Saint-Joseph "Les Côtes", domaine Vincent Paris 2019

Des parfums vifs de framboise noire, de myrtille, d’olive et de fleurs sont accentués par une note délicatement épicée. La bouche offre des saveurs juteuses de fruits noirs qui se manifestent tout en dentelle avec une belle vivacité grâce à un cœur granitique de minéralité fumée. La finale est longue et soyeuse, avec des rappels de notes fruitées et florales, des tanins subtils et une persistance lumineuse et minérale.

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Récompenses

rated Note moyenne des guides 18,6/20
stars wrapper
93
100
« Vibrant »

Vibrant blackberry and cherry liqueur aromas are complicated by suggestions of cracked pepper, pungent flowers and smoked meat. Juicy black/blue fruit and allspice flavors show very good energy and become weightier with air while maintaining focus. Fine-grained tannins add framework to the spice- and floral-driven finish, which leaves a building mineral note behind.

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rated Note moyenne 18,6/20

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rated Note moyenne 19,4/20

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glass

Notre dégustation

  • Robe : Violette sombre
  • Nez : Des parfums vifs de framboise noire, de myrtille, d’olive et de fleurs sont accentués par une note délicatement épicée.
  • Bouche : La bouche offre des saveurs juteuses de fruits noirs qui se manifestent tout en dentelle avec une belle vivacité grâce à un cœur granitique de minéralité fumée. La finale est longue et soyeuse, avec des rappels de notes fruitées et florales, des tanins subtils et une persistance lumineuse et minérale.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Saint-Joseph

Millésime : 2019

Type : Vin rouge

Degrés : 14%

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Jeunes vignes de 25 ans situées sur la commune d’Ardoix à 300 mètres d’altitude, sur les hauteurs de Sarras à 30km au Nord de Cornas. Terroir de granit décomposé.

Vinification : Vendange 100% éraflée. Macération à froid (12°C), remontages matin et soir pendant 3 semaines.

Élevage : Après 3 mois en cuve inox, 9 mois en fûts de 2 à 8 ans

Culture : Agriculture raisonnée

advice

Conseils de service

Apogée : 2021 - 2027

Boire avant : 2030

Température de service : 18°C

Ouverture : 1 heure de carafe ou 3 heures d’aération en bouteille

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Saint-Joseph « Les Côtes », domaine Vincent Paris 2019 est un vin rouge de la Vallée du Rhône qui se dégustera très bien dès l’apéritif. Sa fraîcheur et son équilibre font de lui un allié de choix pour ouvrir les papilles avec douceur et fruité. Il est aisé d’accorder ce vin avec de nombreux plats : viandes blanches et rouges grillées ou légumes du soleil au barbecue.