Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Cuvée Castille", Colin
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Un blanc de blancs généreux et aromatique, le bouquet s’ouvre sur de belles notes de maturité. Un mélange d’arômes de blé mûr, de paille fraîche, de fruits jaunes, de poire, de bergamote et de quelques épices. Une pointe d’exotisme apporte une agréable complexité avec de l’ananas, de la mangue et du sirop d’orgeat. L’attaque en bouche est suave et généreuse, énergique, avec des agrumes et une salinité particulièrement présente. Les saveurs d’épices douces, de réglisse, de gingembre, d’orange sanguine et de mandarine appuient l’originalité et la précision de cette cuvée.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Cuvée Parallèle" Extra-Brut, Colin
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce blanc de blancs dévoile d’abord des notes de blé mûr et de paille fraîche avant de nous emmener dans un registre plus floral avec des notes anisées, de bergamote et de thé vert. L’univers olfactif est riche et dense, avec des reflets délicatement beurrés et gourmands, de pâte d’amande et d’agrumes confits. L’attaque en bouche affirme le caractère salin du terroir qui s’accompagne d’une dimension réglissée. La tension du vin s’exprime ensuite sur les agrumes, apportant une belle vivacité de bouche. L’orange amère et les écorces d’agrumes arrivent enfin, soutenues par une sensation élégamment boisée et tannique.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "Prôles et Chétivins" Extra Brut, Colin 2006
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
L’univers olfactif de ce Champagne millésimé rappelle les grands vins de collection. Les arômes de pain frais, de noisette, de tabac blond, sont soutenus par une élégante expression boisée. Le nez révèle ensuite des notes de maturité raffinée, avec des fruits confits, les figues séchées, le caramel et la pâte de coing. Une pointe floral subtile complète l’ensemble. La bouche exprime une franche tension dès l’attaque, avec une belle salinité qui s’installe au fil de la dégustation. Le cœur de bouche révèle des notes de moka et de chocolat, rappelant la plénitude perçue au nez.
Coteaux Champenois "Clos La Fosse Le Loup", Colin 2016
- 75cl
- Blanc
- France
- Champagne
Coteaux Champenois d’une rareté absolue dont seulement 522 bouteilles ont été produites. Des notes de pêche, de craie humide, d’iode et de pain toasté légèrement vanillé constituent la trame du premier nez. Le clou de girofle, le coing, la brioche, le citron, la badiane et les fruits secs se dévoilent avec l’aération, pour terminer sur des parfums floraux de tournesol et de bouton d’or. En bouche, le travail sous bois permet à la fois une respiration minérale et une concentration aromatique pertinente, autour d’une matière fruitée pulpeuse et citronnée. L’ensemble montre de l’élégance et un équilibre qui persiste jusqu’à la finale élancée, fraîche et gourmande, que le vin anime de tout son éclat.
Bourgogne, domaine Jean-Marc Roulot 2010
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le millésime 2010 est si exceptionnel qu’il présente déjà un bouquet parfumé avec des notes de calcaire humide et de zestes d’agrumes qui sont subtils mais affichent une ultime précision. Un vin au nez si puissant qu’à l’aveugle nous pourrions estimer qu’il s’agisse d’un premier cru ! La bouche est extrêmement bien équilibrée avec une netteté brillante et une acidité parfaitement jugée. L’essence de la minéralité s’infiltre dans ce Bourgogne Blanc générique incroyablement raffiné. Une émotion rare. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Viré-Clessé "Quintaine - La Chapelle St Trivier", Domaine Montbarbon 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La Chapelle Saint-Trivier à Quintaine est un lieu-dit mythique de l’appellation, les vignes évoluent dans un terroir privilégié et donnent des vins d’une puissance avérée. Le bouquet aromatique est croquant avec une forte empreinte de calcaire concassé et de coquille d’huître, avec des notes de fleurs jaunes. La bouche offre une acidité très bien jugée, avec un joli volume de texture et des saveurs d’écorces d’orange, de pêche et de litchi vers la finale. On y trouve des airs de Meursault. Superbe !
