobre et ciselée, elle met l’accent sur les saveurs de roche concassée et de zeste de citron. La longue finale infusée est iodée et ajoute une fabuleuse touche de pureté. 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers", domaine Caroline Morey 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le terroir des Vergers offre un vin particulièrement concentré et complexe. Le nez s’ouvre sur des notes de poire blanche, de fruits à noyau, de menthol et de réglisse. La bouche est à la fois ample et juteuse à l’entrée, avec des saveurs de fruits blancs merveilleusement concentrées, complétées par une fraîcheur iodée. C’est le vin le plus riche de la gamme, mais il communique également beaucoup de minéralité venue tout droit du sol. La finale s’allonge avec une grande intensité, fuselée et serrée. 1 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
