Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2016 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Composée des cinq cépages rouges du domaine, cette cuvée nouvellement rebaptisée — elle s’appelait « L’infidèle » jusqu’au millésime 2014 — représente tout le savoir-faire du domaine. Structurée et élégante, cette mouture 2016 illumine par son équilibre parfait. Agréable dès aujourd’hui, son aromatique nous séduit par ses notes de fraise, de cassis, de mûre, de bâtons de réglisse et de cuir neuf. Parfaitement digeste et à consommer avec une belle côte de bœuf aux cèpes, elle saura aussi vieillir avec noblesse au cours des huit à dix prochaines années…
Terrasses du Larzac "Les Combariolles", Mas Cal Demoura 2016 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les Combariolles est la cuvée parcellaire historique du Mas Cal Demoura. Le tempérament si unique de ce terroir résulte d’une osmose parfaite entre des vieilles vignes de 40 ans, un sol aride de cailloutis calcaire et un climat méditerranéen idéal pour le murissement des baies. Les Combariolles 2016 offrent un supplément de race et de profondeur avec un côté séveux qui nous emmène vers le Rhône nord et une énergie toute en élégance à laquelle les magnifiques Carignans ne sont sans doute pas étrangers. On retrouve des notes de fruits noirs soutenues avec beaucoup d’allure par une minéralité typique du calcaire. Aussi, des arômes plus sauvages comme le poivre blanc, le curcuma, le cuir neuf, l’olive noire, le romarin et le thym rappellent le caractère fougueux du terroir…
IGP Saint-Guilhem-le-Désert "l'étincelle", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2017 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Feu Sacré", Mas Cal Demoura 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Fragments", Mas Cal Demoura 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Languedoc "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2019
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Le rosé de gastronomie par excellente au style vineux, plein et frais. Son bouquet s’ouvre sur une palette aromatique de fraise, de groseille, de cerise, d’écorce d’orange, de chèvrefeuille et d’épices douces. Sa matière charnue est dotée d’une fraîcheur intensément vivifiante et précise, lui offrant une dynamique lumineuse de bout en bout. Une cuvée gourmande de haut niveau à déguster à l’apéritif ou à table avec une cuisine relevée en épices.
Terrasses du Larzac "Les Combariolles", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair aux reflets brillants
- Nez : Le bouquet miellé et développé s’ouvre généreusement sur des arômes de pêche blanche, de poire, de gelée de coing, d’amande toastée, de beurre de baratte et de fenouil.
- Bouche : Son profil plutôt septentrional rappelle la puissance minérale des cailloutis calcaires et les vents frais venus du Nord. Ce blanc est une pointure languedocienne à la texture ample et fine. En finale, l’allonge caillouteuse promet de grands moments de dégustation.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
IGP : Saint-Guilhem-le-Désert
Millésime : 2018
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépages : Chenin 70%, Grenache Blanc 20%, Roussanne 5%, Petit Manseng 5%
Terroir : Les parcelles utilisées pour cette cuvée couvrent 0,7ha, sur des sols de cailloutis calcaires rafraîchis par les vents du Nord
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique doux, contrôle des températures de fermentation, pas de fermentation malo-lactique pour garder de la fraîcheur et du fruit.
Élevage : 100% en demi-muids pendant 12 mois, l’assemblage est ensuite élevé́ en cuve inox avant la mise en bouteille
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2023 - 2029
Boire avant : 2033
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Saint-Guilhem-le-Désert « Paroles de Pierres », Mas Cal Demoura 2018 est un vin blanc du Languedoc que vous apprécierez sur des beaux poissons (turbot au beurre blanc…), des crustacés (crabes, Saint-Jacques, langoustines…), des viandes blanches ou de beaux fromages de chèvre.