Touraine Rouge "Clef de Sol", domaine La Grange Tiphaine 2021 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Deux tiers de Cabernet-Franc et un tiers de Côt (le nom local du Malbec) pour cette Clef de Sol désormais incontournable. Ce millésime 2021 se dévoile à travers une myriade d’arômes où l’on perçoit d’abord la violette, la myrtille, la gelée de cerise noire et le bâton de réglisse pour ensuite se terminer par une très puissante présence caillouteuse. Pleine de saveurs, la bouche et sa texture lisse et caressante reflète ce que l’on a pu percevoir au nez tout en offrant des tonalités plus épicées, avec le clou de girofle et le poivre blanc. La finale, pure et structurée, est dotée d’une agréable longueur qui oscille entre la mûre de ronce et la framboise sauvage.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Terrasses-du-Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal demoura 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Il s’agit de la cuvée emblématique du Mas Cal Demoura. Ce vin nous offre autant de fruits que d’épices, il prouve à lui seul que le Languedoc peut produire des vins à la fois soyeux et équilibrés tout en disposant d’une élégante structure tannique. Au nez, c’est un beau panel de fruits rouges et noirs bien mûrs qui s’exprime. Rapidement, avec un peu d’aération, il se dégage des parfums de garrigue, de tonka, de romarin et de prune séchée. La bouche, ample et veloutée, fait écho au nez avec des saveurs intenses de cerise à l’eau-de-vie, de cassis et de mûre avec une trame épicée qui s’articule autour du poivre blanc et du thym...
Terrasses-du-Larzac "Les Combariolles", Mas Cal demoura 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Sur le terroir des Combariolles, cette sélection parcellaire nous séduit par son énergie minérale et ses saveurs intenses que les vieilles vignes du domaine lui transmettent. Ce 2021 nous marque pour sa profondeur aromatique qui nous transporte au cœur du Larzac avec ses senteurs de baies noires, de noyau de cerise, de framboise noire, de laurier, d’estragon, et de tapenade d’olives. La bouche est juteuse et joliment rustique avec des saveurs pénétrantes de confiture de mûre, d’olive noire et de laurier, mais aussi d’orange sanguine et de romarin avec une touche mentholée qui lui apporte une toute autre dimension...
Terrasses-du-Larzac "Feu Sacré", Mas Cal Demoura 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
La cuvée Feu sacré provient d’un terroir situé à l’extrême Sud du domaine sur la parcelle de la Gineste. Ses vieux cèpes de Grenache lui confèrent une dimension qui ne sera pas sans rappeler certaines grandes étiquettes du Rhône méridional, avec des saveurs profondes tout en préservant un équilibre très maîtrisé. Cette cuvée micro-parcellaire se définit par sa fraîcheur intrinsèque que lui confèrent les vents du Larzac, elle s’harmonise parfaitement avec la complexité et la puissance aromatique des vieux Grenaches...
Pic Saint-Loup "Sainte-Agnès", domaine de l'Héritage (ex-Ermitage) du Pic Saint-Loup 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Une complexité aromatique charmante et fruitée aux notes de groseille, de framboise, de mûre, d’épices douces, de cacao et de cuir. Une sensation crayeuse s’ajoute à l’ensemble et diffuse une énergie verticale. En bouche, la douce texture suave et équilibrée s’appuie sur une trame tannique dynamique et parfaitement respectueuse du fruit. Une fraîcheur préservée par un terroir de calcaire dur riche en argile blanche. La chair est caressante et tapisse avec douceur les papilles tout en préservant la dynamique d’un terroir d’altitude et la suavité d’un sol marneux.
Pic Saint-Loup "Bonne Pioche", domaine Clavel 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
2021 est un millésime de raffinement et d’allonge, il offre un Pic Saint-Loup au nez musqué et très parfumé associant la groseille, la violette, le poivre, les épices et l’écorce d’arbre ; indéniablement Syrah de caractère. En bouche, le vin est dense et séveux, avec des saveurs juteuses et fermes de petits fruits, de poivre blanc et d’épices orientales. La finale se termine longuement, les tanins sont frais et harmonieux, posés sur une trame aromatique épicée. Un délice !
