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  • Format: 75cl
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  • Type: Blanc
  • Type: Rouge
  • Région: Languedoc
  • Région: Vallée de la Loire
Pouilly-Fumé "Petram", domaine du Bouchot 2019

Pouilly-Fumé "Petram", domaine du Bouchot 2019

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire
Les cailloutis calcaires, beaucoup plus saillants que les marnes, offrent au sauvignon une noblesse sans égal grâce à leur puissante expression minérale. Le bouquet aromatique est captivant, il se compose d’arômes de zeste de citron vert, de coing, de pêche blanche, de fleur d’oranger, de chèvrefeuille et surtout, de roche concassée et de fumée. L’attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d’agrumes et d’épices qui se combinent en milieu de bouche. C’est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
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Pouilly-Fumé "Calicis", domaine du Bouchot 2019

Pouilly-Fumé "Calicis", domaine du Bouchot 2019

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire
Calicis est une sélection parcellaire de vignes âgées de près de 70 ans sur un terroir marneux, les rendements sont maîtrisés et l’élevage dure 12 mois en fûts de chêne et demi-muids. Le nez dévoile des arômes complexes de citron vert, de melon au miel, de fleurs blanches, de pêche blanche, d’eucalyptus, de roche et d’amandes fraîches. La bouche combine merveilleusement les notions de richesse et de pureté, en préservant toujours une forme d’austérité gracieuse, avec une touche d’épices et de gingembre. La finale vive présente de douces saveurs d’agrumes et de fleurs, puis s’allonge longuement avec une sapidité évidente.
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Touraine-Amboise "Côt Vieilles Vignes", domaine La Grange Tiphaine 2019

Touraine-Amboise "Côt Vieilles Vignes", domaine La Grange Tiphaine 2019

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Vallée de la Loire

Une cuvée extraordinaire issue de vignes de plus de 100 ans sur terroir d’argiles rouges à silex. Ces vignes matures et posées nous offrent un vin d’une grande sagesse, capable d’exprimer les arômes du Côt (Malbec) avec beaucoup de distinction. Le bouquet est frais et floral avec une profondeur intense de fruits sauvages comme la mûre, la framboise, la cerise noire, et des notes de violette, de réglisse, de cèdre, de cuir, de thé noir et de noix de muscade. La bouche est concentrée avec des saveurs corsées et épicées qui s’affinent progressivement vers une finale aux tannins caillouteux et une longue note minérale truffée. Un grand rouge de Loire, unique.

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IGP Aveyron "Le Trescol", Le Pressoir Ambulant (Olivier Jullien) 2018

IGP Aveyron "Le Trescol", Le Pressoir Ambulant (Olivier Jullien) 2018

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Languedoc
Une cuvée unique élaborée par Olivier Jullien et son ami Didier Michel dans le secteur de Millau, là où les vignes bénéficient d’un microclimat exceptionnel grâce à de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Composé de gamay, de cabernet-sauvignon et d’une pointe de syrah, ce vin original présente un profil frais et juteux rehaussé par des notes d’épices et de fleurs séchées. Le nez s’exprime déjà pleinement avec une sensibilité prononcée pour les fruits rouges croquants, mais aussi la violette, le poivre blanc et le curry rouge. La bouche est dynamique, intense et immédiate grâce à des saveurs subtiles et profondes soutenues par une structure tannique parfaitement mûre et harmonieuse.
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IGP Pays du Gard, domaine Roc d'Anglade 2019

IGP Pays du Gard, domaine Roc d'Anglade 2019

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Languedoc

Cette cuvée iconique surprend et enthousiasme car elle révèle des arômes de cassis, de poivre blanc, de cacao, de truffe noire, de garrigue et de cèdre. Sa complexité sudiste est accompagnée d’une fraîcheur mentholée qui retranscrit fidèlement le profil élancé des vins du domaine. Une maîtrise parfaite d’un fruit récolté à pleine maturité, d’une macération en grappes entières et d’un élevage dans de grands contenants. La matière offre du raffinement et de la verticalité, et elle se pose sur une structure tannique qui lui promet un avenir radieux. Rémy Pédreno produit un vin unique qui suscite l’admiration de ses pairs.

