VDF Merlot "Le Taillis", Maison Boiteau 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Quoi de mieux qu’un chef de culture d’un des plus grands châteaux bordelais pour sublimer le Merlot ?! Julien Boiteau nous le prouve avec cette cuvée monocépage profonde de gourmandise. Au nez, les fruits rouges et noirs s’entremêlent pour nous livrer un bouquet aromatique bluffant de précision et de complexité. La bouche est juteuse avec une fraîcheur qui s’étire et qui confère une certaine droiture à ce Merlot sur sols calcaires. S’en dégage des saveurs éclatantes de fraise des bois, de bourgeon de cassis, de prune et de framboise écrasée, le tout rehaussé par des épices douces.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "L'Héritage", Pierre Trichet
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Pierre Trichet récolte à pleine maturité des chardonnays splendides dans cette parcelle située sur la commune de Troits-Puits. Il en résulte une cuvée aux senteurs fraîches de citron et de pamplemousse, puis se succède une dimension plus fleurie, avec des notes de menthol et de fenouil soulignées par une nuance crémeuse/aérienne. La bouche est vivifiante avec une texture soyeuse et des saveurs toujours aussi vibrantes de citron, d’agrumes, de beurre frais et de gousse de vanille. Un premier cru remarquable à déguster à l’apéritif ou à table.
COFFRET TRILOGIE³ | Brut Nature, Extra-brut, Brut... L'étape ô combien minutieuse du dosage champenois
- Coffret de 3 bouteilles
- Effervescent
- France
- Champagne
Si vous êtes amateur de Champagne, vous connaissez sans doute ces termes : Brut Nature, Zéro Dosage, Extra-Brut, Ultra-Brut, Brut, Sec, Demi-Sec… Il s’agit en fait d’une indication quant à la quantité de sucre ajouté à la cuvée. C’est une étape traditionnelle et ancestrale appelée le « dosage ». Il est effectué à partir d’une liqueur communément composée de sucre de canne pur et de vin de réserve. Ce procédé permet de façonner le Champagne selon le style attendu. A noter qu’un dosage plus important aura tendance à adoucir l’acidité tandis qu’un dosage plus faible permet de mieux mettre en valeur le terroir, à condition que la vendange soit récoltée à maturité optimale.
COFFRET TRILOGIE³ | Les Coteaux Champenois, une autre façon d’explorer la Champagne
- Coffret de 3 bouteilles
- France
- Champagne
Mondialement reconnue pour ses vins effervescents, la Champagne n’en est pas moins une terre de grands vins tranquilles. Pour preuve, les Coteaux Champenois sont recherchés par les amateurs souhaitant explorer cette région au travers d’une nouvelle approche. Élevés de 12 à 24 mois en fûts de chêne et produits en infime quantité, les Coteaux Champenois brillent par leur finesse et leur expression fidèle du terroir crayeux. Ils bénéficient d’un climat idéal permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale et de délivrer une merveilleuse palette aromatique précise et pure...
Champagne "L'Authentique" Extra-Brut, Pierre Trichet MAGNUM
- 150cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Réunissant les parcelles des Trois-Puits, Montbré, Rilly la Montagne, Ludes, Cormontreuil, Taissy dont les sols sont crayeux, l’Authentique Extra-Brut et ses 3,8 grammes de sucre par litre est un parfait compromis pour ceux qui apprécient les Champagnes raffinés à l’expression minérale bien marquée. Les cépages emblématiques champenois sont là avec le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, ils sont récoltés à parfaite maturité. Au nez, c’est un doux parfum de fruit frais qui nous parvient, il s’accompagne d’une franche minéralité rappelant les sols crayeux.
IGP Charentais "Chardonnay - Le Bruleau", Maison Boiteau 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Sud Ouest
Impressionnant d’équilibre et de justesse, ce Chardonnay sur sol calcaire s’ouvre sur des arômes de sésame grillé, d’orchidées, de paille séchée et de noyau d’amande. En bouche, on ressent toute la minéralité apportée par le terroir qui rappelle l’air marin avec une puissante tension intrinsèque. En parallèle, on retrouve une belle rondeur avec l’abricot sec, la pêche plate et le citron de Sicile très légèrement confit. La finale diffuse d’agréables notes de menthe poivrée et de chlorophylle qui persistent et nous offrent une agréable sensation de fraîcheur. 6 MAX / CLIENT.
IGP Charentais "Chardonnay - Le Bruleau", Maison Boiteau 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Sud Ouest
C’est un merveilleux alliage de douceur et de concentration que nous offre ce millésime 2020. Le nez se dévoile tout en finesse avec des senteurs de pêche blanche, de pain beurré, de noix de cajou grillées et de légers soupçons de pierre à fusil relevés par une trame iodée. L’attaque de ce 2020 est vive tandis que la finale se dévoile sur un gras plus prononcé avec un profil à la fois onctueux et gourmand tout en préservant une tension minérale caractéristique des sols calcaires de Charente. C’est un festival de saveurs où l’on retrouve la nectarine, la tarte au citron meringuée, la brioche au beurre mais aussi de discrètes notes de vanille de Madagascar et de cardamome.
Champagne 1er Cru "L'Authentique", Pierre Trichet MAGNUM
- 150cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cette cuvée rassemble les trois cépages nobles de la Champagne, à savoir le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Les pinots étant majoritaires, il s’en dégage un certain volume aromatique garni de fruits jaunes, de quelques fruits rouges, de pamplemousse, de noisettes et de menthol. La bouche est harmonieuse avec une rondeur évidente, fraîchement équilibrée par de fines saveurs d’épices et de poivre blanc. On perçoit aisément l’impact du calcaire puisque la finale gagne en volume dans un style aérien. Un Brut Sans Année de grande qualité.
Coteaux Champenois 1er Cru Blanc, Pierre Trichet
- 75cl
- Blanc
- France
- Champagne
Ce vin blanc sec est un assemblage de chardonnays premiers crus issus des terroirs de Trois-Puits et de Rilly-la-Montagne, là où les sols calcaires offrent une minéralité puissante. Le nez révèle de délicates notes torréfiées avec des arômes floraux accompagnés d’une touche lactée et citronnée. La bouche est fraîche avec une texture élancée, soutenue par une acidité citronnée. On y perçoit nettement une minéralité crayeuse très pure qui confère de la salinité, de l’allonge au palais avec une sensation tactile typique des vins de Champagne. L’ensemble est élégant et fringuant avec une finale pleine et élancée dotée d’une intense fraîcheur.
Champagne 1er Cru "L'Authentique" Brut, Pierre Trichet
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cette cuvée rassemble les trois cépages nobles de la Champagne, à savoir le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Les pinots étant majoritaires, il s’en dégage un certain volume aromatique garni de fruits jaunes, de quelques fruits rouges, de pamplemousse, de noisettes et de menthol. La bouche est harmonieuse avec une rondeur évidente, fraîchement équilibrée par de fines saveurs d’épices et de poivre blanc. On perçoit aisément l’impact du calcaire puisque la finale gagne en volume dans un style aérien.
