Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Chevrières", domaine Pacaud 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Avec ses vignes de plus de 60 ans et son exposition plein Sud à une altitude de 250 mètres, ce Premier Cru se distingue par sa densité digne des plus grands vins du mâconnais. Dès l’ouverture, le nez présente un éventail prodigieux d’arômes de fruits jaunes, de noisette, de pomme Granny Smith et de cire d’abeille. On y trouve une minéralité profonde et résolument caillouteuse. La bouche fait écho à ce que l’on a pu ressentir au nez, avec un savant mélange de saveurs de fruits blancs et jaunes juteux, d’épices exotiques et de roche concassée. La finale persiste avec de beaux amers et une salinité sous-jacente.
Saint-Véran "La Côte", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La Côte est un climat composé de calcaires durs peu profonds et très riches en oxydes de fer. Les terres sont très rouges, ocres à certains endroits. La parcelle exposée plein Sud se situe entre 300 et 400 mètres d’altitude, favorisant ainsi la fraîcheur et la maturité optimale du raisin. Le nez présente des arômes de pêche de vigne, de zeste d’orange, de poire pochée et de jasmin. Il est soutenu par une vive tension apportée non seulement par le climat mais aussi par le millésime 2021 doté d’une fraîcheur intrinsèque. La bouche est structurée et minérale avec une belle concentration, de la matière et une grande longueur, portée par des saveurs d’abricot, de miel d’acacia et d’une salinité persistante.
Saint-Véran "Les Prés Batards", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
C’est un climat exceptionnel situé en forte pente sur des sols très peu profonds de roche-mère gréseuse et calcaire. Le nez est puissant et précis avec des notes de pamplemousse rose, de citron confit, de thé blanc, de fruits exotiques et d’iode. La bouche est dense et croquante avec une franche minéralité couplée à une complexité savoureuse aux notes de fruits mûrs à chair jaune. La finale est sapide et équilibrée avec un mélange subtil de notes amères et de salinité.
Beaujolais Blanc, domaine des Marrans 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Beaujolais
Délicieux Chardonnay issu d’un terroir argilo-calcaire au profil bourguignon. Le fruité du cépage s’allie harmonieusement à la fraîcheur apportée par le sol et à l’élevage exclusif en cuve inox. Dès l’ouverture, le nez développe des arômes de poire pochée, d’abricot, de fleur de sureau, d’amande fraîche, avec une nuance rafraîchissante de chlorophylle. La bouche est ample, très ouverte, avec une belle densité dès l’attaque et s’affine au fil de la dégustation jusqu’à la finale citronnée et sapide.
Viré-Clessé "Les 3 Terroirs", domaine Montbarbon 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Très bel exercice de style pour cette assemblage des terroirs argilo-calcaires et marneux. Ce Chardonnay vivifiant propose une palette aromatique complexe de fruits blancs, de fleurs blanches, d’agrumes et de silex. L’année 2022 confirme son statut de grand millésime de raffinement par son profil charnu, vertical et lumineux. Un vin très plaisant qui allie souplesse et minéralité dans une texture au style suave et traçant. Ce vin est déjà très ouvert, équilibré, à déguster au moment de l’apéritif ou avec des fromages de chèvre frais.
Mâcon-Villages "Origines", domaine Montbarbon 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Ces superbes vignes de 50 ans d’âge moyen sont exposées plein Sud et produisent un vin rempli de nuances et de clarté. Le nez offre des notes de citron confit, de fruits du verger, de fleurs blanches et d’amandes fraîches. On y retrouve la splendide précision minérale du millésime 2022, ainsi qu’une grande fraîcheur mentholée. La bouche fait ressortir une gamme de saveurs de fruits blancs juteux et de fruits à noyaux. La finale est persistante et confirme la force identitaire des terroirs argilo-calcaires du mâconnais.
