• Type : Blanc
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  • Région : Bourgogne
Le calcaire blanc crayeux et très caillouteux assure une expression aromatique fraîche et lumineuse de chèvrefeuille, de fruits à noyau, de pamplemousse, de citron et de craie. La bouche mûre et riche s’affine au fil de la dégustation et offre une sensation saline et énergique, ce qui ajoute une vraie profondeur à l’ensemble. Les saveurs d’agrumes de noix de cajou accompagnent la finale longue et persistante dans un cadre parfaitement harmonieux.
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rated Note moyenne 16,9/20
Son profil aromatique bucolique et aérien se compose principalement de pomme, de pêche blanche, de poire et de zestes d’agrumes. Ces senteurs fruitées et acidulées sont élégamment accompagnées d’un fumé noble rappelant un élevage sous bois bien géré. La bouche offre d’emblée une texture soyeuse et suave, puis vient à la rencontre de saveurs salines percutantes et délicieuses. Particulièrement complexe, ce Montagny se présente comme une valeur sûre de son appellation, dans un esprit résolument rafraîchissant à apprécier dès à présent.
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rated Note moyenne 18/20
Les vignes sont situées sur trois terroirs d’âges géologiques différents, créant ainsi une cuvée divinement harmonieuse à l’aromatique complète et complexe. Le bouquet dévoile des touches de pomme verte, de citron, de pêche blanche, de mie de pain et de silex. La bouche est centrée sur les fruits mûrs, avec une texture séduisante, ronde et suave, qui gagne intensément en fraîcheur en finale. C’est un vin aimable et gourmand que l’on apprécie pour sa capacité à retranscrire fidèlement ses origines.
Le nez riche et expressif s’ouvre habillement sur la pêche blanche, la poire juteuse, la pomme, le tilleul, le cédrat, l’amande fraîche et les noisettes torréfiées. Un équilibre aromatique souple et harmonieux dans le plus pur classicisme bourguignon. En bouche, le vin présente un beau volume de fruit, il s’adosse à la structure minérale fraîche et intense. La finale est sapide, vivifiante, de petites notes d’épices douces accompagnent l’ensemble.
Voisins du premier cru Morgeot de Chassagne-Montrachet, les Champs Claude se dévoilent tout en finesse avec un bouquet aromatique de fruits du verger croquants, d’huile d’agrumes, de fleurs blanches, de noix de cajou et de crème pâtissière. La bouche est soyeuse, élégamment texturée et brillante, avec un bel extrait sec structurant et une finale pure et précise. Une valeur sûre à déguster sur de beaux poissons blancs en sauce !
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rated Note moyenne 17,8/20
Vigneron exemplaire de Meursault, Jean-Philippe Fichet travaille ses vignes de Bourgogne selon les mêmes exigences : rendements maîtrisés, vinifications lentes et élevage précis. Sur ce grand millésime 2014, la palette aromatique est riche de fruits blancs, de fruits jaunes juteux, de sève de sapin et d’élégantes notes florales. Le vieillissement apporte du volume et de l’harmonie, le vin est à maturité tout en conservant beaucoup de vivacité. Une cuvée au rapport qualité-prix exemplaire !
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rated Note moyenne 17,6/20
La Chapelle Saint-Trivier à Quintaine est un lieu-dit mythique de l’appellation, les vignes évoluent dans un terroir privilégié et donnent des vins d’une puissance avérée. Le bouquet aromatique est croquant avec une forte empreinte de calcaire concassé et de coquille d’huître, avec des notes de fleurs jaunes. La bouche offre une acidité très bien jugée, avec un joli volume de texture et des saveurs d’écorces d’orange, de pêche et de litchi vers la finale. On y trouve des airs de Meursault. Superbe !

Les parcelles sont situées sur les communes de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Cette cuvée est dotée d’un bouquet puissant aux notes de pomme verte, de pêche, de zestes d’agrumes et de chèvrefeuille. Après plusieurs minutes d’aération, le vin gagne en volume aromatique et dévoile des notes d’épices douces. La bouche est fine et soyeuse avec des saveurs de poire williams et de pamplemousse. De beaux amers rafraîchissent la finale et assurent une belle longueur : le savoir-faire De Montille est là.

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rated Note moyenne 17,4/20

Monthélie, domaine Jean-Philippe Fichet 2014

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
Entre pureté rocheuse et fruité épicé, le nez de ce Monthélie offre une palette aromatique fraîche et variée. Il s’ouvre sur des notes attrayantes de citron pressé, de menthe, d’épices douces et de beurre frais, avec un excellent relief caillouteux. La bouche démontre une finesse texturale aux saveurs de fumée et de silex, sans oublier d’offrir un cœur fruité/acidulé particulièrement dynamique. Beaucoup de fraîcheur et de tension !
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rated Note moyenne 18/20

Rully, domaine Jean-Philippe Fichet 2015

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne

Fort de ses quelques années passées en bouteille, ce Rully arrive progressivement à maturité bien qu’il préserve une expression aromatique encore juvénile. Le nez offre des arômes d’acacia, de chèvrefeuille, de sureau, de citron, de pêche blanche et de silex. Sa bouche est expressive, le fruit est vif et rond, gras et long. Une matière tapissante portée par une fraîcheur directement venue du terroir. Une belle présence de bouche qu’il faudra accompagner à table avec des poissons de roche.

Vaillons est le premier cru le plus accessible de la gamme, son bouquet est aéré et gracieux, avec des parfums divins de fruits blancs et de calcaire, le tout porté par une perception minérale puissante. Après quelques minutes d’aération, de nouveaux arômes se dévoilent, les écorces d’agrumes, le poivre blanc et la craie lui donnent son registre brillant et toute sa classe. La bouche est très lumineuse et tendre, avec des notes salines vives qui ponctuent la finale.
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rated Note moyenne 17,8/20
Les Margotés se situent dans le prolongement de la bande des premiers crus en allant vers le sud, son terroir marno-argileux lui confère de la rondeur avec un certain volume. Ce 2018 dévoile des notes mélangées de fruits jaunes et blancs avec un soupçon floral et épicé. La bouche est d’emblée très confortable, avec une densité caressante et addictive. La finale texturée s’allonge longuement vers des saveurs pures et rocheuses, faisant preuve d’une harmonie exceptionnelle et d’une fraîcheur renversante !
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rated Note moyenne 17,6/20