Viré-Clessé "Les 3 Terroirs", Domaine Montbarbon 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Les vignes sont situées sur trois terroirs d’âges géologiques différents, créant ainsi une cuvée divinement harmonieuse à l’aromatique complète et complexe. Le bouquet dévoile des touches de pomme verte, de citron, de pêche blanche, de mie de pain et de silex. La bouche est centrée sur les fruits mûrs, avec une texture séduisante, ronde et suave, qui gagne intensément en fraîcheur en finale. C’est un vin aimable et gourmand que l’on apprécie pour sa capacité à retranscrire fidèlement ses origines.
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs "L'Héritage", Pierre Trichet
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Pierre Trichet récolte à pleine maturité des chardonnays splendides dans cette parcelle située sur la commune de Troits-Puits. Il en résulte une cuvée aux senteurs fraîches de citron et de pamplemousse, puis se succède une dimension plus fleurie, avec des notes de menthol et de fenouil soulignées par une nuance crémeuse/aérienne. La bouche est vivifiante avec une texture soyeuse et des saveurs toujours aussi vibrantes de citron, d’agrumes, de beurre frais et de gousse de vanille. Un premier cru remarquable à déguster à l’apéritif ou à table.
Champagne 1er Cru "L'Authentique" Brut, Pierre Trichet
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cette cuvée rassemble les trois cépages nobles de la Champagne, à savoir le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Les pinots étant majoritaires, il s’en dégage un certain volume aromatique garni de fruits jaunes, de quelques fruits rouges, de pamplemousse, de noisettes et de menthol. La bouche est harmonieuse avec une rondeur évidente, fraîchement équilibrée par de fines saveurs d’épices et de poivre blanc. On perçoit aisément l’impact du calcaire puisque la finale gagne en volume dans un style aérien.
Coteaux Champenois 1er Cru Blanc, Pierre Trichet
- 75cl
- Blanc
- France
- Champagne
Ce vin blanc sec est un assemblage de chardonnays premiers crus issus des terroirs de Trois-Puits et de Rilly-la-Montagne, là où les sols calcaires offrent une minéralité puissante. Le nez révèle de délicates notes torréfiées avec des arômes floraux accompagnés d’une touche lactée et citronnée. La bouche est fraîche avec une texture élancée, soutenue par une acidité citronnée. On y perçoit nettement une minéralité crayeuse très pure qui confère de la salinité, de l’allonge au palais avec une sensation tactile typique des vins de Champagne. L’ensemble est élégant et fringuant avec une finale pleine et élancée dotée d’une intense fraîcheur.
Cornas, domaine Auguste Clape 2005
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
2005 est un grand millésime rhodanien qui se livre enfin après plus quinze années passées en bouteille. Dès l’ouverture, le nez nous interpelle par sa minéralité explosive et ses notes de violette, de mûre écrasée, de gelée de groseille et de poivre noir concassé. Après une belle aération, de nouveaux arômes relatifs à l’évolution s’entremêlent : kirsch, orange sanguine, viande fumée, graphite, humus. Pour un vin réputé rustique, l’attaque de bouche offre une belle douceur de texture ainsi qu’une matière remarquablement concentrée. La finale dégage une intense palette de fruits noirs sauvages doux et purs, avec une persistance à couper le souffle.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Meursault "Clos de la Barre", domaine des Comtes Lafon 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Clos de la Barre est un monopole du domaine avec des vignes exceptionnellement âgées de 66 ans. Le millésime 2018 offre une définition de fruit très claire et brillante, avec une profusion d’arômes de pamplemousse, d’ananas, de zestes d’agrumes, de tilleul, d’amandes torréfiées et de pierres concassées. En bouche, la texture est polie et satinée avec une fermeté sous-jacente et une densité minérale palpable, riche de saveurs d’huile de noix et une longue finale expressive de citron vert, d’iode, de sel et de craie. Parfaitement enthousiasmant ! 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