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Pic Saint-Loup "Simon", domaine Clos Marie 2015

Pic Saint-Loup "Simon", domaine Clos Marie 2015

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Languedoc
Avec une bonne présence de syrah dans son assemblage, la cuvée Simon rappelle les grands vins du Rhône septentrional. Le nez offre un doux bouquet de framboises rouges et noires, de bouillon de viande, de fer et des nuances de fleurs et d’iode. La bouche présente un profil mi-corsé, homogène et bien texturé. Elle possède une acidité juteuse, des tanins fins et une longueur remarquable. Elle tire son énergie d’une forte salinité et d’un croquant de baies noires, avec des notes savoureuses de romarin et de violette. Un grand millésime 2015 qui s’aborde dès aujourd’hui, mais aussi capable de vieillir majestueusement durant dix ans encore.
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rated Note moyenne 18/20
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Saumur rouge, domaine Brendan Stater-West 2020

Saumur rouge, domaine Brendan Stater-West 2020

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Vallée de la Loire
Brendan élabore cette cuvée avec les jeunes vignes du terroir de La Ripaille, il applique un élevage assez court en cuves inox dans le but de préserver la brillance du fruit. A l’ouverture, le nez se montre énergique avec une large palette aromatique de groseille, de framboise, de cerise rouge, de terre humide, de truffe noire et de tabac blond. La bouche est suave, portée par une maturité parfaite du millésime 2020, à la texture séveuse et aux tanins mûrs. L’ensemble est déjà très harmonieux en jeunesse, la finale suave et caressante assure une perception sensuelle et gourmande du cabernet-franc.
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Coteaux du Languedoc "Les Garrigues", domaine Clavel 2020

Coteaux du Languedoc "Les Garrigues", domaine Clavel 2020

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Languedoc

2020 est un millésime languedocien dotée d’une merveilleuse concentration aromatique de fruits des bois, de rose, de lilas, de pivoine, d’olive noire, de réglisse et de tabac blond. La fraîcheur caillouteuse s’entremêle aux accents d’épices indiennes, offrant une verticalité de haut niveau. La bouche est ronde, suave et sensuelle, avec une belle texture tapissante et des tanins mûrs mais toujours frais.

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rated Note moyenne 18/20
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Pic Saint-Loup "Bonne Pioche", domaine Clavel 2019

Pic Saint-Loup "Bonne Pioche", domaine Clavel 2019

  • 75cl
  • Rouge
  • France
  • Languedoc
La garrigue toute entière, les fruits noirs et le poivre de Timut parfument le verre. A la fois soyeux et doté d’une fraîcheur redoutable, il fait honneur à ce grand terroir de Pic Saint-Loup. Sa texture veloutée renforce ce sentiment de plénitude et le rend déjà prêt à déguster « sur le fruit » pour assouvir notre gourmandise. Son jus généreux ne manque pas de tempérament et ses saveurs poivrées et capiteuses, au accents d’Orient, rappellent qu’il peu aussi patienter quelques années en cave pour dévoiler une complexité accrue, une profondeur inattendue.
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rated Note moyenne 18/20
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Vouvray "Les Perrières", domaine Le Capitaine 2017

Vouvray "Les Perrières", domaine Le Capitaine 2017

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire
Les Perrières prouvent toute la fraîcheur du terroir de Vouvray, alliée à la générosité du chenin. Le nez s’ouvre avec des arômes d’acacia et de buis, complétés par des notes de pomme, de poire, de pamplemousse et de citron. En bouche, la matière est ample avec une texture légèrement cirée, caressante, développant des saveurs de pêche jaune, de pomme et d’agrumes, révélant une acidité bien jugée. Le compagnon parfait des apéritifs gourmands !
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Anjou Blanc, Château La Saulaie 2019

Anjou Blanc, Château La Saulaie 2019

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire
Ce pur Chenin tiré à 1500 bouteilles est issu d’un coteau exposé Sud ayant la particularité d’être traversé par une veine de quartz rose qui lui confère une puissante fraîcheur cristalline. Dès l’ouverture, le nez offre des arômes de coing, d’abricot, de miel blanc du Kirghizstan et de fleurs blanches. Son élevage sous bois « à la bourguignonne » ouvre son panel aromatique vers des notes subtilement grillées qui s’intègrent après quelques minutes d’aération. La bouche présente une texture légèrement grasse à la maturité irréprochable, le Chenin et ses saveurs d’acacia, de tilleul et de gelée de coing sont de la partie. En finale, le vin s’allonge en tension et en vivacité sans jamais renier la générosité du millésime. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Pouilly-Fumé, domaine Les Poëte 2019

Pouilly-Fumé, domaine Les Poëte 2019

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire
Ce Pouilly-Fumé propose dès l’ouverture un bouquet aromatique d’une rare diversité. On retrouve au nez un mélange de melon, de pamplemousse rose, de citron vert, de persil frais et de miel. Splendide ! Les sols calcaires permettent au sauvignon de se doter d’une importante minéralité sublimée par des senteurs de craie et de fleurs blanches. La bouche est complète et complexe, avec des saveurs pêche de vigne et de citron yuzu, elles accompagnent la texture suave apportée par ce grand millésime 2019. Cet équilibre entre onctuosité et acidité est le fruit du travail précis de Guillaume Sorbe pour cette cuvée résolument minérale. 6 BTL MAX / CLIENT.
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