Meursault 1er Cru "Les Perrières", domaine De Montille 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Parmi les premiers crus de Meursault, le climat des Perrières est unanimement reconnu comme le plus puissant, le plus profond, le plus intense. Son nez offre des notes de roche concassée, de pêche blanche, de lilas, de pâte d’amande, de chèvrefeuille et de zestes d’agrumes. Au second nez, son côté pierreux et caillouteux reprend le dessus. La bouche est intensément fraîche, très vibrante grâce à une fine réduction minérale caractéristique du terroir. La bouche déborde d’énergie et sa profondeur est telle, qu’il lui faut de longues minutes avant de s’exprimer complètement. La finale s’étire longuement sur des saveurs acidulées et incisives.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Saint-Véran "Terroirs de Chasselas", domaine Pacaud 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Ce Saint-Véran assemble les raisins issus de vignes de 15 à 40 ans plantées sur différents profils de sols de nature argilo-calcaires. C’est un vin accessible et délicat porté sur les agrumes et les notes de fruits à chair blanche, il est séducteur par la précision de ses arômes et la fraîcheur calcaire de son nez. La bouche est équilibrée avec une belle tension, des notes d’amande fraîche et de cardamome. La persistance de bouche et la sapidité sont apportées par une pointe saline du plus bel effet.
Pouilly-Loché "Les Mûres", domaine Pacaud 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Les Mûres est une parcelle mythique de la microscopique appellation Pouilly-Loché. Les vignes de 50 ans sont orientées plein Est, situées en milieu de coteau entre 200 et 250 mètres sur un terroir argilo-calcaire ferrugineux. Le domaine produit ce vin en quantité confidentielle, on l’apprécie pour son expression aromatique d’agrumes, de fleurs blanches, d’anis et de tilleul. La bouche est minérale et pure, délicate et équilibrée, sapide et très saline. Le caractère pierreux se répète sur la finale, avec des saveurs finement mentholée et citronnées.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Coffret numéroté "La Vigne à Vovonne" (Champagne + Coteau Champenois), A. Lamblot 2019
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Disponible en 80 exemplaires seulement, ce coffret rarissime contient un duo aussi original que complémentaire : La Vigne à Vovonne est ici vinifiée en Coteaux Champenois (vin blanc sec), mais aussi en Champagne traditionnel (effervescent), permettant une profonde compréhension de ce sol fabuleux composé de sables et de grès avec quelques argiles calcaires. Ce terroir est magnifié par une vinification en levures indigènes sans passage à froid, ni collage ou filtration, et d'un élevage de 24 mois en demi-muids. 2 COFFRETS MAX / CLIENT.
Bâtard-Montrachet Grand Cru, domaine Pierre Morey 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Bâtard-Montrachet est un climat situé à moins de trois mètres du mastodonte Grand Cru Le Montrachet. A la fois robuste et transcendant, opulent et vivace, massif et poétique, franc et complexe, il nous fait rêver avec sa structure unique et sa complexité ahurissante. L’immensité du terroir s’exprime avec des arômes pierreux et racinaires qui s’adossent à un bouquet de fruits blancs, de tisane et de tilleul. La bouche est une folie explosive et texturée, elle procure de rares émotions gustatives en marquant extrêmement longuement les papilles de sa trame aux goûts salins et minéraux. Une icône du vin français. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain", domaine Pierre Morey 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Au sommet du Mont Rachet, le Champ Gain est parmi les Premiers Crus de Puligny-Montrachet les plus élevés en altitude. A cet endroit, le sol est argilo-calcaire, assez caillouteux et peu profond, jouissant d’une exposition Sud-Est et très protégé. Le nez de ce 2020 offre des arômes de citron, de pêche blanche, de muscade et de crème pâtissière. En bouche, le vin est mi-corsé, étagé et pur, avec une concentration splendide, des acides bien jugés et une finale très, très longue. Onctueux et minéral, il donne un équilibre somptueux entre fraîcheur et volupté. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