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chaffots", domaine Hubert Lignier 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Un climat exceptionnel situé juste au-dessus du Clos Saint-Denis à 330 mètres d’altitude. La vigne bénéficie d’une exposition favorisée à l’Est/Sud-Est et d’une fraîcheur due à l’altitude et à la combe voisine. Un vin droit dans ses bottes grâce à sa tension, sa pureté et à la grande maturité des tanins. Le nez se montre particulièrement profond et vertical avec des notes de cerise burlat, de mûre sauvage, d’écorce d’orange, de moka et de cannelle. On perçoit instantanément sa fraîcheur vibrante. La bouche confirme les sensations olfactives avec des saveurs fruitées, épicées et minérales intensément concentrées. Un vin de grande garde au profil élégant et à la finale franchement saline.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Blanchards", Hubert Lignier 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Les Blanchards est un vin toujours puissant et complexe. Le nez du millésime 2021 présente une multitude d’arômes primaires de fruits des bois, ainsi qu’une palette développée d’épices juste poudrées. Il s’agit d’un climat au profil extrêmement fidèle à ce que nous attendons d’un Morey-Saint-Denis. Une pointe de fumée est persistante et diablement séduisante. La bouche grandit et devient vite salivante et dynamique, portée par une fraîcheur exquise et un grain de tanins somptueux. Quelle réussite !
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Morey-Saint-Denis "Très Girard", Hubert Lignier 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Ses tanins fins, son fruité éclatant et ses arômes très ouverts font de ce Morey-Saint-Denis un vin tendre et soyeux, que l’on pourrait confondre avec certains Chambolle-Musigny. Ce 2021 s’ouvre élégamment avec des notes de fruits rouges croquants, de myrtille des bois, de rose, et d’une touche de thé noir. La bouche offre une texture concentrée aux saveurs nuancées, avec un toucher caressant. La finale se resserre avec beaucoup de classe et d’énergie vers des saveurs finement salines et rocheuses.
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Note moyenne
18,1/20
Note moyenne
18,1/20
IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Mas de Daumas Gassac Rouge 2021 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Par sa fraîcheur et sa longueur en bouche, le millésime 2021 offre un profil racé, d’une grande élégance. Les notes de fruits noirs, de moka et de garrigue nous plongent au cœur de ce magnifique terroir languedocien. Issue d’un vignoble cinquantenaire, cette cuvée propulse une nouvelle fois le Mas de Daumas Gassac parmi les domaines les plus en vue de la région. La matière est splendide et la densité impose un style robuste, puissant et taillé pour la garde. Un vin à conserver quelques années en cave avant d’apprécier sa diversité aromatique. Rare et délicieux, le Mas de Daumas Gassac conserve sa place dans le peloton de tête des producteurs languedociens.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
IGP Aveyron "Le Trescol", Le Pressoir Ambulant (Olivier Jullien) 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Une cuvée unique élaborée par Olivier Jullien dans le secteur de Millau, là où les vignes bénéficient d’un microclimat exceptionnel grâce à de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Composé de Gamay, de Cabernet-Sauvignon et d’une pointe de Syrah, ce vin original présente un profil frais et juteux rehaussé par des notes d’épices et de fleurs séchées. Le nez s’exprime déjà pleinement avec une sensibilité prononcée pour les fruits rouges croquants, mais aussi la violette, le poivre blanc et le curry rouge. La bouche est dynamique, intense et immédiate grâce à des saveurs subtiles et profondes soutenues par une structure tannique parfaitement mûre et harmonieuse.
Hermitage, domaine Gilles Robin 2021
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
2021 est un millésime équilibré et raffiné, il offre au terroir d’Hermitage une place importante pour exprimer sa personnalité aromatique. Le nez est expressif, il présente des notes de mûre, de gelée de cassis, de curry japonais, de cajun et de tapenade d’olives noires. Après une longue aération, la bouche s’affirme avec un profil concentré où les fruits rouges et noirs s’équilibrent avec les épices et les fines saveurs de fèves de tonka, de cacao et de poivre blanc. Sur la finale, on découvre une Syrah extrêmement juteuse et fumée, dotée d’une forte empreinte épicée et minérale. 2 BTL MAX / CLIENT.
