VDF Merlot "Le Taillis", Maison Boiteau 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Sud Ouest
Quoi de mieux qu’un chef de culture d’un des plus grands châteaux bordelais pour sublimer le Merlot ?! Julien Boiteau nous le prouve avec cette cuvée monocépage profonde de gourmandise. Au nez, les fruits rouges et noirs s’entremêlent pour nous livrer un bouquet aromatique bluffant de précision et de complexité. La bouche est juteuse avec une fraîcheur qui s’étire et qui confère une certaine droiture à ce Merlot sur sols calcaires. S’en dégage des saveurs éclatantes de fraise des bois, de bourgeon de cassis, de prune et de framboise écrasée, le tout rehaussé par des épices douces.
IGP Pays d'Hérault "Les Trois Terrasses", Mas Gabriel 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Le Carignan Noir est mis à l’honneur, il présente des arômes de cerise, de mûre et de cailloux mouillés avec de jolies notes florales où l’on identifie le lilas et la pivoine. D’un beau volume, la bouche est joliment fruitée. Les fruits rouges s’harmonisent à merveille avec les subtiles saveurs de réglisse et de violette nous offrant une certaine complexité lors de la dégustation. Les tanins sont présents mais après un repos en carafe, on retrouve toute la gourmandise du fruit relevé par des épices douces.
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Note moyenne
17,6/20
Note moyenne
17,6/20
Languedoc blanc "Champ des Bleuets", Mas Gabriel 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Voici un authentique vin blanc de d'Hérault que nous offre le Mas Gabriel. Ici le Vermentino est mis à l’honneur (80%) et démontre qu’il est un cépage extraordinaire lorsqu’il prend source sur des galets roulés. Dès l’ouverture, on peut percevoir toute cette singularité avec de belles notes de cédrat, de citron caviar, de pêche blanche et de poire. Fraiche et digeste en bouche, on y retrouve ces mêmes agrumes acidulés avec un soupçon de fleurs blanches, d’anis étoilé et de fenouil. La finale est pleine de tension et se dévoile avec un parfait équilibre.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
IGP Pays d'Hérault "Clos des Papillons", Mas Gabriel 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Une parfaite réussite du Mas Gabriel qui se veut singulière puisqu’il s’agit d’une cuvée monocépage de Carignan Blanc. Rarement vinifié seul, il exprime pourtant un magnifique bouquet fruité et floral. Une minéralité perceptible dès l’ouverture qui laisse entrevoir toute la finesse de cette cuvée. A la fois fine et concentrée, la bouche promet de belles saveurs de crème de citron, de poire pochée, de tangerine et de bergamote. La finale est une pure ode à la minéralité où la roche concassée ainsi qu’une trame saline viennent conclure la dégustation.
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Note moyenne
17,8/20
Note moyenne
17,8/20
Languedoc rosé "Les Fleurs Sauvages", Mas Gabriel 2021
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Nouvelle preuve que le Languedoc est une terre propice à la production de grands vins rosés ! Issu d’une sélection parcellaire à Pézenas, cette cuvée se présente avec une robe rose pâle. Son nez, d’une grande délicatesse, évoque la fleur d’hortensia, la rose blanche, et le cassis. En bouche, c’est une belle expression fruitée et florale qui vient caresser le palais. La framboise, la groseille et les fleurs séchées s’harmonisent parfaitement pour ensuite laisser place à une sensation rocheuse que seuls les galets roulés peuvent apporter.
IGP Charentais "Chardonnay - Le Bruleau", Maison Boiteau 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Sud Ouest
Impressionnant d’équilibre et de justesse, ce Chardonnay sur sol calcaire s’ouvre sur des arômes de sésame grillé, d’orchidées, de paille séchée et de noyau d’amande. En bouche, on ressent toute la minéralité apportée par le terroir qui rappelle l’air marin avec une puissante tension intrinsèque. En parallèle, on retrouve une belle rondeur avec l’abricot sec, la pêche plate et le citron de Sicile très légèrement confit. La finale diffuse d’agréables notes de menthe poivrée et de chlorophylle qui persistent et nous offrent une agréable sensation de fraîcheur. 6 MAX / CLIENT.
IGP Charentais "Chardonnay - Le Bruleau", Maison Boiteau 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Sud Ouest
C’est un merveilleux alliage de douceur et de concentration que nous offre ce millésime 2020. Le nez se dévoile tout en finesse avec des senteurs de pêche blanche, de pain beurré, de noix de cajou grillées et de légers soupçons de pierre à fusil relevés par une trame iodée. L’attaque de ce 2020 est vive tandis que la finale se dévoile sur un gras plus prononcé avec un profil à la fois onctueux et gourmand tout en préservant une tension minérale caractéristique des sols calcaires de Charente. C’est un festival de saveurs où l’on retrouve la nectarine, la tarte au citron meringuée, la brioche au beurre mais aussi de discrètes notes de vanille de Madagascar et de cardamome.
Coteaux du Languedoc - Pézenas "Clos des Lièvres", Mas Gabriel 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
C’est la plus grande cuvée du domaine, le Clos des Lièvres réunit les meilleures parcelles qui culminent à près de 150 mètres d’altitude. La richesse aromatique est perceptible dès l’ouverture où des arômes de mûre, de truffe d’été, de cannelle et de cerise kirschée s’entrechoquent en parfaite harmonie. La bouche est tout aussi complète et précise avec un savant mélange d’épices douces, de fruits rouges et de fleurs printanières. Ce sont autant de saveurs de poivre blanc, de framboise bien mûre, de cerise et de jonquille qui se dévoilent longuement pour une finale raffinée et élégante.
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Note moyenne
18,6/20
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18,6/20
